这道菜最近在我家出台率非常高,优优同志点名要的,而且做着也方便,我何乐不为呢。
一道菜里3,4种食材,大家各取所需,所以非常受欢迎。
现在入秋了,正是吃藕的好时节哦~大家可不要错过了。
鸡肉炒藕丁
原料:鸡脯肉黑木耳藕
鸡肉炒藕丁的做法
1、要准备的材料很简单,鸡脯肉一块,泡发黑木耳数朵,藕一节
2、藕去皮切丁,泡在加了一点醋的水里备用,泡在这样的水里藕就不会变色
3、黑木耳切丝孩子用手撕碎都可以
4、鸡肉切成跟藕差不多大小的丁
5、油锅烧热,下鸡肉丁翻炒,翻炒至变色
6、变色以后赶快下藕丁跟黑木耳,要不鸡肉就老了,然后放适量盐,锅壁洒一点料酒,最后放一勺蚝油调味出锅,整个翻炒的过程不过3,4分钟。蚝油在出锅前1分钟下锅。
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金针菇和鸡肉能一起吃:金针菇和鸡肉都有补血作用,两者搭配食用,亦有补益气血的作用。可用于妇女产后体虚。
冬瓜和鸡肉能一起吃:清热利尿、消肿轻身
食材明细:
主料::脆藕500g,老豆豆辣酱麻辣味20g,鸡精5g,
辅料::青椒15g,盐5g,
麻辣鲜香藕丁的做法步骤:
1.青椒洗净切断
2.藕去皮洗净切丁,起锅放油,油热后依次放入青椒老豆豆辣酱麻辣味炒香
3.倒入藕丁,放入盐,味精,炒均匀,起锅即可
小贴士:
简单美味
食材明细:
主料::莲藕300克,姜5克,葱5克,料酒1茶匙,食用油适量,
辅料::猪肉150克,蒜5克,生抽1茶匙,精盐适量,
肉末藕丁的做法步骤:
1.食材。
2.莲藕去皮切丁。
3.猪肉切细丁,肥瘦分开。
4.切好姜、葱、蒜片。
5.温油炒香姜和蒜、葱。
6.加入肥肉丁煎一会,再加入瘦肉。
7.炒至变色,加入料酒和生抽。
8.加入藕丁快手翻炒。
9.边炒边添入适量开水。
10.炒约二三分钟,加入精盐。
11.加入葱花。拌匀。
12.装碟。
小贴士:
1、肥肉可煸出猪油,这样更香。
2、肉末也可以加入料酒腌一会再入锅炒。
3、边炒边添入开水,藕容易熟,也不会粘锅,和发黑。
食材明细:
主料::藕一段,肉米适量,
辅料::料酒适量,盐适量,香油适量,生抽适量,甜辣酱适量,鸡精适量,
藕丁蒸肉的做法步骤:
1.藕先洗净切片
2.肉洗净剁成肉米,加入生抽,盐,料酒,鸡精,几滴香油,搅拌入味
3.藕片切丁与入味的肉米搅拌
4.蒸锅蒸二十分钟,或在烧饭时在电饭煲的蒸架上蒸熟
5.出锅浇上甜辣酱
小贴士:
儿子喜欢甜辣酱还有蕃茄酱,最后一步浇上的酱可根据个人的喜好而定。
食材明细:
主料::藕200克,
辅料::蒜5瓣,腐乳一块,
配料::香油适量,鸡精适量,
腐乳藕丁的做法步骤:
1.藕切丁或者条,蒜压成蒜蓉。
2.蒜蓉 腐乳 香油 鸡精在小碗里拌匀。
3.热锅凉油 先把藕炒一下,把上面调好的调料倒入锅中即可。
食材明细:
主料::藕300克,姜适量,盐适量,
辅料::酸菜1袋,红椒适量,食用油适量,
酸菜藕丁的做法步骤:
1.准备食材。
2.藕去皮切小丁。
3.酸菜泡一泡,切碎。
4.红椒切丁,姜切丝。
5.锅里入油,炒香姜丝。
6.加入藕丁快火翻炒,边炒边添入少许开水。
7.加入酸菜炒匀。
8.加入红椒丁,少许盐。炒匀。
9.装碟。
小贴士:
1、买来的酸菜要泡一泡,再清洗干净。
2、酸菜中有盐分,加盐要少量。
3、也可以用红干椒。
食材明细:
主料::红萝卜适量,脆皮肠适量,
辅料::青椒适量,莲藕适量,油适量,
配料::盐适量,醋适量,
杂锦藕丁的做法步骤:
1.将胡萝卜、脆皮肠、青椒、藕切丁。
2.锅里放油烧热,下红萝卜,藕翻炒2分钟。
3.接着放青椒,脆皮肠下锅翻炒。
4.点一点白醋,放盐即可起锅装盘。
小贴士:
莲藕切好后用淡盐水泡着以免发黑,炒的时候再控干水。
食材明细:
主料::藕半段,西红柿1个,洋葱半段,培根1片,鸡蛋2个,剩米饭1碗,
辅料::葱花适量,
配料::盐适量,鸡精适量,
藕丁炒饭的做法步骤:
1.准备食材
2.鸡蛋炒熟、培根蔬菜切丁
3.用洋葱炝锅
4.然后放入西红柿煸炒
5.再将藕丁放锅里炒一会儿
6.放入米饭和培根一起炒
7.再放盐、味精、鸡蛋翻炒最后滴几滴香油出锅啦
8.搭配先藕梨汤
食材明细:
主料::藕1节,青辣椒1个,干辣椒3个,
辅料::植物油10g,盐5g,生抽1勺,蒸鱼豉油少许,
小炒藕丁的做法步骤:
1.下饭菜。
2.食材准备好。
3.藕切小丁,青辣椒切丝,干辣椒切段。
4.植物油放干辣椒煸香。
5.倒入藕丁大火翻炒。
6.加入适量盐。
7.加入青辣椒丝快速翻拌,加入生抽调味。
8.加入蒸鱼豉油即可。
9.清脆可口。
小贴士:
1.藕要选择莲藕,嫩,适合炒着吃的。
2.全程大火,炒至藕丁断生即可,烹饪的时间长藕丁不脆口感不好。
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