水蒸蛋

苹果牛奶蒸蛋

宝宝的点心，微波炉版牛奶蒸蛋，简单，省时。喜欢的朋友都可以来试试哦。

食材配方

主料：

牛奶

绵白糖

巧克力豆

葡萄干

苹果

鸡蛋

做法 共5个步骤

1.准备好牛奶180ml，削皮的小苹果一个，鸡蛋一个

2.苹果切丁，鸡蛋打入碗中，一起搅打均匀

3.加入适量绵白糖，继续搅拌好

4.盖上盘子，放入微波炉，高火2分半左右。

5.等稍微凉点后，用勺子顺着碗边压一圈蒸蛋，再把盘子盖上，倒扣过来，撒上剩下的苹果片和蜜豆做装饰，可以吃了。

肉末蒸蛋

肉末蒸蛋原料常见，做法简单，有良好的养血生精、长肌壮体、补益脏腑之效，尤其是维生素A含量高，对孩子和老人，产妇有良好的滋补之效。 夏日没有胃口的时候，蒸上一碗可

食材配方

主料：

鸡蛋

肉末

青豆

盐

蚝油

生抽

香油

葱段

料酒

做法 共10个步骤

1.鸡蛋加盐打散然后加入适量的纯净水搅拌，蛋液过滤到碗中。

2.大碗包入保鲜膜开水入锅蒸制。

3.这时把青豆放入碗中加少许水，入微波炉高火2-3分钟沥干水分备用。

4.炒锅倒油爆香葱段，然后捞出不用。

5.在倒入肉末翻炒。

6.加入料酒炒香。

7.加少许蚝油。

8.在加少许生抽炒出香味。

9.肉末已熟关火。

10.鸡蛋蒸好把炒熟的肉末撒在上面摆放青豆点缀，淋入香油就好。

水蒸蛋

鸡蛋含有丰富的蛋白质，不管是男女老少都可以享用。 再这个干燥的少雨的春天，一般都精选不上火的菜菜来吃，那么这款水蛋再适合不过了，营养又美味。

食材配方

主料：

鸡蛋

温水

猪油

盐

葱

生抽

做法 共8个步骤

1.鸡蛋+少许盐打散

2.加入适量清水拌均匀

3.加入适量清加入快溶化的猪油拌均水拌均匀

4.所有材料搅均匀后倒入蒸碗里

5.把蒸碗放入蒸蛋器中，插电开始蒸

6.6分钟左右蒸好，取出

7.把葱切碎+少许生抽调下

8.调料倒入蒸好的蛋上即可

黑米蒸蛋糕参考年龄：12个月+这款黑米蒸糕的不仅口感非常松软，有点像面包和吐司，即使宝宝的咀嚼和消化能力较弱，也能尝试添加哦，而且还有助于微量元素的补充，能提高免疫力。

材料：

白糖50克，配方奶80毫升，核桃油30克，洋鸡蛋3个，清洗晒干后的黑米120克，，

黑米蒸蛋糕 宝宝辅食微课堂的做法的做法步骤：

步骤1，首先我们准备好需要的食材。

步骤2，黑米用流水冲洗干净再晒干，再放入辅食机中研磨，研磨后筛下比较细腻的黑米粉，筛剩的黑米碎继续放入辅食机中打成粉，反复几次后就可以啦。

步骤3，筛好后的黑米粉取重100克，放置一旁待用。PS：很多妈妈是厨房新手，可能不太懂电子秤，这里的重量是不含容器的哦。

步骤4，冲调80毫升的配方奶，加入30克核桃油。

步骤5，再将100克黑米粉倒入配方奶中，搅拌均匀，放置一旁待用。

步骤6，取3个鸡蛋，蛋清蛋黄分离，蛋黄倒入黑米糊中，搅拌均匀。

步骤7，现在开始准备打发蛋清，将50克白糖分3次倒入蛋清中。第一次倒入后打发至粗眼鱼泡状，第二次倒入后打发至湿性发泡，第三次倒入后打发至提起打蛋器时，蛋清糊有小尖峰即可。PS：第一次打发前先加入两滴白醋或柠檬汁，有利于蛋清打发。没有打蛋器的妈妈，建议去网上买一个，差不多20元一个，平时做一些小蛋糕之类的辅食经常要用到的。

步骤8，这个步骤有点绕，妈妈们好好理解一下。先把三分之一蛋清糊倒入黑米糊中，上下切拌均匀后再全部倒入蛋清中，继续用上下切拌的方式拌匀。

步骤9，切拌完成后，我们就基本大功告成了，取一个容器，内壁刷上一层薄薄的食用油。

步骤10，将切拌均匀的糊倒入容器中，然后轻轻的震出气泡。

步骤11，水开后上锅，中小火蒸30分钟，然后再关火焖5分钟就完成了。

步骤12，蒸好后稍稍冷却，用小刀将蛋糕和容器的贴边处划开，倒扣出来。

步骤13，然后切成大小合适的小块就可以给宝宝吃啦。

吃黑米蒸蛋糕会胖吗？不会。因为黑米是粗粮，粘米粉也是粗粮，多吃粗粮怎么会胖呢？不会胖的蒸蛋糕，好吃不上火哦。配方参考蓝胖子不素胖纸

材料：

鸡蛋2个，黑米粉65克，黑芝麻粉25克，粘米粉30克，糯米饭20克，牛奶110克，玉米油12克，细砂糖50克，

美食新势力黑米蒸蛋糕的做法的做法步骤：

步骤11，黑米放入破壁机中打成粉。一次可以多打一些，因为要过筛滤掉杂质。也可以直接买黑米粉的成品

步骤22，过筛后的黑米粉非常细腻，用不完的可以用封口袋密封保存。

步骤33，分离蛋清和蛋黄。蛋黄里加入牛奶和玉米油，搅拌均匀

步骤44，过筛加入黑米粉、黑芝麻粉、粘米粉和糯米粉，用打蛋器Z字形搅拌均匀。蛋黄糊不能太稀也不能太浓稠，要和戚风蛋糕的蛋黄糊一样浓稠但有流动性

步骤55，细砂糖分三次加入蛋清，开动电动打蛋器将蛋白霜打至硬性发泡

步骤66，蒸锅里加水，开大火煮沸腾。取三分之一蛋白霜入蛋黄糊，翻拌均匀

步骤77，翻拌均匀的蛋糕糊倒回蛋白霜，继续翻拌均匀

步骤88，蛋糕糊从高处倒入模具，轻震模具震出大气泡。模具上盖一层保鲜膜，放入蒸锅，中火蒸40-45分钟，关火后闷5分钟再开盖。开盖后揭开保鲜膜，放凉后脱模即可

步骤9，成品图

步骤10，成品图