没有好的食材不可能有好的美食，因为有了好的食材才有好的美食。食材决定了美食文化的高度的深度，你记忆中最深的食材是什么？以下为小编为你收集整理的腊肠炒青笋豆腐皮丝的做法，希望对你的工作和生活有所帮助。
又好看又有营养的一道荤素搭配的下饭菜！
材料：
腊肠一小段，青莴苣一根，千张一张，红辣椒2个，盐少许，蒜2瓣，鸡精少许，，
腊肠炒青笋豆腐皮丝的做法的做法步骤：
步骤1，青笋削皮切粗点地丝，千张、红辣椒都切丝，蒜用刀拍一下切碎。
步骤2，热锅凉油，先把腊肠煸炒一下，接着放蒜末煸出香味，再依次放青笋丝、千张丝、红椒丝继续翻炒，途中加点水，差不多熟了放调料装盘！
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豆腐皮拌三丝的做法
材料：
豆腐皮210克，胡萝卜1小段，青椒1个，红椒1个，盐，醋，香油，蒜末，鸡精，酱油，
豆腐皮拌三丝的做法的做法步骤：
步骤1，主要材料；
步骤2，豆腐皮丝洗净，剪短一些；
步骤3，胡萝卜、青椒、红椒、葱分别切丝；
步骤4，豆腐皮丝入沸水中焯熟，捞出沥干；（胡萝卜丝、椒丝可根据个人需要是否焯烫）
步骤5，所有材料放大碗里，加入蒜末、盐、油、醋、鸡精、酱油；
步骤6，拌匀即可食用。
豆腐皮卷三丝
食材明细：
主料：：猪肉1小块，小葱叶2-4个，黄瓜1个，胡萝卜大半根，豆腐皮1-2张，
辅料：：豆瓣酱适量，酱油适量，盐适量，
豆腐皮卷三丝的做法步骤：
1.准备好食材。
2.准备好调料
3.猪肉洗净切细丝。
4.黄瓜洗净，切丝；胡萝卜洗净，去皮，切丝。
5.锅内放油，油热后倒入猪肉丝，中小火翻炒。
6.炒至猪肉变色时，倒入1小勺豆瓣酱和适量酱油，翻炒均匀。
7.猪肉上色，尝一下咸淡，感觉味道偏淡可以加适量盐调节。
8.肉丝翻炒熟透，盛入盘中间，用铲子拢成一团。
9.重新起锅，加水烧开后将豆腐皮轻微焯一下水，这个步骤主要是去掉豆腐皮上的脏东西，不要焯水太久，1分钟左右即可，焯水太久豆腐皮容易在后续卷菜的时候扯裂。
10.将焯好水的豆腐皮平铺在菜板上，晾凉后在一头平铺小葱叶。
11.继续平铺黄瓜丝和胡萝卜丝。
12.从一头开始卷起，卷的时候要注意力度，既要卷的紧实，又不要将豆腐皮戳破。
13.卷好的样子。
14.用刀斜切。
15.摆盘。一道营养丰富有漂亮的凉菜上席啦。
小贴士：
1.猪肉相切比较细的丝有两种办法，一是新鲜的猪肉在冰箱中冻一会；二是冻猪肉不要完全解冻。那种有些硬硬的，刀还切得动的时候是最适合切薄片和细丝的。
2.豆腐皮上不要放太多内容，不然很难卷的紧实。
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