中国人是最讲究吃的民族，各地的食材丰富多样，新鲜的食材决定了食物的新鲜味道，美食文化的“舟”承载于食标的的“水”上，你对食材精通吗？下面是小编精心收集整理，为你带来的紫薯花卷面包，希望能帮助到你的学习和工作！
食材明细：
主料：：高筋面粉200克，低筋面粉50克，
辅料：：酸奶150克，
配料：：盐2克，酵母3克，鸡蛋1个，紫薯馅适量，
紫薯花卷面包的做法步骤：
1.把全部材料全部倒入厨师机，揉成光滑的面团
2.揉成薄膜，取出面团进行发酵
3.发好的面团排气后分成6份，醒15分钟
4.面团压成圆形，放入紫薯，包起来
5.口朝下，擀成椭圆形
6.用刀在表面划斜条，底部不要划穿
7.翻面卷起
8.圈成圆形，两头捏牢，再次发酵
9.发好的面包胚刷上蛋液
10.烤箱预热，180度12分钟左右
小贴士：
烤5分钟上色时盖上锡纸
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葱香花卷面包
食材明细：
主料：：高筋粉300g，牛奶130g，蛋液40g，
辅料：：色拉油40g，盐4g，酵母4g，香葱适量，
葱香花卷面包的做法步骤：
1.牛奶、鸡蛋等液体依次加入面包桶，加入盐2g，筛入高筋面粉，在面粉上面挖一个小洞，放上酵母后再盖上面粉
2.启动两个和面程序，然后再启动发面程序发酵60分钟
3.发酵好的面团取出排气揉匀，盖上保鲜膜饧15分钟
4.葱切碎，撒2g盐腌制几分钟
5.浆面团擀成方形薄饼，撒上葱碎
6.卷成卷
7.切段造型
8.码入烤盘
9.入烤箱二次发酵，45度40分钟
10.发酵好的面团取出刷上蛋液
11.烤箱预热，160度上下火烤20分钟
12.出炉，OK！
小贴士：
1.不同的烤箱烤制时间也不同，仅供参考。
2.鸡蛋液预留三分之一，最后刷在面包上。
3.面粉品牌不同，用水或牛奶的量有差异，通常用量130-140g，和面时留出10g视情况加减。
淡奶油吉士花卷面包
食材明细：
主料：：高粉300克，
辅料：：吉士粉50克，淡奶油60克，牛奶180克，酵母3克，Q趣香肠适量，
配料：：盐3克，沙拉酱适量，
淡奶油吉士花卷面包的做法步骤：
1.准备材料。
2.将材料全部混合后揉至扩展阶段。
3.再醒至2倍大。然后排气松弛20分钟。
4.再擀成长方形面皮。
5.准备馅料。
6.将Q趣香肠切成丁。
7.将沙拉酱均匀的涂在面皮上，撒上香肠丁。
8.然后从一边卷起来。
9.放在烤盘上，用剪刀剪开，一左一右各转两边。
10.整形完成。
11.最后醒发至面团膨松感。
12.放进预热过的烤箱中175度20分钟左右。
紫薯菊花卷
食材明细：
主料：：紫薯粉适量，面粉适量，
辅料：：糖适量，安琪酵母粉适量，牛奶适量，
紫薯菊花卷的做法步骤：
1.紫薯粉100克，大约3分之1碗，面粉300克，一碗，白糖20克，安琪酵母粉5克，混合在一起，搅拌均匀
2.紫薯粉，加入面粉，加入白糖30克，安琪酵母粉5克搅拌均匀
3.面粉搅拌均匀后加入一盒牛奶250克
4.和成柔软的面团，盖上屉布醒发1个小时，
5.搅拌均匀后揉成面团，盖上布，醒发一个小时，这是醒发好的面团
6.揉成长条形
7.分成均匀的等分，
8.擀成10公分左右的面饼
9.面饼上刷油，要薄薄的一层
10.然后对折，再次刷油，油要少一点，
11.刷油后再次对折，成现在的样子，三角形
12.这是两块面饼，分别切三刀，外面的大一点，留一个小角就行
13.切好后按照大小排列，大的再下面，小的在上面，角朝外对着
14.横着再用2只筷子压一下
15.在面中间用筷子压一下
16.看看吧，一朵菊花就出来了，刷油的步骤尽量少刷一点油，要不中间不爱粘，菊花容易散，今天我做的有点油多了，
17.凉水上锅蒸15分钟
18.怎么样，很有胃口吧
19.来个特写
20.如果家里没有紫薯粉，可以做面粉的，椒盐的也好吃
紫薯小花卷
食材明细：
主料：：中筋面粉150g，牛奶250mL，酵母粉1.5g，白糖15g，紫薯一根，
辅料：：盐1g，
紫薯小花卷的做法步骤：
1.准备材料
2.紫薯去皮后切块蒸熟
3.加入牛奶用料理机打成奶昔
4.酵母粉用20ML温水溶解，搅拌均匀静置5分钟
5.面粉放入白糖和盐，混合均匀后倒入酵母水搅拌
6.一边倒入紫薯奶昔，一边用筷子搅拌成絮状，具体的量我没有量……
7.揉成一个光滑软硬适中的面团，如果太粘适当加量面粉进去一起揉，盖上保鲜膜放在温暖处进行基础发酵2倍大
8.发酵好的面团，取出揉去空气，分为2份
9.取其中一个擀成薄的面片，刷上一层薄薄的色拉油
10.卷起来
11.切成约3CM的小块
12.用一根筷子从中间用力压下
13.捏住上下两边，向下弯起来
14.依次做好，放入蒸屉
15.烧一锅温水，把馒头卷放在上面，盖上盖子静置发酵30分钟
16.水烧开后转中火蒸12分钟，关火后焖2-3分钟再开盖即可~
17.粉色哒~
18.粉色哒~
19.……
20.……
紫薯花卷(1)
食材明细：
主料：：高筋面粉146g，低筋面粉30g，细砂糖20g，干酵母5ml，盐2.5ml，鸡蛋15g，水80g，黄油15g，
辅料：：紫薯120g，细砂糖25g，牛奶20g，
紫薯花卷的做法步骤：
1.根据一般面包的制作方法，把制作面团的材料揉成团，揉至能拉出薄膜的扩展阶段，盖上保鲜膜，在室温下进行第一次发酵（约1小时）。发酵到大小变为约2倍左右，将发酵好的面团，用手压出空气。
2.将面团分成6份，揉成圆形，放在室温下进行15分钟的中间发酵。
3.紫薯馅也分成6份，揉成圆球。取一个小面团，压扁。放上一块紫薯馅，包起来。
4.包好紫薯馅的面团收口朝下，将面团压扁，用擀面杖擀开成长椭圆形。
5.在面团上如图切4-5刀。要切穿面团，但头尾不要切断。
6.在面团上如图切4-5刀。要切穿面团，但头尾不要切断。
7.切好的面团，捏住头尾两端。扭好的面团打一个单结，整形过程就完成了。将整好的面团放在烤盘上，将面团进行第二次发酵。
8.切好的面团，捏住头尾两端。扭好的面团打一个单结，整形过程就完成了。将整好的面团放在烤盘上，将面团进行第二次发酵。
9.面团变成原来的2倍大以后，在发酵好的面团表面刷一层全蛋液，撒上一些白芝麻做装饰，放入预热好175℃的烤箱，烤13-15分钟，直到表面金黄色即可出炉。
10.面团变成原来的2倍大以后，在发酵好的面团表面刷一层全蛋液，撒上一些白芝麻做装饰，放入预热好175℃的烤箱，烤13-15分钟，直到表面金黄色即可出炉。
11.成品
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