爽口凉菜——凉拌豆腐皮

食材文化是我国美食文化的重要组成部分，美味最基本的来源就是食材本身。中国人历来对食材非常讲究，你对食材是怎么样看待的呢？小编特地为你收集整理“爽口凉菜——凉拌豆腐皮”，供大家参考，希望能帮助到有需要的朋友。

食材明细：

主料：：豆皮两张，

辅料：：黄瓜适量，

配料：：香醋适量，

爽口凉菜——凉拌豆腐皮的做法步骤：

1.豆皮，黄瓜，胡萝卜都切丝。

2.水开了放豆皮丝，黄瓜，胡萝卜丝，烫熟即可。

3.焯水的豆皮黄瓜和胡萝卜，冷开水渡凉。

4.香菜梗留下，蒜和香菜叶子砸碎。

5.加入所有调料，蒜泥，姜泥，香菜梗，用手带上一次性手套抓办均匀。

6.香辣油当香油浇上去拌好即可。可以挑出几个干辣椒进去，但是花椒要滤掉。

小贴士：

后话：



   1，用手抓拌的，和用筷子拌的，明显感觉不一样，所以家常拌菜还是下手吧！不过我们现在都用塑料一次性手套，其实在我老家，都是直接上手。洗干净就行了。



   2，香辣油当香油用，所以多少自己把握。

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凉拌豆腐皮儿

食材明细：

主料：：豆腐皮一张，黄瓜一根，生姜半块，大蒜3瓣，香菜2根，小葱二根，

辅料：：生抽一匙，芝麻油二匙，花椒面半匙，蚝油半匙，调和油一匙，香辣酱半匙，醋半匙，

凉拌豆腐皮儿的做法步骤：

1.烧半锅放入豆腐皮。把豆腐皮秒熟这个有效毒杀菌的作用。

2.取一个漏盆，把豆腐皮沥干水分。

3.豆腐皮平摊在案板上先向下。切成小段

4.然后再从中间横切一刀，这样子。

5.切好的豆腐皮用手轻轻地把他抖动开放入一个大盘子里

6.黄瓜用切丝器切丝

7.大蒜和生姜切成小丁

8.香菜和小葱切成段

9.把切好的黄瓜铺在豆腐起的上面再把香菜和小葱均匀的撒在盘里

10.取一个空碗调汁这个以吗麻油和调和油为主。半勺花椒面是必不可少的放入所有配料

11.把所有配料淋豆腐皮儿上三块钱的豆腐皮儿做那么大一盘。??

小贴士：

这个麻油和花椒面一定要比平时多放一点。

凉拌黄瓜豆腐皮

食材明细：

主料：：黄瓜1根，豆腐皮半张，

辅料：：香菜适量，葱适量，蒜适量，芝麻酱适量，酱油适量，香油适量，麻油适量，醋适量，

凉拌黄瓜豆腐皮的做法步骤：

1.黄瓜洗干净。

2.黄瓜和干豆腐切丝，加入香菜丝葱末蒜末，糖 醋 酱油 香油 麻油 芝麻酱 搅拌均匀。

3.搅拌均匀。

4.装盘。

【快手菜】凉拌豆腐皮

食材明细：

主料：：豆腐皮一卷，香菜一小把，

辅料：：盐适量，苹果醋适量，糖适量，油炸辣椒粉适量，鸡精适量，

【快手菜】凉拌豆腐皮的做法步骤：

1.豆腐皮切丝，香菜切末

2.锅内煮水，水开后将豆腐丝放入焯一下，一两分钟即可。这一步很重要，可以去除豆腥味，豆腐丝还会变柔软。

3.豆腐丝放凉后，加入香菜，盐、糖、鸡精、苹果醋、油炸辣椒末，抓匀。口味根据自己喜好边拌变调整。

凉拌青瓜豆腐皮

食材明细：

主料：：青瓜适量，豆腐皮适量，蒜头适量，香菜适量，芹菜适量，

辅料：：酱油适量，白醋适量，芝麻油适量，炒芝麻粒适量，鸡精适量，

凉拌青瓜豆腐皮的做法步骤：

1.拍青瓜，切一节节，豆腐皮切换一条条

2.青瓜冻冰箱。豆腐皮过热水再过冷水，加点冰块更爽口

3.蒜头。香菜芹菜切粒

4.最主要是酱油，白醋，加入其他更鲜美，芝麻油，炒芝麻粒。鸡精，

5.我喜欢都放袋子里。一起摇摇，

6.搞定

豆腐皮

食材明细：

主料：：豆皮150克，

辅料：：盐1茶匙，味精1茶匙，姜适量，蒜适量，

豆腐皮的做法步骤：

1.豆皮用开水泡开

2.清洗几遍

3.切碎

4.小火炒香姜、蒜末

5.倒入都皮翻炒

6.放盐、味精

7.放适量水化盐就可出锅

简单快手菜——凉拌豆腐皮

食材明细：

主料：：豆腐皮1张，黄瓜1根，

辅料：：生姜适量，大葱适量，干辣椒4个，蒸鱼豉油1大勺，鲜咔酱油适量，大豆油适量，

简单快手菜——凉拌豆腐皮的做法步骤：

1.豆腐皮卷起，切细丝，放到碗里。

2.黄瓜切细丝，放碗里。

3.葱切片，姜切末，干辣椒洗干净。

4.热锅热油，加入姜末和葱片，再把干辣椒掰开放进去，爆香。

5.把锅里的油等都倒入碗里。

6.加入蒸鱼豉油，鲜咔酱油拌匀即可。

小贴士：

【1】一般不需要再加盐了，根据需要可以适量加。

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