葱油炝拌豆腐皮

中国食材文化在中国近代才被诸多美食家提出，吃到最正宗的美味，那么首先必须产地正宗才行。食材决定了美食文化的高度的深度，哪些食材让你印象深刻？小编现在向你推荐葱油炝拌豆腐皮，大家不妨来参考。希望你能喜欢！

连续吃了好几天这个菜，居然没有吃厌，老公是特别爱吃豆制品的，这次这样做更是深得他心呀，吃的不亦乐乎的。做了好几天了。不过，也确实，好吃，我也挺爱吃的。

一吃上瘾--葱油炝拌豆腐皮

材料：豆腐皮儿，葱丝，配菜自选。

油料：花生油，八角，花椒，葱姜片。

葱油炝拌豆腐皮的做法：

1，豆腐皮切段再切丝，入开水锅中煮透捞出过凉沥水。

2，葱切细丝备用。

3，将沥好水的豆腐皮儿装在容品中，加入适量盐，生抽或蒸鱼豉油拌匀，表面撒一层葱丝。

4，锅中倒入适量花生油，小火，将八角，花椒，葱姜片炸出香味，炸糊丢弃不用。

5，油锅继续加热至油冒烟时关火，将烧热的油快速的沿葱丝浇下，拌匀即可食用。

提示：

如果怕拌不匀的话，可以将浇好的豆腐皮再倒回到还有余热的锅中翻拌均匀。

我就是这样做的，这样能够拌的更均匀些，口感更好。

是在关火的状态下哦只是利用锅的余热。

网站小提示

豆腐皮和香菜梗能一起吃:两者同食可以促进麻疹透发，也可健胃，驱风寒，除尿臭，阴臭

97Msw.com相关知识

豆腐皮拌黄瓜

食材明细：

主料：：黄瓜一根，豆腐皮一块，

辅料：：生抽少许，盐适量，香油适量，蒜适量，玉米油适量，醋适量，

豆腐皮拌黄瓜的做法步骤：

1.豆腐皮煮熟切丝备用。

2.大蒜，黄瓜切丝备用。

3.加入生抽，盐，蒜末，醋，香油搅拌均匀。入盘。

4.美拍一张。

5.再来一张。

豆腐皮拌香椿

食材明细：

主料：：成品豆腐皮卷半斤，香椿一把，香菜一颗，小葱2根，蒜2瓣，

辅料：：海天鲜味生抽一匙，凉拌醋一匙，香油2滴，辣椒碎少许，

豆腐皮拌香椿的做法步骤：

1.有盐味带芝麻的豆腐皮卷，市场买的。

2.香椿一把。

3.豆腐皮卷切成小段。

4.香椿焯水，拔凉，切碎末。

5.葱，香菜，蒜末。

6.添加醋，鲜味生抽，香油，蒜末，葱末，香椿末，拌匀。

7.装入盘中，撒少许辣椒碎。

拌锦州豆腐皮

食材明细：

主料：：锦州豆腐皮250G，

辅料：：葱适量，香菜适量，黑芝麻适量，酱油适量，麻油适量，香油适量，糖适量，醋适量，蒜适量，

拌锦州豆腐皮的做法步骤：

1.准备好的材料。香菜切段，葱切段把，蒜切沫。

2.将干豆腐切丝，放入香菜 葱 蒜，染后加入酱油醋 糖 香油 麻油 ，调味。

3.装盘撒黑芝麻即可。

葱油豆腐皮的做法

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材料：

豆腐皮，辣椒，盐，糖，辣椒，，

葱油豆腐皮的做法的做法步骤：

步骤1，豆腐皮切宽丝过水控干后放入容器中把切好的辣椒段盐糖放入烧热油倒入冷却后拌开一道家常爽口的菜就好了

紫甘蓝拌豆腐皮

拌豆腐皮是一道再简单不过的家常小拌菜，这道小菜做法简单、方便省事。豆腐皮是一种很常见的食材，不受季节和地域的限制，不受烹饪手法的限制，用途极为广泛，尽可以百搭。之前我一直喜欢用红油来拌豆腐皮，这次来清爽的一种做法，并选择了紫甘蓝做搭配，紫甘蓝含有非常丰富的花青素，它是一种强有力的抗氧化剂，能够保护人体免受自由基的伤害，有抗衰老的作用，因此紫甘蓝配上豆腐丝，有很好的舒缓压力，抗疲劳的作用，非常适合脑力劳动者经常食用。

紫甘蓝拌豆腐皮

主料：豆腐皮2张约200克、紫甘蓝100克

副料：香菜20克

调料：盐、生抽、鱼露、糖

紫甘蓝拌豆腐皮的做法

1、紫甘蓝拨开后，放入清水中浸泡10分钟，将紫甘蓝叶子上的残留农药浸泡干净；

2、锅中烧水，水开后放整张豆腐皮放入锅中焯烫，去除豆腐皮的豆腥味；

3、分别将紫甘蓝、豆腐皮切成细丝，香菜切成段；

4、将全部的材料放入容器中，再依据个人口味放入盐、生抽、鱼露、糖；

5、锅中做油，将油温烧热，趁油高温时，将热油浇入各种材料上，再拌均即可。

特别提示

1、紫甘蓝叶子最好要浸泡，紫甘蓝农药残留比较多，所以吃前最好要浸泡将农药去除干净；

2、豆腐皮也要焯烫一下，这样可以去除豆腥味；

3、红油是否添加，随个人喜好。

网站小提示

豆腐皮和香菜梗能一起吃:两者同食可以促进麻疹透发，也可健胃，驱风寒，除尿臭，阴臭

豆腐皮拌三丝

食材明细：

主料：：豆腐皮适量，胡萝卜适量，青椒适量，红椒适量，

辅料：：盐适量，香油适量，醋适量，蒜末适量，鸡精适量，

豆腐皮拌三丝的做法步骤：

1.豆腐入水中浸泡至软。

2.然后洗净切丝。切的越细越好，越容易入味。

3.青红椒、胡萝卜分别切丝。

4.蒜切末。

5.青红椒丝、胡萝卜丝、豆腐皮丝分别入沸水中焯烫至熟，捞出过凉，沥干水分，放盐、醋、蒜末、香油、鸡精拌匀即可。

豆腐皮

食材明细：

主料：：豆皮150克，

辅料：：盐1茶匙，味精1茶匙，姜适量，蒜适量，

豆腐皮的做法步骤：

1.豆皮用开水泡开

2.清洗几遍

3.切碎

4.小火炒香姜、蒜末

5.倒入都皮翻炒

6.放盐、味精

7.放适量水化盐就可出锅

#凉拌菜#葱油豆腐皮

食材明细：

主料：：豆腐皮400克，

辅料：：葱适量，白糖10克，盐8克，味精3克，酱油10克，食用油40克，花椒数粒，大料1粒，

#凉拌菜#葱油豆腐皮的做法步骤：

1.豆腐皮买回来先用清水冲洗掉表面的粘膜，切成丝。

2.锅里添适量清水，烧开后把豆腐丝放进去焯水，主要是为了去豆腥味，让豆腐丝更有劲道，更好吃，焯水后立刻捞出来过凉水拔透，再沥干水分备用。

3.葱切末，放到豆腐丝上。

4.再加入盐，糖，味精。

5.锅里放入适量的食用油，油热后放入花椒和大料，大料掰开味道更足，把油炸香。

6.豆腐丝里加入适量酱油。

7.然后马上把热油浇在调味料上，这样能把香味充分爆发出来。

8.用筷子把豆腐丝和调味料拌匀，就可以盛盘上桌啦。

小贴士：

酱油不要倒早了，等食用油爆香了，再倒，然后马上浇上去，这样才能把味道爆出来，如果酱油倒早了，就会渗到下面，爆不香了。

黄瓜豆腐皮拌豆芽

食材明细：

主料：：豆腐皮2张，黄瓜1根，绿豆芽150g，

辅料：：蒜5瓣，葱1段，姜1片，醋2勺，花椒5粒，干红辣椒2个，味极鲜2勺，香油2滴，白糖适量，食盐适量，郫县豆瓣酱半勺，花生油2勺，

黄瓜豆腐皮拌豆芽的做法步骤：

1.装备好食材

2.葱姜蒜切成碎末，辣椒切成小段，黄瓜切成片，豆腐皮切成丝备用

3.锅中加油烧热，放入花椒炒香，加入葱姜蒜、辣椒，翻炒均匀，加入郫县豆瓣酱炒出红油，加入2滴香油搅拌均匀

4.将一上做好的调料倒入碗中，加入味极鲜、醋、食盐】白糖搅拌均匀做成调味汁

5.豆芽在沸水中烫漂断生，捞出备用

6.豆腐皮在沸水中烫漂30S，捞出备用

7.将三种菜菜混匀，倒入做好的调味汁，搅拌均匀即可

8.出盘啦

豆腐皮春卷

食材明细：

油皮500克，冬笋100克，虾仁100克，荠菜750克，猪肉(瘦)150克，小麦面粉50克，香油100克，味精3克，盐5克，姜10克

豆腐皮春卷的做法步骤：

1. 豆腐皮（油皮）每张切成六小块共切成30块；

2. 冬笋、猪肉都洗净切成细丝；

3. 荠菜洗净，放入沸水锅中略烫后，捞出沥干切碎；

4. 面粉放入碗内，加水调成湿浆；

5. 炒锅置旺火上，下芝麻油100克烧热，放入冬笋丝、肉丝、荠菜、虾仁、味精、精盐、姜未一起烹炒3分钟，起锅成馅；

6. 豆腐皮置案板上铺开，一一包馅成卷，在合口处涂上面浆（共包成30个春卷）；

7. 原炒锅置旺火上，下芝麻油（耗100克），烧至五成热，将春卷逐个下锅炸至金黄色时，捞出盛盘即成。

小贴士：

因需要炸制，所以要预备香油1000克，实耗约100克。虾仁：虾忌与某些水果同吃。虾含有比较丰富的蛋白质和钙等营养物质。如果把它们与含有鞣酸的水果，如葡萄、石榴、山楂、柿子等同食，不仅会降低蛋白质的营养价值，而且鞣酸和钙离子结合形成不溶性结合物刺激肠胃，引起人体不适，出现呕吐、头晕、恶心和腹痛腹泻等症状。海鲜与这些水果同吃至少应间隔2小时。

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