韭香鲜虾煎藕饼
在我们北方,莲藕以前并不是常见的蔬菜,但近几年越来越普及了。好像在北京周边就有种植的。 莲藕微甜而脆,可生食也可做菜。 生食性寒,清热凉血;熟食性温,健脾益气。
食材配方
主料:
藕
250g虾仁
150g韭菜
50g面粉
20g葱花
10g辅料:
盐
适量
做法 共9个步骤
1.材料备好:莲藕洗净去皮
2.鲜虾去头,去皮,开背去掉虾线
3.用少许盐略微腌制
4.将莲藕磨成蓉,如果喜欢吃到较大的颗粒可以用刀剁成粒
5.去掉多余的汤汁,加入葱末,盐
6.加入大一勺面粉和切成段的韭菜,搅拌均匀
7.在手心按成小饼,嵌入一只虾仁,平底锅加油烧热,放入小饼小火煎
8.一面微黄后翻面,有虾的一面向下,用铲轻按
9.煎至两面金黄即可
鲜榨草莓汁
在冷飕飕的冬日星夜,手捧杯草莓汁,看着粉红的汤汁,细小的草莓把我带回到那个吃草莓的季节,阳光灿烂的日子。 话说这草莓啊,营养价值高,含丰富维生素C ,有帮助消化
食材配方
主料:
草莓
241g辅料:
冷开水
适量蜂乳
适量做法 共10个步骤
1.食材:草莓。
2.将适量的食盐倒入汤锅中,倒入适量的清水,拌匀成盐水。
3.将草莓洗净,放入盐水中,浸泡30分钟。
4.浸泡后,用牙刷轻轻刷洗草莓的表面。
5.将洗净后的草莓放入汤锅中,倒入冷开水再洗遍一次。
6.放入搅拌容器内。
7.倒入适量的冷开水。
8.倒入适量的蜂乳。
9.通电,搅拌成汁,就可断电。
10.倒入杯中,拿在手里,就可美美享用啦(*^__^*) 嘻嘻……
食材明细:
蛋适量,生抽适量
蒸蛋羹的做法步骤:
第1步蛋液打散后按蛋水比例1:1.5加入凉开水。搅好后捞去表面泡沫
第2步水沸后再入锅,中火蒸2分钟后转小火蒸8-10分钟出锅,淋上生抽即可。
南极磷虾中富含蛋白质、脂肪,且含人体所必需的8种氨基酸,尤其是代表营养学特征的赖氨酸的含量更为丰富,与金枪鱼、牛肉和虎纹虾相比,南极磷虾的赖氨酸含量是最高的。 鸡蛋有丰富的蛋白质、钙质、卵磷脂等营养物质,从而增加宝宝的抵抗力,对身体发育和促进脑细胞的发育是很有益的。 磷虾和鸡蛋都是非常容易消化的食物,宝宝吃最适合不过了,并且简单易做,随做随吃,是宝宝辅食的好选择! 当然也是懒人好佐餐,省时方便,上班族也可以试试,补充能量。
材料:
60克磷虾肉,1个鸡蛋,80克温水,2~3滴食用油,
磷虾蒸蛋羹的做法步骤:
1,准备好需要的食材,磷虾肉提前放在室温下解冻。
2,在碗内打入一个鸡蛋。
3,用筷子搅打鸡蛋,打出气泡,打的越散越好,然后用汤匙滤掉表面的浮泡。
4,往鸡蛋液内加入温水,温水的量正常是鸡蛋量的1~1.5倍。
5,加入少许盐调味。
6,加入2~3滴食用油。
7,接着加入解冻好的磷虾肉。
8,用筷子或汤匙搅拌均匀,若表面还有较多的气泡浮沫可以继续用汤匙滤去。
9,盖上保鲜膜,待锅内水烧开,把磷虾鸡蛋液放入锅内。
10,盖好锅盖蒸15分钟即可。
11,出锅后,可以用秋葵片或其他果蔬装饰下。
12,非常鲜美,味道特别赞。
13,很容易消化吸收,还不增加胃的负担。
14,简单易做,非常方便!
蒸蛋羹肉末
原料:鸡蛋2个,猪肉末40克,葱末、姜末、酱油、料酒、精盐、淀粉、味精、植物油各少许。
蒸蛋羹肉末的做法
1.把鸡蛋液打入碗内,加适量温开水调和均匀,加入精盐、料酒,放入蒸锅上蒸10分钟后,取出。
2.炒锅内放入少许植物油,置火上烧热,放入葱末、姜末、肉末,煸炒一会,再加少许酱油、味精和适量的水,烧开,用淀粉勾芡成味汁,倒入蒸好的蛋羹中,即成蒸蛋羹肉末。
功效:鸡蛋补钙,猪肉健身。此羹应是婴幼儿常吃的助长菜肴。
牛奶是最补钙的食物
钙:几乎所有的食物中都含有钙元素,只是多寡的不同。含钙丰富的食物还是奶类及奶制品,酸奶比牛奶略高些;大豆类含钙也是非常丰富的如豆浆、豆腐、豆制品;含钙较多的还有沙丁鱼、大马哈鱼、炒花生仁、胡桃、葵花籽...[更多]
小提示
黄花菜和猪肉或鸡蛋能一起吃:给人体提供丰富的营养成分,治疗多种疾病
西红柿和鸡蛋能一起吃:满足人体对各种维生素的最大需要,具有一定的健美和抗衰老作用
乌兰
十分给力的宝宝润肠菜-胡萝卜蛋羹
话说小妮子吃了两回木瓜蛋羹,感觉力度不够,得!咱来点力度大的,换成胡萝卜,这回的给力。
胡萝卜蛋羹
材料:鸡蛋一个、胡萝卜半根、香油、鲜贝露适量
胡萝卜蛋羹的做法
一、胡萝卜清洗干净,去皮、擦成泥放到碗里入蒸锅蒸熟,着急的话就放到微波炉里,高火两分钟即可。
二、鸡蛋磕入碗中,充分搅拌匀了,倒入适量的温水,再搅拌,然后点入香油,将蒸熟的胡萝卜泥放入,再搅拌。
三、火上坐小奶锅,倒入适当的水,水里坐个小盘子,将鸡蛋液碗放到盘子上面,盖上锅盖,开锅7-8分钟即可,取出来放少许的鲜贝露
不是很严重的肠胃上火,不要尝试这道蛋羹哈。
野胡萝卜的功效与作用
每100克野胡萝卜根中含有蛋白质2.1克,脂肪0.6克,糖类2克。每100克野胡萝卜嫩叶含蛋白质3.8克,碳水化合物1.9克,脂肪0.56克,粗纤维0.6克,糖类19克。还含有丰富的胡萝卜素及挥发油,油中含巴豆酸、细辛酮、胡萝卜萜烯、胡萝卜醇。...[更多]
小提示
菠菜和胡萝卜能一起吃:两者同食可保持脑血管畅通,可以明显降低中风的危险
胡萝卜和菠菜能一起吃:可以明显降低中风的危险
前一段时间开始给儿子矫正牙齿,拍了片子之后,医生说要拔掉几颗牙,因为那几颗牙齿发育不良,没有牙根,不能保证使用一辈子,加上我儿子的牙齿排列不整齐,需要重新排列,所以必须要拔掉那几颗牙。由于事先估计不足,加之特别听信医生的话,当天就给儿子拔掉了四颗牙,而且是后面的大牙,上下左右各一颗。这下好了,儿子吃饭成了问题!按道理,应该先拔一面,等适应了再拔另一面,这样不会影响咀嚼。可能是医生太着急了,也是我们做家长的考虑不周,害得儿子好几天都只能吃流食,可怜的娃啊!
于是,那几天我又像儿子小时候那样,每天做婴儿食品给他吃。蛋羹又柔软又有营养,本来应该是我的首选,可是不知道为什么,这小子最近一段时间特别不爱吃鸡蛋,无论煮、炒、蒸,只要一看见鸡蛋就表示很厌烦,任凭我把鸡蛋的营养价值说得天花乱坠也木用。蒸蛋羹是他最不愿吃的,言曰小时候吃太多了,姥姥几乎天天给吃蒸蛋羹。怎么办呢?
好在家里有一本朋友送的儿童食谱,这个朋友生活在日本,每天精心为自己的宝宝烹制精美的食物,集结出版之后就送了我一本。我和儿子都很喜欢里面的食物造型,儿子更是时常要我照着里面的食谱给他做。当然,如果每天都把食物做的那么漂亮,哪有孩子不爱吃啊!无奈俺是个心不灵手不巧的妈妈,加上也没有那么多的时间拗造型,所以没照着做过几样。今次儿子拔牙,每天能吃的食物很少,让我很心疼,所以想方设法的要让他多吃点,就照猫画虎的做了这个小鱼蛋羹。
萌翻你没商量游泳的小鱼蛋羹
原料:鸡蛋3个,胡萝卜片、黄瓜丝、香葱叶少许,黑芝麻2粒。
调料:鸡精、酱油、盐个少许,淀粉适量,香油几滴。
小鱼蛋羹的做法
1.鸡蛋打入碗里。
2.纵向打散成鸡蛋液。
3.加入一勺牛奶,两勺半凉开水,混合搅拌均匀。
4.过筛后,倒入蒸碗中。
5.锅内烧开水,将装蛋液的蒸碗放进锅里蒸10-15分钟,至蛋羹熟为止。
6.胡萝卜片煮熟。
7.如图切成两个大水滴和6个小水滴,组成两条小鱼的形状。
8.在大水滴圆头一端切出鱼嘴,放进蒸熟的蛋羹上,摆出小鱼造型。放上黑芝麻做眼睛,用少许黄瓜丝做水草,香葱叶切出小圈做气泡。
9.另起锅放鸡精、酱油、盐和水,煮沸后用水淀粉勾薄芡做成稍浓稠的汤汁,再滴上几滴香油,浇到蛋羹上。
10.超萌的小鱼蛋羹就做好了。
特别提示
1.蛋液纵向或者横向充分打散,不要划圈。
2.蛋和水的比例我一般就用家里盛菜的勺子来量,一个鸡蛋就一勺半的水,两个两勺半,三个三勺半,这个比例蒸出的蛋羹像豆腐脑一样,又嫩又挺。
3.蒸蛋羹的时候加点牛奶,会使鸡蛋羹的口感更加滑嫩。同时,牛奶的脂类物质还能增加蛋羹的香味,减少鸡蛋的腥味。
4.水要用温的凉开水,不要直接用冷水。
5.蒸锅里面的水沸腾了再放入蛋羹蒸熟。
6.蒸的时候最好将蛋羹覆上保鲜膜,以免水蒸汽落入。怕保鲜膜不安全,不敷也可以,落入蛋羹里面的水一般都在最上面浮着,蒸熟之后小心的倒掉就好了。
7.最后浇汁到蛋羹上的时候一定要小心哦,不要破坏了小鱼造型。
一看见这个游泳的小鱼蛋羹,儿子就喜欢的不得了,差不多全都吃光了。看来不是孩子不爱吃饭,而是妈妈需要花更多的心思让孩子爱上吃饭!所以妈妈们,如果你的孩子也出现挑食厌食的现象,那就多花点心思在煮饭上面吧,付出总会有回报的!
野胡萝卜的功效与作用
每100克野胡萝卜根中含有蛋白质2.1克,脂肪0.6克,糖类2克。每100克野胡萝卜嫩叶含蛋白质3.8克,碳水化合物1.9克,脂肪0.56克,粗纤维0.6克,糖类19克。还含有丰富的胡萝卜素及挥发油,油中含巴豆酸、细辛酮、胡萝卜萜烯、胡萝卜醇。...[更多]
小提示
菠菜和胡萝卜能一起吃:两者同食可保持脑血管畅通,可以明显降低中风的危险
胡萝卜和菠菜能一起吃:可以明显降低中风的危险
猪肝蒸蛋羹
原料:猪肝60克,鸡蛋2个,精盐、味精、香油各适量。
猪肝蒸蛋羹的做法
1.将猪肝,去净胆痕,洗净,下入开水锅中煮至八成熟时捞出,切成小块。
2.鸡蛋磕入碗内,打散,放入适量水、精盐、味精,然后把猪肝小块放入,搅匀,上笼蒸熟取出,滴入香油即成。
功效:此菜适合为小儿补充铬、铁、铜等微量元素。
猪肝的营养价值
猪肝的营养价值:肝脏是动物体内储存养料和解毒的重要器官,含有丰富的营养物质,具有营养保健功能,是最理想的补血佳品之一。猪肝中含有多量的维生素A,如果摄取过多,反而会造成排泄不良,摄取过多的维生素A,会使肝脏产生疲乏,而引起毛发脱落或发疹等症状...[更多]
小提示
黄花菜和猪肉或鸡蛋能一起吃:给人体提供丰富的营养成分,治疗多种疾病
西红柿和鸡蛋能一起吃:满足人体对各种维生素的最大需要,具有一定的健美和抗衰老作用
健康的一道菜
材料:
1个青椒,1个藕,
青椒藕的做法步骤:
1,将藕和青椒洗净
2,藕和青椒切条,葱切末
3,待锅热后放入少许油,油热后放入藕和青椒。
4,炒熟后加入少许盐,出锅前加入葱
食材明细:
鸡蛋(约100克)2个,凉开水150克,生油45ml,香油5ml
鸡蛋羹的做法步骤:
第1步将鸡蛋充分打散,倒入凉开水,混合均匀;将蛋液过筛到容器中,撇去表面气泡;
第2步蒙上保鲜膜,放入蒸锅中大火蒸开,小火蒸约十二分钟,继续焖五分钟;淋上生抽和香油,撒上一点葱花即可食用。
小贴士:
1、将蛋液过筛,可以使蛋液更细腻;2、撇去表面气泡,避免蒸完的蛋羹表面有气泡;3、蒸的时间根据鸡蛋的多少和容器的大小调整,避免蒸的时间过长;4、鸡蛋与水的比例我现在通常用1:1.5的比例,也可用1:1或1:2的比例,根据个人口味调整;5、加的水用凉开水或普通清水都可以,普通凉水容易产生气泡,撇去表面气泡即可,不会影响蛋羹的滑嫩;6、蒸的时候蒙上保鲜膜,防止蒸锅中的水汽滴到蛋羹表面,影响表面的平滑。
葡萄蒸蛋羹
对于准妈妈来说,营养是很重要的。鸡蛋被认为是营养丰富的食品,含有蛋白质、脂肪、卵黄素、卵磷脂、维生素和铁、钙、钾等人体所需要的矿物质。突出特点是,鸡蛋含有自然办
食材配方
主料:
鸡蛋
1个葡萄
6颗辅料:清水
适量白糖
适量做法 共8个步骤
1.葡萄洗净
2.鸡蛋磕入碗中
3.加清水、白糖打散
4.放入蒸锅
5.蒸至表面凝固
6.摆入葡萄
7.继续蒸至蛋羹熟透即可
8.上桌喽
家常蒸蛋羹
在没什么食欲的时候,就经常会想念小时候妈妈偶尔会为我们蒸的一碗鸡蛋羹,又嫩又滑的蛋羹蒸好后只是简简单单的加3调料:酱油、醋、香油,但竟然是那么美味,而且还香气扑
食材配方
主料:
鸡蛋
3个温水
250ml辅料:浓汤宝
半块生抽
适量醋
适量香油
适量做法 共9个步骤
1.材料
2.将浓汤宝的半块用小勺盛出,放入碗中
3.加入250ml温水,搅拌至浓汤宝化开
4.鸡蛋磕入碗中,搅散
5.加入鸡汤,搅拌均匀即可
6.不要搅拌过度,否则会有很多的气泡(用勺将表面的气泡盛出)
7.将溶液加入到大小合适的碗中,如果要求严格一点的,可以将蛋液先过筛一下,过滤掉里面的筋膜等,这样蒸好的蛋羹质地会更好
8.碗上盖一层保鲜膜,冷水入锅,放蒸笼上,开火,待水开后,转小火蒸15至20分钟,中间也凝固即可
9.蒸好的蛋羹加入生抽(或味极鲜之类)、醋和香油几滴即可
感谢您阅读“97美食网”的《鲜藕汁蛋羹》一文,希望能解决您找不到健康食疗的知识时遇到的问题和疑惑,同时,97msw.com编辑还为您精选准备了美容鲜藕粥专题,希望您能喜欢!