家常小炒木须肉

食材是美食最基本的构成，吃到最正宗的美味，那么首先必须产地正宗才行。食材文化是美食文化的一大构成，你对哪些食材了解较多？考虑到你的需求，小编特意整理了“家常小炒木须肉”，建议你收藏本页和本站，以便后续阅读！

食材明细：

主料：：猪肉100g，黄花菜70g，黑木耳60g，黄瓜50g，鸡蛋2个，红青椒适量，

辅料：：盐适量，生抽适量，老抽适量，淀粉适量，食用油适量，

家常小炒木须肉的做法步骤：

1.将各样菜切好备用

2.将生抽两匙，老半匙，盐半匙，糖小半匙，淀粉两匙，水四匙调和在一起备用

3.猪肉片用盐，五香粉，淀粉，食用油调匀腌制十分钟

4.将两个鸡蛋炒好备用，油多一点炒出来的更松软；锅里放油，把肉片下锅，炒至变白色盛出

5.锅里的底油，炒香大葱段，有葱香的时候，下肉片、鸡蛋、木耳、黄花菜大火爆炒均匀，加入调好的汁炒匀，最后，加入黄瓜、红青椒翻炒即可出锅。

小贴士：

肉在备菜时先腌制上，可以节省时间

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家常“木须肉”

食材明细：

主料：：黑木耳适量，土鸡蛋适量，里脊肉适量，青瓜适量，胡萝卜适量，

家常“木须肉”的做法步骤：

1.黑木耳清水泡发，青瓜、胡萝卜等清水洗净。

2.将里脊肉切片，放适量淀粉、蛋清，用手抓均匀。

3.黑木耳切小块，青瓜、胡萝卜切片。

4.鸡蛋加适量水、盐打成鸡蛋液，炒锅里放适量油，将鸡蛋炒成鸡蛋块。

5.鸡蛋一凝固马上关火。

6.将锅洗净，锅烧热后，放入适量油，将里脊肉滑入，等肉转成白色时关火盛出。

7.用锅内余油，将黑木耳、胡萝卜片倒入翻炒片刻。

8.再倒入青瓜、肉片、加适量盐，翻炒均匀。

9.最后倒入炒好的鸡蛋，翻炒一下，关火即可。

家常美味木须肉

食材明细：

主料：：黄瓜1根，鸡蛋2个，里脊肉150克，木耳10克，姜丝少许，

辅料：：盐适量，糖适量，酱油适量，料酒适量，

家常美味木须肉的做法步骤：

1.干木耳用凉水泡发，洗净切段备用。

2.黄瓜一根洗净，切菱形片备用。

3.通脊肉比较瘦，适合做木须肉，切片，用少许盐和料酒腌制10分钟备用。

4.鸡蛋2个，打散后一勺料酒一勺水放入，这样炒出来的鸡蛋嫩滑好吃。

5.热锅后放入色拉油，放入鸡蛋，成型打散后盛出备用。

6.切少许姜丝，热锅后放入少许色拉油，放姜丝爆香，再放入肉片翻炒。

7.加入切好的木耳，加入适量酱油，继续翻炒。

8.加入黄瓜，放入适量盐和少许糖，翻炒均匀，最后再加入刚才炒好的鸡蛋，半分钟就可以出锅了

9.这个菜不用放很多调味料，鲜嫩的黄瓜，营养的木耳，美味的鸡蛋和瘦肉，体现出嫩、鲜、滑，即可。

家常木须肉(1)

食材明细：

主料：：土豆一个，牛肉四两，韭菜适量，鸡蛋三个，木耳适量，葱适量，米椒适量，姜适量，

辅料：：生抽适量，十三香适量，盐适量，鸡精少量，胡椒粉适量，胡麻油适量，老抽适量，味精适量，

家常木须肉的做法步骤：

1.洗好所有的食材

2.切好所有的食材！鸡蛋打散加少量的盐炒熟盛出来！牛肉加适量的调料炒熟盛出！（具体炒牛肉方法前面有发菜谱哦）

3.土豆擦丝过冷水捞出来控水

4.锅里面倒油烧热，放入葱，姜，米椒炝出香味

5.放入土豆丝翻炒几下

6.加生抽，盐，十三香继续翻炒

7.调料翻炒均匀后，加炒熟的牛肉和木耳，再加少量的鸡精，味精，胡椒粉，老抽翻炒

8.最后加入鸡蛋和韭菜翻炒均匀即可

9.一大盘子四个人吃完了?

10.成品

11.成品

12.成品

家常版“木须肉”

食材明细：

主料：：猪里脊150克，鸡蛋两个，木耳50克，黄花菜50克，黄瓜一根，红椒一个，大葱一根，

辅料：：盐五茶匙，生抽二分之一汤匙，白糖半茶匙，料酒半汤匙，老抽五分之一汤匙，淀粉两茶匙，胡椒粉一茶匙，

家常版“木须肉”的做法步骤：

1.准备食材。

2.黄瓜切片，木耳撕小朵，红椒切片，葱切段，鸡蛋打散，炒出来。

3.猪里脊切片，用盐、胡椒粉、食用油干淀粉一茶匙腌渍十分钟，临上锅前放淀粉抓匀。

4.热锅放油，下入腌渍好的肉片，炒散变白。

5.放入大葱段、生姜翻炒均匀，下入木耳大火爆炒均匀。

6.生抽二分之一汤匙、老抽五分之一汤匙、白糖、料酒半汤匙兑成汁调入，下入红椒翻炒。

7.最后放入黄瓜、鸡蛋断生即可。

8.盛盘即可。

详细版家常木须肉

食材明细：

主料：：里脊肉150克，黄瓜半根，胡萝卜1/4根，木耳2大朵，鸡蛋2个，

辅料：：生抽1茶匙，糖半勺，醋一勺，料酒一勺，大蒜2瓣，盐适量，姜粉少许，淀粉一勺，

详细版家常木须肉的做法步骤：

1.所有材料清洗干净，木耳提前泡发，黄瓜切薄片如图

2.称量猪里脊，新鲜猪里脊最好放冰箱先冷冻一下，再拿出来切，比较容易切薄片

3.青椒切块，如图备用

4.猪里脊切薄片以后，加入料酒，淀粉，姜粉，蛋清抓匀腌制一下，本方子一共2个鸡蛋，一个鸡蛋的蛋清是放入里脊肉里面腌制用的，其它的一个鸡蛋加一个蛋黄磕入碗中搅打均匀备用

5.胡萝卜切菱形片，大蒜瓣切片，准备好所有材料备用，如图

6.起锅倒油，先摊鸡蛋

7.摊好后，用铲子切碎如图，捞出备用

8.热锅倒油，油温七成热倒入煨好的肉片

9.翻炒变色后放入蒜片，继续翻炒

10.倒入胡萝卜片，继续翻炒

11.再倒入木耳继续翻炒

12.翻炒1分钟，然后倒入黄瓜片，继续翻炒

13.倒入生抽跟白糖，继续翻炒，在倒入醋，继续翻炒

14.加入蛋饼，继续翻炒

15.勾芡，翻炒几下

16.调盐就可以出锅了

17.成品图，来碗米饭可以开吃了！味道棒棒哒?

北方家常菜木须肉

食材明细：

鸡蛋适量，猪瘦肉适量，木耳适量，冬笋适量，黄瓜适量，黄花适量，油适量，生抽适量，盐适量，料酒适量，味精适量，白酒适量，淀粉适量

北方家常菜木须肉的做法步骤：

第1步猪瘦肉切片，用料酒、淀粉上浆，抓匀。木耳泡发，去蒂，撕成小块；黄花泡发，去根蒂；冬笋泡好，切片；黄瓜洗净，切片。

第2步冬笋片，用热水炒一下。鸡蛋打散，放几滴白酒。锅置火上，放油，烧至5成热，放入蛋液，把鸡蛋炒熟。盛出。

第3步锅里放油，5成热，放入肉片，滑散至变色。盛出。锅里留底油，放葱花、姜末，爆香。

第4步放笋片、黄花、木耳，翻炒。放肉片、鸡蛋，加生抽、盐，翻炒。

第5步最后放黄瓜片，加味精，翻炒均匀即可

家常小炒豆腐

食材明细：

主料：：豆腐适量，猪五花肉适量，

辅料：：油适量，精盐适量，红尖椒适量，大葱适量，豆豉适量，生姜适量，味极鲜酱油适量，

家常小炒豆腐的做法步骤：

1.猪五花肉稍微冷冻后，切薄片。

2.红尖椒洗净切斜段、大葱切小斜段，生姜切成细丝。

3.豆腐切成长6厘米，宽4厘米，厚0.5厘米的方块。

4.锅里加少许油，油热后把切好的豆腐块放入，小火煎制。

5.等一面煎黄后，翻过豆腐块煎制另一面，煎好后盛出备用。

6.把切好的肉片在锅里码好，小火煎制透亮、出油。

7.放入切好的红椒段、葱段、姜丝、豆豉爆香。

8.倒入适量的清水。

9.水开后倒入煎好的豆腐块，炖制。

10.撒入少许精盐。

11.倒入约一汤匙味极鲜酱油，煮开，收汁即可出锅。

小贴士：

1、五花肉稍微冷冻后但没有硬芯的时候是最容易切薄片的，用煮过的五花肉也可。

2、豆腐经过煎制后，口感和味道都会有一个质的转变。

感谢您阅读“97美食网”的《家常小炒木须肉》一文，希望能解决您找不到食材大全的知识时遇到的问题和疑惑，同时，97msw.com编辑还为您精选准备了家常小炒专题，希望您能喜欢！