任何可吃的东西，都可称之为食材，食材好，方能食得好！美食文化的根在食材文化，你对食材的看法是怎么样的呢？经过整理，小编为你呈上豆豉小炒肉，供您参考，并请收藏本页！
食材明细：
主料：：五花肉300g，杭椒50g，
辅料：：葱姜适量，花椒适量，
配料：：豆豉1大勺，生抽1小勺，料酒适量，
豆豉小炒肉的做法步骤：
1.将肉洗干净，放到碗里或者其他容器，放料酒，酱油，食盐，腌制5分钟左右入味。
2.将辣椒切好备用，大葱，蒜，姜备用。
3.把腌制好的肉开始炒，因为有肥肉，炒出油的时候捞到刚才腌肉的容器。
4.放豆豉，葱，炒出味道。
5.放入切好的辣椒，想好看可以配些红菜椒，微放，容易出水，大火炒，少放盐，因为肉已经腌过，还有豆豉。
6.大火炒2分钟左右，放肉，炒5分钟左右放鸡精，味精，可以出锅，根据火的大小哦。
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豆豉豆皮小炒
食材明细：
主料：：豆皮50g，
辅料：：豆豉适量，料酒适量，酱油适量，白糖适量，色拉油适量，
豆豉豆皮小炒的做法步骤：
1.备好豆皮及豆豉一份。
2.热锅加油，将豆豉下锅，小火炒至出味。
3.再将豆皮泡洗好控好水下锅。
4.炒至出香后，再淋入料酒白糖及少许的酱油。
5.焖至豆皮汁即可出锅。
小贴士：
家里有葱花什么得，最好加点葱，点缀提香都可以。
豆豉肉
食材明细：
猪肋条肉(五花肉)2500克，豆豉150克，大葱100克，酱油100克，姜50克，黄酒50克，盐50克，味精5克，白砂糖50克
豆豉肉的做法步骤：
1. 葱切段，姜切丝；
2. 将猪肉刮洗干净，放入锅内，用中火煮至六成热时捞出，切成宽1厘米，长4厘米的片；
3. 放入盆内，加入豆豉、葱段、姜丝、酱油、黄酒、味精、白糖、清汤250毫升，入笼蒸约30分钟取出，凉透成冻即成；
4. 食时根据需要码入盘中即可。
豆豉肉螺
食材明细：
主料：：肉螺245克，
辅料：：姜片适量，葱段适量，豆豉适量，料酒适量，生抽适量，盐适量，
豆豉肉螺的做法步骤：
1.食材：肉螺（已清洗）、姜片、葱段、豆豉
2.将已清洗好的肉螺下入清水锅中，搁入姜片。
3.焯开1分钟后，捞出。
4.烧锅倒油烧热，下入焯好的肉螺，加适量的料酒。
5.加适量的豆豉。
6.翻炒翻炒。
7.接着，加适量的生抽。
8.加适量的盐。
9.调味炒匀。
10.然后，搁入葱段，即成。
11.出锅装盘。
【萝卜小炒肉】
食材明细：
主料：：五花肉150克，白萝卜1/3个，
辅料：：青椒一个，小米椒两个，豆豉一汤匙，蒜粒1/2汤匙，
【萝卜小炒肉】的做法步骤：
1.白萝卜去皮切片。
2.五花肉汆水再过凉水。
3.五花肉切片下锅煎香。
4.把肉推到锅边，底油放入小米椒和蒜粒炒香；再放入豆豉炒香。
5.食材翻炒均匀后再加入萝卜片翻炒。
6.最后加入青椒块炒至断生即可。
小贴士：
无
小炒肉泥
食材明细：
主料：：肉泥适量，青辣椒适量，红辣椒适量，
辅料：：盐适量，油适量，鸡精适量，
小炒肉泥的做法步骤：
1.拌好的香葱肉泥少许，。
2.将肉泥用手捏捏蒸熟。
3.切点青红辣椒。
4.切好的青红辣椒放进不粘锅里炒匀。
5.放点盐将辣椒炒熟。
6.再倒进蒸熟的肉泥炒匀。
7.翻炒几下。
8.撒点鸡精提鲜，再放一点点清水烧开即可。
9.装盘上桌。
青椒小炒肉
食材明细：
主料：：五花肉适量，青椒适量，小青椒适量，
辅料：：生抽适量，玉米淀粉适量，鸡精适量，姜适量，蒜适量，
青椒小炒肉的做法步骤：
1.青椒切好备用—五花肉切片，加入一点油和淀粉，一点生抽拌匀备用（肥的可以单独装）
2.热锅上一点油-放入肥的五花肉出油后—放入姜蒜爆香
3.放入青椒炒到5成熟—放入肉片 爆炒
4.根据口味 加入适当的盐。生抽 鸡精 就可以了。
小贴士：
不喜欢吃肥肉的 ，可以选择瘦点的肉，如果是瘦肉的话 前期放油 生抽等20分钟后在炒。同时选择买鞋红色的小辣椒一起炒，味道会更香。
感谢您阅读“97美食网”的《豆豉小炒肉》一文，希望能解决您找不到食材大全的知识时遇到的问题和疑惑，同时，97msw.com编辑还为您精选准备了农家小炒肉的做法专题，希望您能喜欢！
