豆沙卷面包

原料：

高粉200克，鸡蛋液20克，蜂蜜30克，盐2克，酵母3克，牛奶110克，黄油20克。

做法：

1、把所有原料（除黄油外）揉成面团，我用的是面包机和面程序，15分钟后加入黄油，将面团揉到出筋膜后进行基础发酵。

2、发酵至2.5倍大时，分成6份，揉圆松驰15分钟。

3、将面团擀成圆形，包入豆沙。

4、包好红豆沙的面团，收口朝下放在案板上，用擀面杖擀成长椭圆形。在长椭圆形上竖切4刀，头尾不要切断。

5、切好的面团，捏住两头，打一个单结，放进纸托内。依次将所有面团都整形好以后，放在温暖湿润处进行最后发酵，让面团变成原来的2倍大。

6、发酵好的面团表面轻轻刷上一层全蛋液，入预热好180度的烤箱，烤20分钟即可，面包上色后加盖锡纸哦。

食材明细：

主料：：高筋面粉400克，酵母4克，盐2克，牛奶170克，

辅料：：黄油25克，鸡蛋1个，糖20克，豆沙馅适量，

豆沙卷面包（烤箱烤豆沙卷面包，超级简单哦~）的做法步骤：

1.材料：高筋面粉400克，黄油25克，酵母4克，鸡蛋1个，盐2克，糖20克，牛奶170克，豆沙馅适量。

2.将除黄油豆沙馅所有的材料放进面包桶里选自定义和面程序搅拌40分钟。

3.搅拌15分钟加黄油。

4.发酵到面团的两倍大小。（发酵30-40分钟）

5.分割成6份。

6.面团擀开，放适量豆沙馅。

7.将豆沙馅包起来。

8.擀成长方形。用刀在上面划上斜斜的刀痕。注意不要划的太狠，能看见豆沙就可以。

9.从侧面卷起面团，围个小圈。

10.放在烤盘上面，我的是不粘烤盘，所以没有放锡纸。

11.表面刷一层蛋液。

12.烤箱180预热10分钟，上下管，180度，20分钟即可。

13. 出炉的豆沙面包卷。

14.成品图。

小贴士：

1.面粉的吸水性不同，所以根据面团实际情况加也踢，稀了话可以适量加点面粉。

食材明细：

主料：：煮好的咖啡液100克，高粉200克，细砂糖25克，盐八分之一小匙，酵母粉3克，可可粉1小匙，黄油20克，

辅料：：全蛋15克，细砂糖5克，高粉2小匙，牛奶30克，红豆沙120克，蛋白适量，白芝麻适量，

咖啡豆沙卷面包的做法步骤：

1.卡士达酱：把配料中的全蛋液15克、细砂糖5克及高粉2小匙先搅匀，再加入30克牛奶，用小火边煮边搅成团状。

2.取出放凉盖上保鲜膜，冷藏约60分钟后备用。

3.将卡士达酱和除黄油外的所有主料倒入面包机中搅拌20分钟。

4.加入黄油，再搅拌20分钟。

5.搅成可拉出稍具透明薄膜状的面团。然后盖上保鲜膜发酵至2--2.5倍大。

6.发酵好的面团等分成2份，滚圆后盖上保鲜膜松驰15分钟。

7.擀成圆片，包入一半的红豆沙。

8.粘紧收口。

9.慢慢地擀成椭圆形片。

10.用刀在上面均匀地划出刀口。

11.轻轻地卷起来。

12.首尾接口粘紧，面包生坯就做好了。

13.将面包生坯摆入烤盘，放在温暖湿润处进行二次发酵。

14.发酵完成后均匀地刷上蛋白液，撒上少许白芝麻。

15.烤箱预热，175度20分钟。

16.咖啡豆沙面包卷，再配上一杯咖啡，沉浸在醇香的天地里，享受无尽的幸福美味。

食材明细：

主料：：高粉300克，牛奶150克，鸡蛋1只，红豆沙100克，

辅料：：黄油15克，糖50克，酵母3克，盐1克，黑芝麻适量，

#烤箱美食#豆沙卷面包的做法步骤：

1.把所有食材统统放一起搅拌揉成面团发酵

2.发酵至2到2.5倍

3.把发酵好的面团擀平

4.放上红豆沙刮平

5.再卷起来

6.切成两段放在不沾烤盘里再发酵

7.发酵至2倍

8.涂上全蛋液，散上黑芝麻，烤箱180度预热5分钟，放入烤箱烤30分钟