食材是中国老百姓生活中不可缺的生活要素，它决定了美食的本味。没有食材文化，就没有美食文化，对于食材你知道的有哪些呢？或许你需要"紫甘蓝拌豆腐皮丝的做法"这样的内容,欢迎大家借鉴与参考，希望对大家有所帮助。
紫甘蓝口感脆嫩，而且还含有大量的花青素，是为数不多的紫色蔬菜，各种营养素的含量也比较丰富。
材料：
紫甘蓝1/3个，豆腐皮1张，油适量，盐适量，葱1段，干辣椒2个，白糖少许，白醋1勺，花椒少许，蒜瓣2瓣，
紫甘蓝拌豆腐皮丝的做法的做法步骤：
步骤1，紫甘蓝掰开放在加少许盐的水中浸泡30分钟
步骤2，豆腐皮洗净切成丝
步骤3，干辣椒切段，蒜瓣切成蒜末，小葱切片
步骤4，紫甘蓝洗净后切细丝，越细越好，容易入味
步骤5，切好的豆腐皮丝和紫甘蓝丝用盐，白醋和白糖拌匀
步骤6，把蒜末放在紫甘蓝和豆腐丝上
步骤7，锅内加适量油，下入少许花椒煸出香味后捞出
步骤8，再下入干红辣椒和小葱炒出香味
步骤9，把炒好的葱油趁热浇在蒜末上
步骤10，拌匀即可
97Msw.com相关知识
紫甘蓝拌黄瓜豆腐皮
食材明细：
主料：：紫甘蓝2片，豆腐皮半张，黄瓜1根，
辅料：：葱适量，蒜适量，香菜适量，糖适量，醋适量，麻油适量，盐适量，酱油适量，花生酱适量，香油适量，
紫甘蓝拌黄瓜豆腐皮的做法步骤：
1.准备好的食材。
2.豆腐皮切丝 紫甘蓝切丝 黄瓜去皮插丝。
3.葱蒜 香菜 切沫。
4.豆腐皮 紫甘蓝 黄瓜放在盆里，加花生酱 葱 蒜 香菜 糖 酱油 醋 麻油 香油，搅拌均匀。
5.装盘。
简单快手小菜------紫甘蓝拌豆腐皮的做法
拌豆腐皮是一道再简单不过的家常小拌菜，这道小菜做法简单、方便省事。豆腐皮是一种很常见的食材，不受季节和地域的限制，不受烹饪手法的限制，用途极为广泛，尽可以百搭。之前我一直喜欢用红油来拌豆腐皮，这次来清爽的一种做法，并选择了紫甘蓝做搭配，紫甘蓝含有非常丰富的花青素，它是一种强有力的抗氧化剂，能够保护人体免受自由基的伤害，有抗衰老的作用，因此紫甘蓝配上豆腐丝，有很好的舒缓压力，抗疲劳的作用，非常适合脑力劳动者经常食用。
材料：
豆腐皮200克，紫甘蓝100克，香菜20克，盐适量，生抽适量，鱼露适量，糖适量，，
简单快手小菜------紫甘蓝拌豆腐皮的做法的做法步骤：
步骤1，豆腐皮2张约200克
步骤2，紫甘蓝100克，香菜20克
步骤3，紫甘蓝拨开后，放入清水中浸泡10分钟，将紫甘蓝叶子上的残留农药浸泡干净
步骤4，锅中烧水，水开后放整张豆腐皮放入锅中焯烫，去除豆腐皮的豆腥味
步骤5，分别将紫甘蓝、豆腐皮切成细丝，香菜切成段
步骤6，将全部的材料放入容器中，再依据个人口味放入盐、生抽、鱼露、糖；锅中做油，将油温烧热，趁油高温时，将热油浇入各种材料上，再拌均即可
紫甘蓝拌豆腐丝
食材明细：
主料： 紫甘蓝 150克， 豆腐皮 50克，
调料： 色拉油 适量， 食盐 适量， 葱 适量， 蒜 适量， 花椒 适量， 干辣椒 适量， 白醋 适量， 白糖 少许，
紫甘蓝拌豆腐丝的做法步骤：
材料集合图：
1.紫甘蓝一叶一叶掰开，放到水里泡半小时
2.豆腐皮洗净，切成丝
3.紫甘蓝洗净切细丝，切的越细越好（拌起来容易入味）
4.豆腐丝和紫甘蓝收到一起
5.开火，稍有，把花椒炸香捞出
6.葱末和干辣椒放到油里，炸香
7.炸好的葱油凉温，泼在豆腐丝上
8.放蒜末、白醋、白糖和盐搅拌均匀即可
小贴士：
1、紫甘蓝最好生吃，生吃的保健作用最好，它的活性最强。2、切紫甘蓝丝的时候，切得越细越好，拌起来更容易入味儿。3、炸葱花和辣椒的时候，要注意火候不要太大，否则会炸糊。 圆白菜有两种，一种是绿色的，一种是紫色的。但是它们有什么区别呢，紫色的圆白菜又叫紫甘蓝，营养成分上，卷心菜和紫甘蓝没有太大的差别，但紫甘蓝含有非常丰富的花青素，它是一种强有力的抗氧化剂，这些抗氧化成分能够保护身体免受自由基的损伤，并能有助于细胞的更新。它有强身健体的作用，经常食用能够增强人的活力。另外呢，紫甘蓝具有特殊的香气和风味，非常适合凉拌和用于沙拉的配菜。1、紫甘蓝性平味甘，无毒，入胃、肾二经。紫甘蓝含有非常丰富的花青素，它是一种强有力的抗氧化剂，能够保护人体免受自由基的伤害，有抗衰老的作用，还能增强血管的弹性，抑制炎症和过敏。它有强身健体的作用，经常食用能够增强人的活力。2、豆腐皮性平味甘，有清热润肺、止咳消痰、养胃、解毒、止汗等功效。豆腐皮营养丰富，蛋白质、氨基酸含量高，能够为脑力劳动者提供丰富的蛋白质和各种营养元素。3、紫甘蓝配上豆腐丝，有很好的舒缓压力，抗疲劳的作用，非常适合脑力劳动者经常食用。 紫甘蓝性味有点偏寒，所以脾胃虚寒，消化不良的人不适合生吃。
紫甘蓝拌豆腐丝的做法
材料：
紫甘蓝150g，豆腐皮50g，蒜末适量，葱末适量，干辣椒适量，花椒适量，白醋适量，白糖适量，盐适量，油各适量，
紫甘蓝拌豆腐丝的做法的做法步骤：
步骤1，紫甘蓝一叶一叶掰开，放到水里泡半小时。
步骤2，豆腐皮洗净，切成丝。
步骤3，紫甘蓝洗净切细丝，切的越细越好（拌起来容易入味）。
步骤4，豆腐丝和紫甘蓝收到一起。
步骤5，开火，稍有，把花椒炸香捞出。
步骤6，葱末和干辣椒放到油里，炸香。
步骤7，炸好的葱油凉温，泼在豆腐丝上。
步骤8，放蒜末、白醋、白糖和盐搅拌均匀即可。
豆腐皮拌三丝
食材明细：
主料：：豆腐皮适量，胡萝卜适量，青椒适量，红椒适量，
辅料：：盐适量，香油适量，醋适量，蒜末适量，鸡精适量，
豆腐皮拌三丝的做法步骤：
1.豆腐入水中浸泡至软。
2.然后洗净切丝。切的越细越好，越容易入味。
3.青红椒、胡萝卜分别切丝。
4.蒜切末。
5.青红椒丝、胡萝卜丝、豆腐皮丝分别入沸水中焯烫至熟，捞出过凉，沥干水分，放盐、醋、蒜末、香油、鸡精拌匀即可。
豆腐皮拌三丝的做法
材料：
豆腐皮210克，胡萝卜1小段，青椒1个，红椒1个，盐，醋，香油，蒜末，鸡精，酱油，
豆腐皮拌三丝的做法的做法步骤：
步骤1，主要材料；
步骤2，豆腐皮丝洗净，剪短一些；
步骤3，胡萝卜、青椒、红椒、葱分别切丝；
步骤4，豆腐皮丝入沸水中焯熟，捞出沥干；（胡萝卜丝、椒丝可根据个人需要是否焯烫）
步骤5，所有材料放大碗里，加入蒜末、盐、油、醋、鸡精、酱油；
步骤6，拌匀即可食用。
莴笋拌豆腐皮
食材明细：
主料：：豆腐皮适量，莴笋半个，
辅料：：蒜泥适量，盐适量，生抽适量，陈醋适量，香油适量，香菜适量，辣椒油适量，
莴笋拌豆腐皮的做法步骤：
1.豆腐皮洗一下。
2.切成丝儿。
3.莴笋去皮擦丝。
4.适量盐，蒜泥，辣椒油，生抽，陈醋，香油，香菜。
5.拌匀盛盘。
6.成品。
7.成品。
豆腐皮拌黄瓜
食材明细：
主料：：黄瓜一根，豆腐皮一块，
辅料：：生抽少许，盐适量，香油适量，蒜适量，玉米油适量，醋适量，
豆腐皮拌黄瓜的做法步骤：
1.豆腐皮煮熟切丝备用。
2.大蒜，黄瓜切丝备用。
3.加入生抽，盐，蒜末，醋，香油搅拌均匀。入盘。
4.美拍一张。
5.再来一张。
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