任何可吃的东西，都可称之为食材，食材承载了最食物最基本的味道和营养。美食文化的大量篇幅就是食材，想必你对食材了解很多吧？小编特别为你收集的“淡奶油吉士花卷面包”，欢迎阅读，希望你能喜欢！
食材明细：
主料：：高粉300克，
辅料：：吉士粉50克，淡奶油60克，牛奶180克，酵母3克，Q趣香肠适量，
配料：：盐3克，沙拉酱适量，
淡奶油吉士花卷面包的做法步骤：
1.准备材料。
2.将材料全部混合后揉至扩展阶段。
3.再醒至2倍大。然后排气松弛20分钟。
4.再擀成长方形面皮。
5.准备馅料。
6.将Q趣香肠切成丁。
7.将沙拉酱均匀的涂在面皮上，撒上香肠丁。
8.然后从一边卷起来。
9.放在烤盘上，用剪刀剪开，一左一右各转两边。
10.整形完成。
11.最后醒发至面团膨松感。
12.放进预热过的烤箱中175度20分钟左右。
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麻辣鲜花卷面包
食材明细：
主料：：高筋粉350G，
辅料：：鸡蛋65G，牛奶150ML，酵母粉5G，糖20G，麻辣鲜适量，色拉油30ML，
麻辣鲜花卷面包的做法步骤：
1.鸡蛋 牛奶 色拉油 白糖 放在一起搅拌均匀混合好 加入过筛的面粉 放酵母粉
2.面包机程序和面 拉出膜 继续发酵
3.发酵完毕 取出面团 分成等份
4.擀好 刷油
5.依次撒上麻辣鲜
6.重叠 切成段
7.切好的面
8.摆进面包机 发酵
9.烘培35分钟左右
10.OK面包出炉了
小贴士：
如果冬季牛奶需要温热 这样发酵快
葱香花卷面包
食材明细：
主料：：高筋粉300g，牛奶130g，蛋液40g，
辅料：：色拉油40g，盐4g，酵母4g，香葱适量，
葱香花卷面包的做法步骤：
1.牛奶、鸡蛋等液体依次加入面包桶，加入盐2g，筛入高筋面粉，在面粉上面挖一个小洞，放上酵母后再盖上面粉
2.启动两个和面程序，然后再启动发面程序发酵60分钟
3.发酵好的面团取出排气揉匀，盖上保鲜膜饧15分钟
4.葱切碎，撒2g盐腌制几分钟
5.浆面团擀成方形薄饼，撒上葱碎
6.卷成卷
7.切段造型
8.码入烤盘
9.入烤箱二次发酵，45度40分钟
10.发酵好的面团取出刷上蛋液
11.烤箱预热，160度上下火烤20分钟
12.出炉，OK！
小贴士：
1.不同的烤箱烤制时间也不同，仅供参考。
2.鸡蛋液预留三分之一，最后刷在面包上。
3.面粉品牌不同，用水或牛奶的量有差异，通常用量130-140g，和面时留出10g视情况加减。
紫薯花卷面包
食材明细：
主料：：高筋面粉200克，低筋面粉50克，
辅料：：酸奶150克，
配料：：盐2克，酵母3克，鸡蛋1个，紫薯馅适量，
紫薯花卷面包的做法步骤：
1.把全部材料全部倒入厨师机，揉成光滑的面团
2.揉成薄膜，取出面团进行发酵
3.发好的面团排气后分成6份，醒15分钟
4.面团压成圆形，放入紫薯，包起来
5.口朝下，擀成椭圆形
6.用刀在表面划斜条，底部不要划穿
7.翻面卷起
8.圈成圆形，两头捏牢，再次发酵
9.发好的面包胚刷上蛋液
10.烤箱预热，180度12分钟左右
小贴士：
烤5分钟上色时盖上锡纸
淡奶油椰蓉面包
食材明细：
主料：：淡奶油50克，牛奶100克，高筋面粉220克，白糖30克，酵母2克，
馅料：：淡奶油50克，椰蓉30克，
配料：：盐1克，温水10克，
淡奶油椰蓉面包的做法步骤：
1.用50克淡奶油加入30克椰蓉拌匀放入冰箱冷藏
2.温水把酵母调合静置5分钟
3.把主面团的食材先液体后固体，酵母水倒入高筋面粉上面，用筷子拌到无干粉，面包机启动和面功能40分钟
4.面包桶放入烤箱里旁边放碗热水，
5.发酵到两倍大，排气，静置15分钟
6.分坯
7.包奶油椰蓉馅
8.卷起
9.切两刀，卷紧成小花卷形
10.放入刷了油的模具中
11.放入烤箱湿温发酵（烤箱里放盘热水）
12.发酵至两倍大，180度预热烤箱，面包坯刷蛋液
13.180度烤20分钟
14.能拉丝耶，超软的一款面包。
淡奶油夹心面包
食材明细：
主料：：高筋粉160g，低筋粉50g，鸡蛋一个，牛奶60ml，盐1g，砂糖25g，酵母粉3g，黄油25g，
馅：：淡奶油100g，砂糖10g，
淡奶油夹心面包的做法步骤：
1.准备好所有的食材并称量好。
2.黄油和酵母粉暂时放在一边备用。
3.将高粉、低粉、鸡蛋、砂糖、盐混合（按食材数据，一个鸡蛋即可）
4.用牛奶和面。
5.和成面团静置30分钟。
6.放入软化的黄油和酵母粉。
7.用和面机搅拌40分钟左右至光滑有薄膜。
8.发酵至2倍大。
9.发好的面团，取出排气，分为70克的小面团，滚圆，松弛15分钟左右。
10.准备好模具。
11.取一块面团搓成长条。
12.一圈一圈的缠在模具上。
13.盖上保鲜膜，进行第二次发酵。最后刷上蛋液。
14.烤箱175度预热5分钟，上下火，中层。10分钟即可。
15.淡奶油100克加入10克的砂糖。
16.打发后装入裱花袋。
17.烤好的面包将模具取出，装入打发的淡奶油。
小贴士：
识别第一次发酵的面团是否成功：用手指沾一些面粉，在面团中间戳一个洞，洞口不回缩表示发酵完成。参考图8
淡奶油小面包
食材明细：
主料：：高筋面粉100g，无盐黄油10g，淡奶油15g，酵母1g，黑芝麻少量，鸡蛋1个，牛奶15g，
辅料：：白砂糖12g，
淡奶油小面包的做法步骤：
1.所有食材
2.所有材料混合（黄油除外），慢慢揉成光滑的面团
3.加入黄油继续揉十来分钟
4.盖上保鲜膜发酵至两倍大
5.分成五等份，再揉出气泡，整成圆形
6.放烤盘上继续发酵二十分钟左右，再涂上一层蛋液，撒上黑芝麻
7.烤箱预热，上下火170度烤二十分钟（我在上层盖了锡纸）
小贴士：
1.这款面包原方是需揉出膜的，但我揉了几十分钟也没见着！
2.具体烘烤时间根据各家烤箱脾性定。
淡奶油老式面包
食材明细：
老面：：高粉200g，低粉100g，淡奶油100g，酵母6g，糖20g，牛奶120ml，
主面团：：高粉250g，低粉50g，淡奶油100ml，牛奶60ml，鸡蛋1个，盐6g，
淡奶油老式面包的做法步骤：
1.混合老面团的材料混合成团，放进冰箱冷藏17个小时待用。
2.发酵一晚的老面是这个样子的。
3.老面和主面团所有的材料混合成团，揉出手膜即可。
4.揉出手膜后，面团分为6份，松弛15分钟，整形，关于整形手法可以参照爱和自由的手法。
5.放到温暖的地方发酵到2倍大，烤箱预热200度，上下火180度，中层烘烤30分钟左右。
6.烤好的面包趁热刷一层橄榄油，看起来很诱人哦，烤熟的时候表皮有点硬，放了一晚超级松软拉丝呢……没有加一滴水…奶香味浓郁。
淡奶油辫子面包
食材明细：
主料：：高筋面粉260g，低筋面粉120g，淡奶油250g，糖45g，鸡蛋1个，酵母粉4g，椰蓉4g，适量4g，
辅料：：盐3g，
淡奶油辫子面包的做法步骤：
1.把所有材料都称好，将所有的材料都投进面包机启动和面功能先选择20分钟，实际上15分钟就达到了初步扩展。
2.然后看一下状，揉成光滑的面团，揉至完成扩展，可拉出薄而有韧性的手套膜。
3.把面团揉圆放在一旁用保鲜膜盖住，松弛15分钟。
4.把面团分成12等份，滚圆后盖保鲜膜松弛20分钟。
5.取一个小面团，把小面团擀成椭圆形，借助刮板把面团翻面。
6. 一头压薄从上往下卷，捏紧收口，搓成长条状，搓长条的状态下会回缩的话就盖上保鲜膜适当的再松弛几分钟,再搓。
7.将面团依次搓成长条,每三条一组编成辫子状。
8.把辫子的首尾相接，捏紧，以防发酵过程面包接口处爆影响到成品外观。
9.放入烤盘盖上保鲜膜，进行最后发酵。
10.放进烤箱内发酵至1.5倍大，手指粘面粉在面团上轻摁表面可缓慢回弹。
11.把发酵好的面包胚拿出来，往面包胚上喷上少许水，却保表面湿润就可以了，然后撒上适量的椰蓉。
12.发酵好的面胚送进预热好的烤箱，上火150度下火160度，烘烤18分钟(每家烤箱温度不同，请按自家烤箱脾气调整时间与温度），为了不让顶部上色要及时盖锡纸，出炉后立刻取出放晾晒网上，还有余温时密封保存。
13.成品图
14.成品图
15.成品图
小贴士：
1.面粉的吸水量不同，环境不同吸水量也会不同，建议方子里的水（液体）预留10—15克出来了，适当的进行调整，（此温度仅供参考，请按自家烤箱温度进行调整）。
2.面团编成辫子状，不需要刻意编的太紧密，但是必须注意头尾要紧。
不然发酵完或者烤时很容易松开。
3.面包上色太深要盖上锡纸，不然面包就不好看了。
淡奶油面包
食材明细：
主料：：面包粉350g，
辅料：：淡奶油100g，全蛋液50g，牛奶50g，
配料：：耐高糖酵母5g，冰糖50g，
淡奶油面包的做法步骤：
1.所以液体材料放入面包桶，接着放面包粉 最后放酵母粉
2.用筷子帮助它搅拌均匀
3.和面成光滑的面团至拉出薄膜，开始发酵
4.发酵好的面团均匀分成6份，滚圆盖保鲜膜15分钟
5.取其中一面团，用擀面杖擀开，下部划几刀
6.从上开始卷至这样
7.全部做好
8.放入烤箱 下面一碗热水发酵
9.发酵到2倍以上
10.刷蛋液
11.送入预热好的烤箱150度20分钟
小贴士：
这个要看个人的烤箱温度，具体以自家烤箱为准
淡奶油热狗面包
食材明细：
主料：：高筋面粉250克，鸡蛋50克，淡奶油20克，黄油30克，
辅料：：白糖30克，酵母3克，盐2克，冰水115克，蛋液少许，白芝麻少许，
热狗材料：：自制牛肉黑胡椒脆皮肠适量，生菜适量，沙拉酱适量，
淡奶油热狗面包的做法步骤：
1.面包材料准备好：高筋面粉，干酵母，鸡蛋，白糖，盐，凉水，黄油；淡奶油是我做蛋糕剩下的，加入淡奶油后，面包口感更柔软、醇香，没有淡奶油可以用略少一点的凉水或者牛奶来代替；
2.除黄油外的所有材料入面包桶中；
3.将面包桶安放在东菱6D面包机中，启动揉面程序10分钟；待面团成团且能拉出粗膜后加入黄油，继续揉面15分钟；
4.揪一块面团用手轻轻撑出这种有弹性且透明的薄膜即可；想要揉这种薄膜其实并不难，一是材料配比要合适，液体量是面粉量的60-70%之间，看液体的浓稠和面粉吸水率来调整；另外面团的温度要控制在28度或者以下为宜，以免酵母发生作用而影响出膜；可以把所有的材料及面桶入冰箱冷藏以降温，也可以用冰水，即冰块加水；
5.面团收圆放在面包桶中，搅拌棒提前取出，盖一块湿布防面团表皮发干，选择“发酵”程序，暂定60分钟，视面团状态来调整；
6.待面团是原来的2-2.5倍大小时，手指蘸面粉在顶部戳个洞，不塌陷不回缩，发酵成功；
7.面团取出轻轻拍几下排气，称重分成5等份，分别揉圆，盖保鲜膜静置10分钟；
8.将松弛好的面团擀成橄榄形，将上面的面皮折向中心按紧；
9.再将下面的面皮折向中心按紧；
10.顺势轻轻揉搓，封口朝下，呈橄榄形；
11.5个面团依次处理，放在不粘烤盘上，温暖湿润处进行二次发酵，我放在烤箱里自然发酵；面团发至2倍大时，表面刷蛋液，撒白芝麻；烤箱开始预热180度；
12.将面坯送入预热好的烤箱中层，180度上下火，20分钟；出炉后晾架上晾到手温时入袋封存，可直接食用，也可做装饰食用；
13.自制的牛肉黑胡椒脆皮肠入煎锅中煎至表面微焦；
14.面包剖劈两半，底部不要切开，夹生菜、脆皮肠、再挤少许沙拉酱，快手早餐就做好了；当然前提是面包要头一天烤好才成噢。
小贴士：
【烘焙小技巧】
1. 不管是手揉面还是机器揉面，都要揉出透明有弹性的薄膜，面包才好吃；将面团的温度控制在28度以下，容易出膜；面粉的吸水率不同，所以液体量可以预留20克，看面团状态来适量添加；揉好出膜的面团像耳垂一般柔软；
2. 面包造型可以随意；烘焙的时间和温度视自家烤箱和面坯大小来调整；
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