豆板虾仁

食材明细：

主料火腿30克，青豆板100克。辅料红椒25克。调料精盐5克，味精3克，香油3克，鸡粉3克。

火丁豆板的做法步骤：

1、先将火腿用刀切成1厘米大小的片，红椒去蒂去籽切片，取小碗一只加入精盐、味精、香油、鸡粉调匀。

2、水锅上火，烧沸后将青豆板汆透过水捞出，滤干水分。将红椒片汆透过凉后和火腿片、青豆板一块放盆中，加入调好的汁拌匀即可装盘上桌。

小贴士：

特点

香鲜味美。

食材明细：

糯米粉300g，粘米粉200g，新鲜艾叶150g，花生米100g，核桃仁50g，白砂糖100g，红糖100g

艾板的做法步骤：

第1步摘取新鲜嫩艾叶，洗净，放锅里焯水用料理机把焯过水的艾叶和白砂糖50g红糖50g加适量温开水打成浆，绿绿的好漂亮。

第2步糯米粉、粘米粉用艾叶浆和好，花生米核桃仁小火炒香去皮加剩下的白糖红糖用料理机打碎当馅料。包好后放蒸锅，因为锅小，所以没有做成很扁的形状。

第3步大火烧开水后改中火蒸20分钟出锅。。。稍凉就可以吃了

第4步甜甜的，糯糯的。。。

小贴士：

焯水的时候可以加一点点小苏打，这样艾叶焯水后还是绿绿的

食材明细：

虾仁200公克，甜豆50公克，辣椒1根，姜10公克，盐1/4茶匙，鸡精粉1/6茶匙，细糖1/6茶匙，米酒1/2茶匙，水1茶匙，太白粉1/2茶匙，香油1/2茶匙

甜豆虾仁的做法步骤：

1.虾仁洗净沥干；甜豆撕去粗边；辣椒及姜切小片，备用。

2.将作法1的所有材料及所有调味料拌匀后装盘。

3.将作法2用保鲜膜封好后，放微波炉中微波4分钟，撕去保鲜膜略拌匀后即可食用。

菜系及功能:家常菜谱

翠豆虾仁的原料:净虾400克，荷兰豆200克，蒸鸡蛋糕30克，胡萝卜50克，鸡蛋2个，精盐、料酒、胡椒粉、味精、白糖、麻油、鸡油、鲜汤、于豆粉、水豆粉、猪油各适量。

翠豆虾仁的做法:

1)净虾去头去壳，剔除背部虾肠，切成1厘米长的大虾仁人盆，加盐、料酒、味精与胡椒粉码味。

2)鸡蛋取清搅散，加干豆粉调匀成糊；荷兰豆撕除筋络人开水氽烫，切成1厘米长的段；蒸蛋糕切指甲片；胡萝卜切指甲片，氽熟，电盐、糖、麻油码味。

3)锅内加油烧三四成热，虾仁粘匀蛋粉糊下油锅炸熟捞出控油。

4)净锅加鲜汤烧开，下人蛋糕片、虾仁、荷兰豆，加盐、味精，用水(豆粉勾芡，加鸡油装盘，以胡萝卜片围边即成。

特点:颜色白绿黄红，口感软嫩，口味清鲜。

网站小提示

油菜和虾仁能一起吃:油菜含有丰富的维生素C、K、胡萝卜素、钙和铁，具有消肿散血、清热解毒的作用。虾仁含钙多，有补肾、壮阳等功效。油菜提供维生素，并与虾仁一起提供钙质。若两者合用，则可更好地促进入体对钙的吸收。

豆苗和虾仁能一起吃:对体质阴寒怕冷、低血压、食欲不振、精力衰退等症状均有食疗效果

食材明细：

主料：：眉豆200克，五花肉80克，干虾仁20克，

辅料：：盐4克，油少许，红葱头4个，蚝油1汤匙，鸡粉少许，

虾仁眉豆的做法步骤：

1.备好食材

2.眉豆浸泡软，洗净沥干水，五花肉洗净切薄片、虾仁剁碎、红葱头去皮切碎

3.热锅，放少许油，倒入五花肉煸炒出油至表面焦黄色

4.加入虾米、红葱头继续爆炒片刻

5.倒入浸泡洗净的眉豆

6.翻炒均匀

7.加上2碗清水，遮上锅盖大火焖煮至汤汁略干

8.调入盐、蚝油、鸡粉、翻炒均匀即可

小贴士：

食尚小贴士：新鲜眉豆不用浸泡太久，如果是干眉豆要提前2小时浸泡，或用高压锅煮熟后再和其它食材一起烹调。虾仁和红葱头爆香后很提味，汤汁鲜甜、眉豆粉糯，口感不错~不喜欢五花肉可以换成排骨也可