中国食材文化在中国近代才被诸多美食家提出，吃到最正宗的美味，那么首先必须产地正宗才行。脱离开食材谈美食文化是空中楼阁，对于食材，你有哪些见解呢？小编特地花时间为你收集并编辑了京酱豆花，欢迎你收藏本站，并关注网站更新！
食材明细：
主料：：豆花500克，猪肉200克，内酯豆腐1盒，
辅料：：小葱一根，
配料：：甜面酱20克，料酒半汤匙，
京酱豆花的做法步骤：
1.猪肉剁碎加料酒腌制5分钟；
2.内酯豆腐（豆花）直接装碗中备用；
3.锅内加油烧热，放入肉馅煸炒至肉色发白后，倒入甜面酱继续翻炒2分钟左右；
4.将炒好的肉酱倒入装豆花的碗中，撒上葱花即可食用。
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京酱鸡片
食材明细：
主料：：鸡胸肉350g，
辅料：：油适量，盐适量，生抽适量，淀粉适量，白糖适量，番茄酱适量，甜面酱适量，蚝油适量，姜适量，胡萝卜适量，青椒适量，
京酱鸡片的做法步骤：
1.鸡胸肉洗干净。
2.切成片，用生抽、盐、淀粉腌制15分钟。
3.胡萝卜、青椒洗干净切成片。
4.碗里加番茄酱、甜面酱、加白糖、蚝油、生抽搅拌均匀成酱汁。
5.起油锅，鸡片入锅滑油后盛出。
6.胡萝卜、青椒入锅过油后盛出。
7.油锅将姜丝煸香。
8.酱汁入锅炒。
9.食材入锅炒。
10.炒均匀即可出锅装盘。
小贴士：
1、鸡胸肉腌制后会更鲜嫩。
2、配菜可有可无。
京酱回锅藕片
食材明细：
主料：：藕200g，
辅料：：甜面酱2勺，鸡精半勺，
京酱回锅藕片的做法步骤：
1.莲藕削皮洗干净切成薄片放入加了白醋的水里浸泡一个小时
2.不粘锅刷一层油，放入藕片小火煎至
3.煎至俩面微微发焦即可出锅
4.另起一锅，倒入油烧热，爆香蒜末葱段花椒
5.倒入煎好的藕片翻炒
6.放入3滴味极鲜、2勺甜面酱、鸡精大火翻炒均匀即可出锅
7.甜面酱很咸就没有额外放盐，喜欢吃辣的可以加入辣椒油，甜辣口味的也挺好吃
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