香甜南瓜饼

食材明细：

小南瓜适量，糯米粉适量，面粉适量，白糖适量

香甜南瓜饼的做法步骤：

第1步南瓜洗净去皮切块蒸熟，筷子通过即可；南瓜用勺子快压成泥

第2步拌入糯米粉和面粉，糯米粉和面粉的比例是5：1或者2，在拌入少许白糖（建议少放糖，因为熟之后还要放糖呢。）做成团后醒5-10分钟；将面团断成小块后做成小饼，放油锅内两面煎熟即可

小贴士：

注意：1.比例是我自己尝试的，这样加入南瓜泥的时候就不会太稀，做出的饼也不会太黏软，会劲道些，更有咬劲；2.我放的南瓜泥较多，南瓜泥自含的水分就够做面团了，所以没有另加水，如果做得多就得加些水分了；3.也可以炸制，但是耗费油，不建议。南瓜营养链接：南瓜中含有多种维生素,不但营养丰富,而且热量低,还具有抗癌的作用,其中的果胶可以清除体内的重金属和部分农药,常吃南瓜也有助于防治糖尿病。

一个大南瓜，不太甜也不太面，干脆拿来做饼。征询意见，两个要求：甜，足油煎炸。

借鉴了松饼的做法，一个蛋一点无铝泡打粉，以制造松软口感。南瓜用微波炉叮熟，比较省事，但会失去部分水份。没有加水，而是先将糖与南瓜泥拌匀，糖化以后，自会增加水分。面粉比预计的要少，这南瓜并没有想象中那么多汁。

调出稠厚的面糊，起油锅半煎半炸，油多一些，面饼更蓬松，当然也会更香。大胆用了75克糖，煎好后撕下一块塞进嘴里，太甜。然而，偷偷观察他人反应，却并无异议，只见盘中一块块少下去，最后只剩清清白白的盘底。

香甜南瓜饼

用料：南瓜300克，鸡蛋1个，白糖75克，面粉110克，油适量，泡打粉1小勺

香甜南瓜饼的做法

南瓜洗净，用微波炉叮熟。去皮，用勺捣成泥。加入白糖，搅拌至白糖溶化。加入鸡蛋，面粉，泡打粉。搅拌成稠厚的面糊。

平底锅烧热，倒入适量油。放入一勺面糊，摊开。底面煎至金黄，翻面。两面金黄，放入漏勺中控油。装盘，趁热食用。

网站小提示

南瓜和红枣能一起吃:具有补脾益气、解毒止痛，可以防治糖尿病、动脉硬化、胃及十二脂肠溃疡等病症

绿豆和南瓜能一起吃:有很好的保健作用

香甜南瓜饼

每次去超市里看见南瓜饼，总是忍不住驻足，这色彩鲜艳的诱惑，让我爱不释手。 终于也学会做南瓜饼了，发现它真是即简单又美味。 农家普遍爱吃的东西，竟也能登大雅之堂。

食材配方

主料：

南瓜

水磨糯米粉

白糖

食用油

做法 共5个步骤

1.南瓜蒸熟后，去皮捣成泥状。

2.加入糯米粉拌匀

3.做成小饼的形状，蘸一点糯米粉会更方便一点。

4.锅里热油，小火煎炸一下。要两面翻，以免炸糊。

5.看到两面都呈金黄色，通体油亮就是熟啦。

食材明细：

主料：：南瓜600克，糖粉50克，

辅料：：糯米粉适量，

软糯香甜南瓜饼的做法步骤：

1.首先南瓜去皮，然后放入蒸锅大火蒸20分钟左右，取出压成南瓜泥

2.首先南瓜去皮，然后放入蒸锅大火蒸20分钟左右，取出压成南瓜泥

3. 用刮刀拌匀

4.成这样一个面团，如下图

5.把面团分成每个30克的小挤，再压扁

6.不粘锅烧热，放入少许的油，把小面团放入锅里，煎熟，记得翻面哦

7.出锅，配上牛奶，或者是水果，就可以当早餐或者下午茶啦

8.成品欣赏

食材明细：

主料：：南瓜泥140g，糯米粉160g，

辅料：：面包糠适量，

配料：：白糖60g，

香甜软糯南瓜饼的做法步骤：

1.南瓜蒸熟，趁热加入白糖拌均，冷却

2.加入糯米粉

3.揉成较软的，较光滑的面团

4.分搓成一个个大小合适的小圆子

5.把小圆子放在面包糠中滚一滚，使其沾满面包糠

6.锅中加入一点油烧热，不需要太多油，比烧菜多一点即可

7.把沾满面包糠的小圆子用手轻轻按扁，一个个放入锅中，小火煎制

8.两面煎至金黄，南瓜饼微微鼓起即可出锅了

9.成平图

小贴士：

1.糯米粉的量根据南瓜泥的干湿情况增减

2.面团尽量和得软一点，这样口感更糯一些

3.小火慢煎，切勿大火