土豆红烧肉

原创首发：土豆红烧肉

用来做红烧肉的最好选用五花肉，其次是猪的前腿肉。 自己家吃，选前腿肉更实惠。 前腿肉肥瘦都有，红烧着吃，口感香嫩，瘦肉不柴，肥肉不腻，肉皮也好吃，QQ的，还美容

食材配方

主料：

猪前夹肉

土豆

盐

葱花

色拉油

冰糖

蒜瓣

生姜

做法 共10个步骤

1.猪前夹肉切块过水后晾干水分。

2.冰糖，土豆，姜蒜备好。

3.土豆去皮切成象眼块。

4.锅洗净，放入色拉油，倒入冰糖炒糖色。

5.开小火，用锅铲轻轻晃动冰糖，等冰糖熬化，冒大泡泡的时候，糖色就熬好了。

6.糖色熬好后，立即放入肉翻炒，使肉块均匀的裹上糖色。 这时肉已经上了些红色了。

7.上糖色后，倒入生抽和老抽，比例是2:1.

8.然后加水焖煮半小时，焖好后，加姜蒜和盐调味。

9.再放入土豆块，再加少许盐，和肉一起焖煮。

10.加了土豆后，焖10分钟，土豆软糯就可以起锅了。装盘后撒葱花。

健康土豆红烧肉

在人们日常生活中，很多人都喜欢吃红烧肉。 但是许多老人和有三高倾向者，想吃，却对红烧肉敬而远之。 其实，只要烹调得法，将其在文火上慢慢炖熟，对身体的危害就会大大

食材配方

主料：

猪肉

土豆

胡萝卜

食油

盐

生抽

老抽

八角

香葱

黑胡椒粉

做法 共12个步骤

1.胡萝卜、土豆洗净切块备用。

2.猪肉洗净切小块备用。

3.锅中油热，倒入猪肉翻炒出油。

4.加入八角，炒出香味。

5.加入酱油，炒至上色。

6.淋入适量冷水，小火炖煮30分钟。

7.倒入土豆。

8.加入盐，炒匀；继续炖煮20分钟。

9.淋入适量老抽。

10.加入胡椒粉。

11.撒入香葱。

12.炖好的猪肉，调好味盛入碗中。

红烧肉炖土豆

红烧肉好吃，但是为了少摄入些脂肪，每次吃几块解馋即可，美味不可多得。 所以每次做完红烧肉，总会将剩余的肉肉和其它食材再烹制一次。 今天就用红烧肉和土豆搭配---

食材配方

主料：

红烧肉

土豆

油

盐

生抽

味精

葱

姜

做法 共9个步骤

1.主料：红烧肉、土豆、葱、姜。

2.把土豆切成滚刀块。

3.把葱姜切碎。

4.起锅热油，爆香葱姜。

5.放入土豆块炒匀。 烹入生抽。

6.翻炒均匀后，加适量清水。烧开后炖制10分钟左右，炖至土豆8分熟。

7.放入红烧肉，并加盐调味，再炖制5分钟左右，至土豆熟透。

8.放味精提鲜，即可关火。

9.出锅装盘

土豆红烧肉

老公和女儿喜欢红烧肉，可是吃上两顿后，都嫌油腻，剩下的肉是越热越咸，因此，我变了方法，每次做红烧肉，都分盘盛出，等将第一盘红烧肉吃完后，将剩下的一盘用土豆、海带

食材配方

主料：

红烧肉

土豆

油

盐

生抽

鸡精

葱姜末

做法 共10个步骤

1.提前两天烧好的红烧肉，取500克的装入盘中，备用。

2.土豆去皮，洗净，切块状，备用。

3.热锅上油，爆香葱姜末。

4.将土豆块倒入。

5.大火，翻炒均匀。

6.倒入红烧肉，炒匀。

7.加适量的热水，以稍没过土豆为宜，大火烧开。

8.加适量的生抽调色

9.加适量盐调味，盖锅，大火转小火，七八钟。

10.待汤汁不多，土豆变软透时，加少许鸡精增鲜，即可出锅。

红烧肉炖土豆的做法

主料：带皮五花肉800克、土豆650克

配料：黄酒100克、鲜姜15克、葱20克、老抽25克、鲜味酱油35克、干红辣椒5只、花椒2克、八角1个、冰糖24克、精盐适量

红烧肉炖土豆的做法步骤：

1.将五花肉洗净，切成2.5cm的方块，等水开放入煮3分钟左右，捞出放在容器内

2.土豆去皮，切成滚刀块

3.备好所需用料

4.鲜味酱油与老抽放在容器内调匀

5.炒锅烧热放油，将冰糖放入，小火炒至糖融化，变黄起泡时

6.快速的将汆好的肉块放入翻炒，动作要快避免糊锅

7.加入调好的老抽和鲜味酱油翻炒着色，再将老黄酒加入进去

8.放上葱姜干红辣椒调料

9.加入足量的水盖上盖，开锅后改小火慢炖，时间40分钟左右，中途要开盖检查水量，不足可以添加开水

10.肉8成熟放入切好的土豆块，翻拌均匀就如适量的盐，为避免干锅水量不够要添加热水，用铲子扎一下土豆块，轻松断开就说明这道菜已近尾声了

11.放上切碎的大蒜瓣，翻拌一下可以关火出锅了

红烧肉炖土豆的做法烹饪小贴士：

土豆的营养价值：

1、据研究，土豆的蛋白质营养价值很高，其品质相当于鸡蛋的蛋白质，容易消化、吸收，优于其他作物的蛋白质;

2、土豆块茎含有多种维生素和无机盐。食用土豆有益于健康，这与维生素的作用是分不开的。特别是维生素C可防止坏血病，刺激造血机能等，在日常吃的大米、白面中是没有的，而土豆可提供大量的维生素;

3、土豆也是所有粮食作物中维生素含量最全的，其含量相当于胡萝卜的2倍、大白菜的3倍、番茄的4倍，B族维生素更是苹果的4倍。