葱香花卷面包

发布时间 : 2019-10-12

食材包括了日常生活中常见大米、黑豆、糯米、蜂蜜和各种肉类以及海中的各类海鲜等等，食材承载了最食物最基本的味道和营养。美食文化的根在于食材，哪些食材让你印象深刻？我们的小编特意搜集并整理了葱香花卷面包，建议你收藏并分享给其他需要的朋友！

食材明细：

主料：：高筋粉300g，牛奶130g，蛋液40g，

辅料：：色拉油40g，盐4g，酵母4g，香葱适量，

葱香花卷面包的做法步骤：

1.牛奶、鸡蛋等液体依次加入面包桶，加入盐2g，筛入高筋面粉，在面粉上面挖一个小洞，放上酵母后再盖上面粉

2.启动两个和面程序，然后再启动发面程序发酵60分钟

3.发酵好的面团取出排气揉匀，盖上保鲜膜饧15分钟

4.葱切碎，撒2g盐腌制几分钟

5.浆面团擀成方形薄饼，撒上葱碎

6.卷成卷

7.切段造型

8.码入烤盘

9.入烤箱二次发酵，45度40分钟

10.发酵好的面团取出刷上蛋液

11.烤箱预热，160度上下火烤20分钟

12.出炉，OK！

小贴士：

1.不同的烤箱烤制时间也不同，仅供参考。
2.鸡蛋液预留三分之一，最后刷在面包上。
3.面粉品牌不同，用水或牛奶的量有差异，通常用量130-140g，和面时留出10g视情况加减。

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麻辣鲜花卷面包

食材明细：

主料：：高筋粉350G，

辅料：：鸡蛋65G，牛奶150ML，酵母粉5G，糖20G，麻辣鲜适量，色拉油30ML，

麻辣鲜花卷面包的做法步骤：

1.鸡蛋牛奶色拉油白糖放在一起搅拌均匀混合好加入过筛的面粉放酵母粉

2.面包机程序和面拉出膜继续发酵

3.发酵完毕取出面团分成等份

4.擀好刷油

5.依次撒上麻辣鲜

6.重叠切成段

7.切好的面

8.摆进面包机发酵

9.烘培35分钟左右

10.OK面包出炉了

小贴士：

如果冬季牛奶需要温热这样发酵快

葱香花卷的做法

昨天听老爸说起他小时候经常吃的花卷，一层层的面饼裹着葱香又混杂着肉香，久违了的味道，想想就流口水。作为吃货的我，当然要尝尝鲜啦，于是鼓动老爸，今天一家人都忙活起来啦！哈哈，快品尝一下吧，又可以当主食又可以直接单独吃呢！做好后一个人吃了三个，一个字，香！

材料：

小香葱若干，五花肉若干，面粉一瓢，清水一小碗，酵母粉若干，盐若干，胡椒，油，酱油等调料，，

葱香花卷的做法的做法步骤：

步骤1，先来和面吧，根据自家面粉的干湿和想要做花卷的量来添加面和水，最好一点点的加水，防止多加。我是放了一整瓢面和一碗水，加点酵母用来发面团，想要营养的朋友也可以加颗鸡蛋。活成一个光滑的面团后放在温暖的地方发酵，一般温度30度发一个半小时，面团变成原来的两倍大就可以了。

步骤2，面团发酵一个小时以后，趁着还剩下的半小时就可以开始拌馅啦！小香葱洗净切碎，五花肉去皮打成丁备用。

步骤3，准备一个干净的容器开始拌馅。小盆里放入备好的肉丁和葱碎，依次加入适量盐、味精、胡椒粉、辣椒粉、酱油、植物油，然后充分搅拌直到拌匀。

步骤4，馅料拌好了面也差不多发好咯，用手指插进去不会回弹就可以了。菜板上撒点干面防止粘住，把面团取出并排出空气分成两份，分别揉成圆圆的两个，白白胖胖的两大只排队站好！

步骤5，把面团用擀面杖擀成长方的面饼，想吃馅料多的可以擀薄一点。把拌好的馅平铺在面饼上，摊匀后自下而上卷起来，卷成一个长的圆筒，完成！

步骤6，⑥蒸锅先烧上水，大概四十度把火关上，在上面铺好湿笼布，然后把卷好的花卷放在上面，盖上锅盖进行二次发酵，大概半小时（因为是冬天温度达不到，所以在蒸之前进行发酵能使花卷更蓬软，夏天就不用啦）。然后就可以直接大火开蒸了，半小时后就可以出锅咯。

步骤7，⑦热气腾腾的长长一条新鲜出炉，把蒸好的长花卷切成小花卷就大功告成啦，香气四溢啊，大家都来试试吧～(>_<)

紫薯花卷面包

食材明细：

主料：：高筋面粉200克，低筋面粉50克，

辅料：：酸奶150克，

配料：：盐2克，酵母3克，鸡蛋1个，紫薯馅适量，

紫薯花卷面包的做法步骤：

1.把全部材料全部倒入厨师机，揉成光滑的面团

2.揉成薄膜，取出面团进行发酵

3.发好的面团排气后分成6份，醒15分钟

4.面团压成圆形，放入紫薯，包起来

5.口朝下，擀成椭圆形

6.用刀在表面划斜条，底部不要划穿

7.翻面卷起

8.圈成圆形，两头捏牢，再次发酵

9.发好的面包胚刷上蛋液

10.烤箱预热，180度12分钟左右

小贴士：

烤5分钟上色时盖上锡纸

淡奶油吉士花卷面包

食材明细：

主料：：高粉300克，

辅料：：吉士粉50克，淡奶油60克，牛奶180克，酵母3克，Q趣香肠适量，

配料：：盐3克，沙拉酱适量，

淡奶油吉士花卷面包的做法步骤：

1.准备材料。

2.将材料全部混合后揉至扩展阶段。

3.再醒至2倍大。然后排气松弛20分钟。

4.再擀成长方形面皮。

5.准备馅料。

6.将Q趣香肠切成丁。

7.将沙拉酱均匀的涂在面皮上，撒上香肠丁。

8.然后从一边卷起来。

9.放在烤盘上，用剪刀剪开，一左一右各转两边。

10.整形完成。

11.最后醒发至面团膨松感。

12.放进预热过的烤箱中175度20分钟左右。

奶香花卷

食材明细：

主料：：牛奶一盒，黄油5克，高筋面粉500克，酵母8克，糖50克，红曲粉5克，抹茶粉5克，

辅料：：温水适量，

奶香花卷的做法步骤：

1.我是讲红薯粉，抹茶粉分别放入面粉中加入牛奶黄油白糖，一起熬制融化冷却后倒入面粉，发酵成两陀面团，然后分别取适量的重量根据自己要做的大小而定，擀制成薄1厘米的正方形面皮

2.剩下的白面再单独发一块，然后同样擀薄两张面皮重叠，摸油和白糖卷起，眨眼看有点像蛋糕

3.这个是红曲粉的，里面我还加了芝麻

4.抹茶的

5.颜色自己变化搭配

6.切成均匀大小的块，用筷子压出中线

7.然后两头卷起对粘收尾

8.好看

9.不要嫌麻烦，多实验一定会有自己独有的特点

10.蒸出来的效果也不错，口感很好

11.好看

12.一口咬下去软软泡泡香香的

双香花卷

食材明细：

主料：：白面200克，温水适量，

辅料：：香葱3颗，香肠一根，

配料：：盐适量，油适量，

双香花卷的做法步骤：

1.面和好发到两倍大，揉出空气备用

2.葱和香肠切碎，放入盐和油搅拌均匀，（因为儿子捣乱，所以切得有点不堪入目啊）

3.擀成薄皮，铺上拌好的香肠和香葱，卷起，四周不要铺太满，便于卷，卷起后，切块

4.我这个是切好后用筷子压力一下中间，然后稍加整理，因为儿子自己玩够了，非要让我抱，所以我就匆匆忙忙的弄好了

5.醒一会后，看长了一点后就可以蒸了，花卷不像馒头，可以少醒一会

6.因为我做的比较小，所以还是冷水蒸十五分钟，虚蒸五分钟就好了，所以这个时间还得自己适当调整啊

小贴士：

1.要想有型有层，面千万不能和的太软

2.突然想起那个原味花卷原料里好像没写水，好朋友多多包涵啊

3.我都是一边和面一边加，没仔细量过，所以建议没经验的朋友也是这样

我们爱的中式面食-----葱香花卷

食材明细：

主料：：中筋面粉300克，牛奶160克，酵母3克，

辅料：：油适量，盐适量，花椒粉适量，小葱适量，火腿肠适量，

我们爱的中式面食-----葱香花卷的做法步骤：

1.面粉倒进大盆里，加入牛奶和酵母。

2.用筷子将面粉和牛奶混合均匀。

3.揉成光滑的面团。

4.蒙上保鲜膜进行发酵。

5.小葱和火腿肠切碎。

6.将面团发酵至两倍大。

7.发酵好的面团反复揉均，擀开成面片，将面片上刷一层油，撒上盐和花椒粉，再撒上葱花和火腿肠末。

8.卷起来，切成均匀的小剂子，将两个小剂子重叠起来，用筷子在中间压一下。

9.再向中间挤压一下，花卷生胚就做好了。

10.锅里装好水，将生胚放在锅里，再发酵15分钟。

小贴士：

原料：中筋面粉300克牛奶160克酵母3克

配料：油盐花椒粉小葱火腿肠

锅里的花卷生胚二次发酵15分钟后，开火，水开后，转中火，蒸15分钟，再焖5分钟即可。

小贴士：

1、牛奶用量并不是固定的，先不要将牛奶全部倒进去，揉的过程中再适量添加牛奶，当然用清水揉也是可以的。

2、用自发粉也可以的，就不用添加酵母了。

3、我一共做了8个花卷。