1.红酒油焖虾
食材明细:
主料::大虾500克,
辅料::红酒30ml,
配料::葱姜适量,酱油适量,糖适量,盐适量,
红酒油焖虾的做法步骤:
1.把大虾冲洗干净。
2.葱姜切成丝。
3.将大虾剪去须、爪。
4.去虾线。
5.锅中倒入适量油,油温加热到6成热。
6.放入大虾过油。
7.至大虾变红色。
8.倒入红酒。
9.加入酱油 盐和糖。
10.撒入葱姜丝。
11.加入少量的水。烧开。
12.转中火焖至汤汁收干。
小贴士:
根据虾的大小来添加水的用量。盐要少。也可不添加。
2.【鲁菜】:油焖虾
食材明细:
主料::海虾10只,
辅料::高汤100克,
配料::盐5克,香醋2克,食用油适量,姜末适量,葱末适量,蒜末适量,白糖5克,
【鲁菜】:油焖虾的做法步骤:
1.先将虾去净须脚、沙包腺洗净。
2.用牙签挑出虾线。
3.葱姜蒜切末备用。
4.锅置火上倒入油烧至5成热,煸香葱姜蒜末。
5.倒入虾煎炒至色红,出虾油。
6.烹入料酒,加入盐、糖、高汤烧开。
7.烧开后改小火,盖上锅盖焖约3分钟。
8.转中火收汁微干,离火淋入几滴香醋即可。
3.油焖麻辣虾
食材明细:
主料::虾400克,干辣椒5克,花椒5克,姜丝10克,蒜10克,料酒10克,盐3克,
辅料::火锅料30克,玉米100克,黄瓜100克,
油焖麻辣虾的做法步骤:
1.虾清洗干净去掉虾线,蒜切片,姜切细丝,配料备用。
2.虾里放入盐,倒入料酒。
3.熟玉米和黄瓜备用。玉米切厚片,黄瓜切小段,豆豉酱备用。
4.炒锅里倒入蒜片、姜丝、花椒、辣椒翻炒煸香。
5.倒入虾翻炒几下。
6.倒入豆豉酱。
7.翻炒均匀。
8.最后加入玉米和黄瓜。倒入适量的温水炖煮几分钟即可出锅。
9.成品图。
10.鲜香美味!
11.营养丰富!
小贴士:
食谱中使用的是:乐扣乐扣 玻璃保鲜盒。
熟玉米和黄瓜要最后放入,不可放入过早长时间的翻炒会导致失去口感。
4.家常油焖虾
食材明细:
主料::虾500g,
辅料::葱适量,姜适量,蒜适量,生抽适量,盐适量,白糖适量,
家常油焖虾的做法步骤:
1.鲜虾洗净
2.去掉长须 用牙签从背部调出虾线 控水
3.葱姜蒜末爆锅
4.放入虾
5.加适量生抽 两勺的白糖
6.加少量的清水 加盖焖一会 直到虾完全变色熟透
7.加少量的盐即可
5.油焖辣味虾
食材明细:
鲜活中虾500g,干辣椒5个,蒜碎1汤匙15g,姜丝2汤匙30g,大葱丝1汤匙15g,油2汤匙30ml,料酒2汤匙30ml,生抽1汤匙15ml,白砂糖2汤匙30g,盐1茶匙5g
油焖辣味虾的做法步骤:
1、中虾从背部剪开,去除虾线洗净,调入料酒腌制10分钟。
2、中火加热锅中的油,待烧至七成热时将干辣椒丝、蒜碎、姜丝和大葱丝放入爆香。
3、随后下入腌好的中虾翻炒片刻,接着调入白砂糖、盐和生抽拌炒至匀,然后加盖转为小火焖烧5分钟即可。
更新时间:2023/11/03