不论哪个国家，想要制作出一道色香味俱全的美食，那么一定离不开好的食材，因为有了好的食材才有好的美食。中国人对食材一直有着不懈的探究，想必你对食材了解很多吧？经过整理，小编为你呈上简单快手小菜------紫甘蓝拌豆腐皮的做法，请阅读后分享你的朋友！
拌豆腐皮是一道再简单不过的家常小拌菜，这道小菜做法简单、方便省事。豆腐皮是一种很常见的食材，不受季节和地域的限制，不受烹饪手法的限制，用途极为广泛，尽可以百搭。之前我一直喜欢用红油来拌豆腐皮，这次来清爽的一种做法，并选择了紫甘蓝做搭配，紫甘蓝含有非常丰富的花青素，它是一种强有力的抗氧化剂，能够保护人体免受自由基的伤害，有抗衰老的作用，因此紫甘蓝配上豆腐丝，有很好的舒缓压力，抗疲劳的作用，非常适合脑力劳动者经常食用。
材料：
豆腐皮200克，紫甘蓝100克，香菜20克，盐适量，生抽适量，鱼露适量，糖适量，，
简单快手小菜------紫甘蓝拌豆腐皮的做法的做法步骤：
步骤1，豆腐皮2张约200克
步骤2，紫甘蓝100克，香菜20克
步骤3，紫甘蓝拨开后，放入清水中浸泡10分钟，将紫甘蓝叶子上的残留农药浸泡干净
步骤4，锅中烧水，水开后放整张豆腐皮放入锅中焯烫，去除豆腐皮的豆腥味
步骤5，分别将紫甘蓝、豆腐皮切成细丝，香菜切成段
步骤6，将全部的材料放入容器中，再依据个人口味放入盐、生抽、鱼露、糖；锅中做油，将油温烧热，趁油高温时，将热油浇入各种材料上，再拌均即可
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紫甘蓝拌豆腐皮丝的做法
紫甘蓝口感脆嫩，而且还含有大量的花青素，是为数不多的紫色蔬菜，各种营养素的含量也比较丰富。
材料：
紫甘蓝1/3个，豆腐皮1张，油适量，盐适量，葱1段，干辣椒2个，白糖少许，白醋1勺，花椒少许，蒜瓣2瓣，
紫甘蓝拌豆腐皮丝的做法的做法步骤：
步骤1，紫甘蓝掰开放在加少许盐的水中浸泡30分钟
步骤2，豆腐皮洗净切成丝
步骤3，干辣椒切段，蒜瓣切成蒜末，小葱切片
步骤4，紫甘蓝洗净后切细丝，越细越好，容易入味
步骤5，切好的豆腐皮丝和紫甘蓝丝用盐，白醋和白糖拌匀
步骤6，把蒜末放在紫甘蓝和豆腐丝上
步骤7，锅内加适量油，下入少许花椒煸出香味后捞出
步骤8，再下入干红辣椒和小葱炒出香味
步骤9，把炒好的葱油趁热浇在蒜末上
步骤10，拌匀即可
紫甘蓝拌黄瓜豆腐皮
食材明细：
主料：：紫甘蓝2片，豆腐皮半张，黄瓜1根，
辅料：：葱适量，蒜适量，香菜适量，糖适量，醋适量，麻油适量，盐适量，酱油适量，花生酱适量，香油适量，
紫甘蓝拌黄瓜豆腐皮的做法步骤：
1.准备好的食材。
2.豆腐皮切丝 紫甘蓝切丝 黄瓜去皮插丝。
3.葱蒜 香菜 切沫。
4.豆腐皮 紫甘蓝 黄瓜放在盆里，加花生酱 葱 蒜 香菜 糖 酱油 醋 麻油 香油，搅拌均匀。
5.装盘。
简单快手菜——凉拌豆腐皮
食材明细：
主料：：豆腐皮1张，黄瓜1根，
辅料：：生姜适量，大葱适量，干辣椒4个，蒸鱼豉油1大勺，鲜咔酱油适量，大豆油适量，
简单快手菜——凉拌豆腐皮的做法步骤：
1.豆腐皮卷起，切细丝，放到碗里。
2.黄瓜切细丝，放碗里。
3.葱切片，姜切末，干辣椒洗干净。
4.热锅热油，加入姜末和葱片，再把干辣椒掰开放进去，爆香。
5.把锅里的油等都倒入碗里。
6.加入蒸鱼豉油，鲜咔酱油拌匀即可。
小贴士：
【1】一般不需要再加盐了，根据需要可以适量加。
莴笋拌豆腐皮
食材明细：
主料：：豆腐皮适量，莴笋半个，
辅料：：蒜泥适量，盐适量，生抽适量，陈醋适量，香油适量，香菜适量，辣椒油适量，
莴笋拌豆腐皮的做法步骤：
1.豆腐皮洗一下。
2.切成丝儿。
3.莴笋去皮擦丝。
4.适量盐，蒜泥，辣椒油，生抽，陈醋，香油，香菜。
5.拌匀盛盘。
6.成品。
7.成品。
豆腐皮拌黄瓜
食材明细：
主料：：黄瓜一根，豆腐皮一块，
辅料：：生抽少许，盐适量，香油适量，蒜适量，玉米油适量，醋适量，
豆腐皮拌黄瓜的做法步骤：
1.豆腐皮煮熟切丝备用。
2.大蒜，黄瓜切丝备用。
3.加入生抽，盐，蒜末，醋，香油搅拌均匀。入盘。
4.美拍一张。
5.再来一张。
豆腐皮拌香椿
食材明细：
主料：：成品豆腐皮卷半斤，香椿一把，香菜一颗，小葱2根，蒜2瓣，
辅料：：海天鲜味生抽一匙，凉拌醋一匙，香油2滴，辣椒碎少许，
豆腐皮拌香椿的做法步骤：
1.有盐味带芝麻的豆腐皮卷，市场买的。
2.香椿一把。
3.豆腐皮卷切成小段。
4.香椿焯水，拔凉，切碎末。
5.葱，香菜，蒜末。
6.添加醋，鲜味生抽，香油，蒜末，葱末，香椿末，拌匀。
7.装入盘中，撒少许辣椒碎。
拌锦州豆腐皮
食材明细：
主料：：锦州豆腐皮250G，
辅料：：葱适量，香菜适量，黑芝麻适量，酱油适量，麻油适量，香油适量，糖适量，醋适量，蒜适量，
拌锦州豆腐皮的做法步骤：
1.准备好的材料。香菜切段，葱切段把，蒜切沫。
2.将干豆腐切丝，放入香菜 葱 蒜，染后加入酱油醋 糖 香油 麻油 ，调味。
3.装盘撒黑芝麻即可。
【快手菜】凉拌豆腐皮
食材明细：
主料：：豆腐皮一卷，香菜一小把，
辅料：：盐适量，苹果醋适量，糖适量，油炸辣椒粉适量，鸡精适量，
【快手菜】凉拌豆腐皮的做法步骤：
1.豆腐皮切丝，香菜切末
2.锅内煮水，水开后将豆腐丝放入焯一下，一两分钟即可。这一步很重要，可以去除豆腥味，豆腐丝还会变柔软。
3.豆腐丝放凉后，加入香菜，盐、糖、鸡精、苹果醋、油炸辣椒末，抓匀。口味根据自己喜好边拌变调整。
感谢您阅读“97美食网”的《简单快手小菜------紫甘蓝拌豆腐皮的做法》一文，希望能解决您找不到食材大全的知识时遇到的问题和疑惑，同时，97msw.com编辑还为您精选准备了豆腐皮的做法大全专题，希望您能喜欢！
