食材指制作食物时所需要使用的原料，没有好食材，就没有好美食。美食文化的发展在于食材的发展，你对食材感兴趣吗？下面的内容是小编为大家整理的抹茶蛋糕卷面包，希望你更多关注本网站更新。
食材明细：
主料：：高筋面粉200g，低筋面粉60g，玉米油40g，牛奶50ml，鸡蛋4个，抹茶粉8g，
辅料：：食盐2g，香草精2g，酵母3g，
抹茶蛋糕卷面包的做法步骤：
1.先取三个鸡蛋，蛋清和蛋黄分离。
2.蛋清放入无水无油的盆中，低速搅拌至有大气泡产生。
3.转高速开始搅拌。
4.一次性倒入50g白砂糖，继续高速搅拌。
5.有大弯勾产生，这时候离湿性发泡很近了。
6.转中速继续搅拌一下。
7.有小弯钩产生，湿性发泡即可。
8.蛋黄中放入玉米油、牛奶和香草精。
9.开始低速搅拌均匀。
10.筛入低筋面粉和抹茶粉。
11.用打蛋器1档从中间画圈将周边的面粉慢慢的搅拌进来。
12.搅匀蛋黄糊。
13.放入三分之一的蛋白。
14.翻拌均匀。
15.蛋黄糊倒入剩余蛋白中。
16.翻拌均匀。
17.将面糊倒入不粘烤盘中。
18.用手磕几下烤盘底部，震去大气泡。
19.葡萄干切碎，放一点儿面粉裹匀即可。
20.将葡萄干碎放入蛋糕糊中。（加了面粉的葡萄干在蛋糕糊中不容易沉底。）
21.预热烤箱，上下火170度20分钟。
22.烤好的蛋糕表面金黄。
23.在桌上震一下，脱模放凉。
24.鸡蛋液倒入面包桶中，加入清水和酵母。
25.放入高筋面粉，对角线放盐和10g的白砂糖。
26.开始第一次和面程序。（不建议和面的时候一次性把水都加进去，先放一点儿，然后根据面粉的吸水性放水。）
27.室温软化好的黄油放入其中，开始第二次和面程序。
28.和好的面团可以轻松的套出手膜。
29.进行一发。
30.拿出来面团排气后松弛20分钟。
31.将烤好的蛋糕对半切开，面团分成两份，擀成和蛋糕大小一样的面片。
32.蛋糕放入面包中卷起收好口。
33.两个都做好，放入吐司盒中。
34.烤箱中放一碗热水，进行二发。
35.面团发酵至原来的1.5~2倍大小。
36.预热烤箱，上下火170度45分钟即可。
37.烤好以后完全放凉。
38.在桌面上用力一磕，就能完全倒出来了。
39.很轻松的就能切开了。
40.早晨配点儿果酱，有早餐啦~
41.O(∩_∩)O哈哈~
42.看看，双重口味~
43.开吃吧~
小贴士：
1.烤箱设置仅供参考。
2.抹茶也可以换成自己喜欢的任意口味，比如可可之类的。
97Msw.com相关知识
抹茶辫子面包
我曾经用抹茶做蛋糕，但做抹茶面包还第一次尝试。抹茶味道比较清淡，做出来的蛋糕会更清香！
材料：
主料：面粉适量，奶粉适量，
辅料：鸡蛋适量，抹茶粉适量，酵母粉适量，玉米油适量，白糖适量，食盐适量，
抹茶辫子面包的做法步骤：
1. 先和一块白面团，然后取一半面团加2克抹茶粉和成抹茶面团饧发
2. 将饧发好的面团在操作台上分剂
3. 先擀成长条状再卷起来
4. ;然后再揉匀滚圆，这时的面团表面已经很光滑了
5. 再分别擀开
6. 摞在一起，切2刀分成三份（忘了拍照文字说明）
7. 编成辫子形状
8. 做好的面包生胚放烤盘里二次发酵
9. 二发好的生胚表面刷蛋液
10. 送入烤箱190度烤35分钟
11. 烤好后取出晾凉即可食用
12. 再来一张
抹茶麻薯面包
食材明细：
主料：：高粉140克，低粉50克，抹茶粉10克，牛奶120克，糯米粉30克，玉米淀粉适量，冷水50克，
辅料：：酵母2克，
配料：：白糖12克，盐3克，黄油8克，蛋液适量，白芝麻适量，
抹茶麻薯面包的做法步骤：
1.准备材料。
2.牛奶温热一下 加入酵母和白糖放置5分钟。
3.低粉高粉过筛 加入抹茶粉。
4.慢慢加入做法 2边搅拌。
5.揉成光滑面团 后油法。
6.揉到扩展阶段 醒1个半小时至1.5倍大。
7.用反弹便发酵好了。
8.排气揉成几个面团 盖盖松弛15分钟。
9.取个面团压扁。
10.放上麻薯和自己喜欢的馅料（红糖、椰丝、燕麦片）。
11.红糖。
12.包起来不要漏馅 包成圆形。
13.放到预热过的烤箱中 下面放碗沸水 发酵40分钟。
14.表面涂上蛋液 撒上白芝麻。
15.放进预热好的烤箱中180度15-18分钟即可。
16.麻薯的材料。
17.将糯米粉 白糖混合慢慢的加水边调边加水。
18.放到微波炉中750W1分30秒高火加热。
19.拿出来后 快速搅拌 冷却一下。
20.加入玉米淀粉当手粉。
21.揉到不沾手，分成几个剂子。
迷你抹茶蛋糕
食材明细：
主料：：低粉25g，鸡蛋清40g，鸡蛋黄25g，糖30g，玉米淀粉2g，
辅料：：牛奶20g，抹茶粉5g，
迷你抹茶蛋糕的做法步骤：
1.称好食材
2.糖分三次加入打发蛋清
3.鸡蛋、油、牛奶混合搅拌均匀。
4.然后加低粉、抹茶粉过筛加入搅拌均匀
5.然后蛋白霜分三次加入翻拌均匀，倒入模具，160℃预热烤箱烤20分钟。
6.烤好后待冷却脱模，用模形洒上些可可粉就可以吃了。
抹茶蛋糕(1)
食材明细：
主料：：鸡蛋4个，面粉80克，玉米淀粉10克，抹茶粉10克，酸奶40克，绵砂糖60克，色拉油30克，
抹茶蛋糕的做法步骤：
1.这些是原料（请忽略蜜豆，本来想做蜜豆抹茶蛋糕的，后来忘放蜜豆了。。。。）
2.蛋清蛋黄分开
3.蛋黄中加20克糖，色拉油，酸奶搅拌均匀
4.筛入面粉、玉米淀粉、抹茶粉
5.搅拌均匀
6.蛋白打粗泡，加入20克糖
7.加入20克糖，打发到有三角出现
8.将蛋白的三分之一倒入蛋黄糊中，上下拌匀
9.将剩下的蛋白倒入蛋黄糊中，上下拌匀
10.烤盘铺上锡箔纸，纸上刷点油，将搅拌好的糊倒入烤盘，上下震几下，消除大的气泡
11.烤箱175度，预热10分钟，将烤盘放入烤箱，175度烤制22分钟
12.烤好啦！倒扣冷却
13.用模子做的小造型！
草莓抹茶蛋糕
食材明细：
主料：：低粉35g，抹茶粉5g，砂糖40g，玉米油40g，牛奶40g，鸡蛋4个，
辅料：：淡奶油400g，糖粉40g，蜜豆适量，草莓400g，
草莓抹茶蛋糕的做法步骤：
1.蛋清与蛋黄分离，分别装入无水无油的打蛋盆中,将蛋黄中加玉米油
2.搅拌到表面没有油星的状态,加入牛奶拌匀
3.筛入抹茶粉和低粉
4.翻拌均匀，放在一边备用
5.打发蛋白，分三次加入细砂糖，蛋白打发到大弯钩状态
6.取1/3的蛋白霜加到蛋黄糊中，从底部翻拌均匀
7.再倒回剩下的蛋白霜里，从底部翻拌均匀，直到拌成均匀细腻的蛋糕糊
8.倒入铺了油纸的金盘中，轻震几下
9.放入预热好的烤箱中层，上下火155度烤15分钟左右
10.烤好后取出，表面盖一层油纸，翻面倒扣，晾凉
11.平均切成4份
12.淡奶油加入细砂糖，打发到裱花状态后
13.在蛋糕胚上均匀抹上淡奶油，撒上适量蜜豆
14.拿起一条蛋糕胚卷起来，放在盘子中心
15.再拿起一条蛋糕胚，围着卷好的蛋糕，绕一圈，直到把蛋糕胚全部卷完
16.草莓洗净
17.用厨房纸巾吸干水分，对半切开
18.把蛋糕四周抹上淡奶油，摆上草莓
19.在缝隙里挤上奶油小花即可
小贴士：
做完造型后推荐冷藏2小时以上再切开
栗子抹茶蛋糕
食材明细：
主料：：蛋糕粉40克，栗子10克，牛奶20克，色拉油20克，抹茶粉3克，蛋黄2个，细白砂糖10克，
辅料：：蛋清2个，细白砂糖20克，
栗子抹茶蛋糕的做法步骤：
1.煮熟的栗子，去壳，斩碎，放凉；
2.二个蛋黄加入10克细白砂糖，拌均
3.加入色拉油20克拌均，接着加入20克牛奶拌均；
4. 再加入10克刚刚斩碎的栗子碎末拌均；
5.蛋糕粉和抹茶粉过刷；
6.加入步骤4中，拌均，伴到没有颗粒状即可；
7.2个蛋清，打到大的泡泡，加入7克细白砂糖，继续打发，再加入7克细白砂糖，最后加入6克细白砂糖，打发到倒扣盆中，不会流出即可。
8. 取1/3的蛋白糊加入蛋黄糊中，拌均，再加入剩余的蛋白糊继续拌均；
9.倒入模具中；
10.烤箱预热，170度，烤25分钟即可
小贴士：
1.煮好的栗子去壳之后觉得不够烂可以用高压锅煮烂；
2.每个烤箱不同，还有模具大小不同，温度和时间略有差异；
豆蓉卷面包
食材明细：
主料：：高粉500克，
辅料：：酵母5克，水270毫，牛油50克，豆蓉适量，芝麻适量，
配料：：糖100克，
豆蓉卷面包的做法步骤：
1.材料：
高粉-500克 酵母-5克 糖-100克
水-270毫升 牛油-50克
2.馅料：豆蓉 芝麻 - 适量
3.除了奶油外，所有材料混合揉匀成团。
4.后加入奶油揉成光滑面团．（扩展阶段）。
5.初步发酵45分钟，发酵结束后。
6.取出面团重新搓揉面团排气。
7.分割并滚圆。
8.室温静置松弛松弛10分钟。
9.松弛结束后，取一小面团用擀面杖擀成圆形，包入豆蓉馅料。
10.把面团擀薄和切成条状后。
11.卷起。（我切太深了，似乎要断开）
12.整形好的面团一一放在烤盘上,再次发酵45分钟。
13.刷上蛋液及撒上芝麻。
14.预热烤箱150度，烤15分钟或表面呈金黄色即可。
（个人烤箱温度不同，注意调整温度和时间）
15.成品图@@吃面包咯。
红豆卷面包
食材明细：
主料：：高筋面粉400G，
辅料：：干酵母7G，牛奶190ML，黄油30G，
配料：：白糖100G，鸡蛋1个，盐4G，
红豆卷面包的做法步骤：
1.面粉干酵母白砂糖盐与加热40度牛奶搅拌，搓揉至面筋，再加入黄油，备用。
2.将红豆酱包成包子，用擀面杖擀成椭圆，然后用刀切线。
3.绕一个方向卷紧。
4.成毛毛虫，然后卷成圆形。
5.烘烤出来的成品
食材大全《抹茶蛋糕卷面包》一文希望您能收藏！“97美食网”是专门为给您提供食材大全的知识而创建的网站。同时，97msw.com还为您精选准备了面包食材专题，希望您能喜欢！
