豆干烧带鱼

食材明细：

主料：：白豆干100克，带鱼150克，

辅料：：姜适量，青辣椒适量，红辣椒适量，生抽适量，红烧酱油2汤匙，精盐适量，食用油适量，葱适量，

豆干烧带鱼的做法步骤：

1.准备好食材。

2.带鱼用盐水泡泡洗净。

3.锅中入油，入姜葱煎香，加入带鱼煎制。

4.加入豆干同煎。

5.加入适量开水，加入酱油、生抽，少许盐，转小火焖煮约10分钟。

6.加入红青椒片，葱花收汁即可。

7.装碟。

小贴士：

1、带鱼中的黑膜要去掉，那是最腥部分，也不能食用部分。

2、也可以用豆腐同炖。喜欢辣的加些辣酱。

食材明细：

带鱼，洋葱，辣椒，豆腐干子，蒜瓣，红辣椒，青葱，香菜，花生少许，花椒，面粉，盐，糖，鸡精，香油

香葱豆干烧带鱼的做法步骤：

1.我们需要事先处理好带鱼，挂面粉炸炸

2.洋葱、辣椒切丝，豆腐干子切小块~蒜瓣、红辣椒、青葱、香菜、花生少许

3..花椒、蒜瓣爆锅放入洋葱、放入带鱼、豆腐炒炒

4.放入青椒假如少许水，放入盐、糖盖上盖子大火烧一下。翻炒~关火加入鸡精、香油~呈盘

5.锅子里面加入少许油放入青葱丝、香菜、红辣椒、花生米快炒倒到鱼上就可以了。

小贴士：

我好困，想睡觉~昨天迷迷糊糊的进到自己屋里，准备睡觉~打算关上窗子（它位于的墙面有个坡度）我一头撞到墙上，满眼金星差点摔倒地上，额头隐隐感觉有点破皮，到现在还很疼~看样得吃点猪脑补补，不过我对这个东西有怨念... 逮捕令终于要出新作了，挖嘎嘎，多年心愿终于有动静了~藤岛康介大作中我最喜欢的就是这个~呵呵~

食材明细：

带鱼，盐，料酒，香葱，姜，蒜，辣椒末，酱油，糖，醋，高汤，胡椒，味精，香菜

干烧带鱼的做法步骤：

1、带鱼用少量盐、料酒腌30分钟。

2、用纸巾擦干后进油锅炸酥，取出备用。

3、油锅炒香葱、姜、蒜、辣椒末，加鱼块，淋料酒，加酱油、糖、一点醋和高汤、胡椒、味精，拌炒收干，撒香菜，装盘。

原料：

带鱼段、蒜末、香葱末、姜末、盐、花椒、料酒、豆瓣酱、米醋、酱油、白糖、面粉。

做法：

1、带鱼段去内脏，洗净，放入碗中，撒入适量盐、花椒，淋入料酒，搅拌均匀后腌制10分钟。

2、豆瓣酱剁碎备用。

3、腌制好的带鱼表面的水分拿厨房纸吸干，拍一层薄薄的面粉。

4、锅中放油，烧到7、8成热时，放入拍了粉的带鱼块炸到两面金黄色后捞出。

5、另起锅，放适量油，放花椒，再放入葱姜蒜末一起爆香。

6、放入豆瓣酱炒出香味、倒入适量清水，再加入酱油、醋和白糖搅拌均匀。

7、放入煎过的带鱼，大火烧开转成中小火将汤汁收干。

8、起锅前放入葱末点缀装饰即可。

小贴士：

带鱼和后面用到的豆瓣酱都有咸味，前面腌制时放盐要注意用量哈，别太咸了。

带鱼是最常见的海鱼，肉嫩味美，而且中间只有一条大骨，无其他细小刺，食用起来比较方便，深受人们喜欢，带鱼的营养价值也很高，具有降低胆固醇的作用，带鱼含有丰富的镁元素，对心血管系统有很好的保护作用，有利于预防高血压、心肌梗死等心血管疾病。常吃带鱼还有养肝补血、泽肤养发健美的功效。经常食用带鱼，具有补益五脏的功效。。。。。。带鱼醒味比较重，选择红烧和糖醋的烹饪方法，都能有效的去醒。。。。。。今天上传的这道干烧带鱼，还是过年的时候的冰冻带鱼，烧的时候加了郫县豆瓣酱作为调味料，味道很浓郁，微辣鲜香，带鱼的醒味一点也没有了。。。。。。

材料：

带鱼段，蒜末，香葱末，姜末，盐，花椒，料酒，豆瓣酱，米醋，酱油，白糖，面粉，

干烧带鱼的做法的做法步骤：

步骤1，带鱼段去内脏，洗净，放入碗中，撒入适量盐、花椒，淋入料酒，搅拌均匀后腌制10分钟。豆瓣酱剁碎备用。

步骤2，

步骤3，腌制好的带鱼表面的水分拿厨房纸吸干，拍一层薄薄的面粉。

步骤4，锅中放油，烧到7、8成热时，放入拍了粉的带鱼块炸到两面金黄色后捞出。

步骤5，另起锅，放适量油，放花椒，再放入葱姜蒜末一起爆香。

步骤6，放入豆瓣酱炒出香味、倒入适量清水，再加入酱油、醋和白糖搅拌均匀。

步骤7，放入煎过的带鱼，大火烧开转成中小火将汤汁收干。

步骤8，起锅前放入葱末点缀装饰即可。