“皇城红袍添喜庆（乳猪大拼盘）、鸳鸯翡翠金腰带（蒜蓉蒸龙虾）、锦绣百花如意球（杏鲍菰带贝）”，我们到餐馆，首先找的是菜单，这些菜单不是心血来潮就开具的。其实，每一道菜都不明确的原料，调料等配方，你对哪些美食感兴趣呢？下面由小编帮大家编辑的《蜜瓜西米盅》，希望你更多关注本网站更新。
食材明细：
哈密瓜1/2只，煮好西米100克，牛奶30克，蜜豆若干，蜂蜜1匙
蜜瓜西米盅的做法步骤：
1.西米与牛奶混合。
2.用挖球器把哈密瓜果肉挖出，哈密瓜边缘削成整齐角度做成瓜盅。
3.把挖出的哈密瓜球放回瓜盅内。
4.在上面倒上西米牛奶，再铺些蜜豆，淋上蜂蜜即可。
小贴士：
哈密瓜要现吃，不可泡在牛奶里太久，否则会变苦。 煮西米的秘诀：西米时切记不可冷水入锅，先煮滚一锅水，再把西米倒入锅内用中小火煮20分钟，然后关火，盖上锅盖焖30分钟即可。西米煮好后，记得用纯净水浸泡，这样煮好的西米才不会粘连。
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西州蜜瓜烩虾仁
食材明细：
虾仁200g，西州蜜瓜300g，香葱2根，橄榄油2勺，水1汤勺，盐、白胡椒粉适量，生粉少许，姜丝少许
西州蜜瓜烩虾仁的做法步骤：
第1步虾仁去壳去虾线（冷冻虾仁也可以）加少许盐和白胡椒粉拌匀腌制片刻。西州蜜用勺挖成球状备用。热锅里倒入橄榄油，放姜丝炒香加入虾仁翻炒片刻，然后加入蜜瓜球炒一两分钟，放少许盐，将生粉加水勾点薄欠，炒匀加葱花即可。
第2步快捷美味的早餐十分钟不到就做好了！好有食欲的样子！
蜜香瓜盅
食材明细：
绞肉300g，去皮荸萁225g，青葱2根，香瓜2个，糖1/2小匙，盐1/2小匙，酒2汤匙，酱油1小匙
蜜香瓜盅的做法步骤：
1.将荸萁用刀背拍碎；青葱洗净后切成葱末备用。
2.将荸萁、葱末、绞肉及调味料一起搅拌均匀备用。
3.将香瓜洗净，由头之三分之一处横向切开，挖去瓜籽，并将香瓜边切出锯齿状花纹。
4.将作法2拌好的肉馅塞入香瓜盅内，用碗装着，隔水用中火蒸15分钟即可。
蜜豆盅
食材明细：
A.高筋面粉190公克，低筋面粉64公克，速溶酵母5公克，奶粉15公克，细砂糖20公克，盐3公克，蛋38公克，冰水114公克，奶油30公克，B.甜奶油170公克，奶油布丁馅600公克，打发鲜奶油500公克，蜜红豆250公克，糖粉适量
蜜豆盅的做法步骤：
1.速溶酵母加入少许配方内的水溶解；高筋面粉、低筋面粉过筛，备用。
2.将材料A(除奶油外)放入搅拌缸中搅拌成糰，再加入奶油，将面糰搅拌到至光亮有筋性的扩展阶段。
3.将作法2的面糰桿压整型成比甜奶油大一点的面皮后，放入冰箱冷冻松弛20分钟取出。
4.在桌面上洒上少许高筋面粉（材料外）后把面皮放置其上，再将甜奶油放在作法3的面皮中央处，左右两边的面皮包覆住甜奶油，前后两端也一併包覆住压紧。
5.用桿面棍桿压成长形薄面皮，刷掉多余的面粉后摺成3摺3后，松弛20分钟，再将面糰桿开成长70公分、宽25公分、厚度0.3~0.4公分之面皮，再松弛20分钟。
6.将作法5松弛好的面皮切成11x11公分的正方形面皮，再放入烤模中然后挤入50公克重的奶油布丁馅，再作最后发酵至2倍大。
7.将作法6材料放入烤箱中以上火180℃、下火180℃烤约20分钟取出待凉。
8.在作法8材料上挤入打发鲜奶油后，再装饰上蜜红豆并洒上防潮糖粉即可。
蜜蛇瓜
食材明细：
A.小黄瓜300公克，B.红葱头15公克，红辣椒5公克，青辣椒5公克，大蒜5公克，红葱头5公克，白醋150㏄，糖180公克，盐10公克
蜜蛇瓜的做法步骤：
1.小黄瓜切15°略斜刀纹至小黄瓜的2/3厚深，反面同样再切15°(注意勿切断)备用。
2.调味料煮沸待凉，将所有材料B切片，加入调味料中拌匀，即为醋蜜汁。
3.将作法1的小黄瓜泡入醋蜜汁中，置于冰箱冰透入味即可享用。
蚝黄菊瓜盅
食材明细：
菊瓜、鲍鱼、海参各8个，鱼翅100克，盐、味精、上汤、食用珍珠粉各适量
蚝黄菊瓜盅的做法步骤：
1、将菊瓜、鲍鱼、鱼翅、海参分别加工治净。
2、菊瓜去瓤，制成盅状，上笼蒸5分钟。
3、将治净的海参、鲍鱼、鱼翅按层次摆入菊瓜盅内，加调好味的清汤，上笼蒸10分钟至熟，依次摆入盘中，撒上食用珍珠粉，点缀盘饰即成．
小贴士：
特点
造型美观，汤鲜味浓。
李志强 (山东)
清香蜜瓜派
食材明细：
派皮：低筋面粉150克，派皮：黄油60克，派皮：细砂糖15克，派皮：水48克，派馅：哈密瓜300克，派馅：柠檬汁1小勺(5ML)，派馅：细砂糖60克，派馅：盐1.25ML，派馅：肉桂粉1.25ML，派馅：水20克，派馅：玉米淀粉10克，全蛋液适量
清香蜜瓜派的做法步骤：
第1步派皮的制作:黄油放入盆中,室温软化后倒入低筋面粉和细砂糖。双手揉搓黄油和面粉，直到搓匀，成为粗玉米粉的样子。
第2步在搓匀的面粉里加入水。揉成稍光滑的面团，把面团放进冰箱冷藏松弛15分钟以上，最好冷藏1个小时-4个小时。
第3步派馅的制作：冷藏松弛面团的同时，制作派馅。准备好一块哈密瓜。不要急着去皮，先把哈密瓜切成瓣状，在每瓣上竖切/横切几刀，然后沿底部一刀切下来。这样比直接去皮更方便快捷。
第4步去好皮的哈密瓜称重，然后切成小丁。准备好做派馅所需要的所有食材。
第5步锅烧热后放入黄油，使黄油溶化。火不能太大，否则黄油会被烧焦。倒入切好的蜜瓜丁翻炒。
第6步稍稍翻炒后倒入细砂糖，继续翻炒。加入细砂糖后，蜜瓜丁会渐渐渗出大量水分。就着这些水，用小火慢慢的熬煮，直到蜜瓜丁变得较软。蜜瓜丁煮软以后，把玉米淀粉和水调匀倒入锅中，翻炒至馅料变得浓稠。
第7步关火，并倒入柠檬汁、盐、肉桂粉等调料混合均匀，派馅就做好了。做好的派馅冷却后再使用。将松弛好的派皮分成两份，两份的重量比为2:1。把大的那一份派皮放在案板上，用擀面杖擀成薄片。
第8步把擀好的派皮铺在派盘上，用手轻压派皮，使派皮紧贴在派盘上。用擀面杖在派盘上滚过，将多余的派皮切断。
第9步用叉子在底部的派皮上均匀的叉上一些小孔，防止烤制时起鼓。把之前预留出的较小的一份派皮也擀成薄片，切成小长条做派皮的网格编织部分。
第10步在派盘里填入派馅。用切出的小长条在派盘表面编制出交叉的网格。
第11步用手指按压网格与派盘的交界处，使编织网格后多余的派皮掉落，并使网格与底部的派皮粘合起来。在网格表面刷上一层全蛋液，烤箱预热，先以200度烤15分钟，再将温度降至175度烤20-25分钟，烤到表面微金黄色即可出炉。
小贴士：
1、派馅可根据自己口味制作，君之的方子是苹果和梨混合的双果派，也可以做成菠萝派、红豆派，总之较硬的水果和食材都可以尝试。2、刚出炉的派非常好吃，派皮酥松，派馅香甜。要是做好后不吃的话，建议食用前再烤制几分钟，让派皮恢复酥松的口感。
蜜瓜青桔汁
食材明细：
蜜瓜1/4个，青桔3个，冰块适量
蜜瓜青桔汁的做法步骤：
第1步蜜瓜去皮去籽，切小块，青桔去皮掰开。原汁机通电，打开开关，轮流放入青桔和蜜瓜榨汁。
第2步加几块冰块更好喝哦。
蜜瓜墨鱼扒
食材明细：
墨鱼500克，哈密瓜200克。调料色拉油50克，盐5克，味精5克，鸡粉3克，玉米淀粉15克，自制酱(番茄沙司15克、沙拉酱10克、盐3克、味精2克、蜂蜜10克)40克。
蜜瓜墨鱼扒的做法步骤：
1、墨鱼剥去外面黑衣，从腹部剖开除去内脏后洗净，在墨鱼表面打上间距为0.5厘米、深为1厘米的十字花刀，然后改刀成长6厘米、宽3厘米的片。
2、哈密瓜去皮后分成8份，将每一份哈密瓜都改成船形；墨鱼片加入盐、味精、玉米淀粉调味后腌渍15分钟，放入烧至六成热的色拉油中小火煎2分钟，翻过来再以同样的温度小火煎2分钟，取出后装入用哈密瓜雕成的船上，上桌后用自制酱拌匀即可。
小贴士：
特点
咸香爽口，果香浓郁。
感谢您阅读“97美食网”的《蜜瓜西米盅》一文，希望能解决您找不到健康食疗的知识时遇到的问题和疑惑，同时，97msw.com编辑还为您精选准备了炖盅的菜谱专题，希望您能喜欢！
