“美点双辉映（花好月圆）、合欢水果盘（万紫千红）、红抱喜临门(国宾大拼盘)”，每个对菜谱都应该非常熟悉，要做好这些菜，并不是随随便便就可以的。一个厨师一辈子都会学习如何做好一道道菜品，你对烹饪美食有什么心得体会吗？小编特地为大家精心收集和整理了“花生酱小卷面包”，相信你能从中找到需要的内容！
这是一个超级适合新手做的小面包，面团不必揉到出膜，只要光滑即可。不必使用高筋面粉，只需普通的面粉就成，也不成复杂的整形，切开卷起，随意造型。新手不必为了揉面无厨师机面包机帮助而头疼，最大程度可以提高成功率。
材料：
主料：面粉300克，，
辅料：开水100克，酵母4克，鸡蛋1个，花生油25克，白糖40克，食盐3克，花生酱20克，，
花生酱小卷面包的做法步骤：
1. 将糖和酵母放在容器中
2. 加入37-40度的水。（我加的水约40度）
3. 搅匀后静置醒发一会，直到酵母发酵全部浮在水面上（几分钟的功夫）
4. 将蛋，油、盐全部放在酵母液中
5. 搅匀
6. 加在面粉中
7. 搅匀
8. 用手揉成团
9. 揉至表面光滑即可
10. 醒发至两点五倍大
11. 排气后擀成长方形薄片，用刀切成长三角形
12. 上面刷一层花生酱
13. 再洒上一层砂层
14. 从大的一端卷起
15. 全部卷后，放入烤盘
16. 烤箱中放一盘热水，进行二次发酵
17. 发酵至两倍大，表层刷蛋液
18. 烤箱预热，180度，中层，20分钟即可
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花生酱面包
食材明细：
高粉210克，低粉56克，盐0.5小匙，干酵母2小匙，水85克，汤种84克，黄油22克，花生酱200克，全蛋30克，细砂糖42克，奶粉20克
花生酱面包的做法步骤：
1.另取50克面粉以及250克清水，将50克面粉放到水里搅拌均匀，小 火熬成糊状即成汤种，取84克备用
2.干酵母溶于温水，与除黄油以外的其他材料放在一起揉成面团，再 将黄油加入，慢慢揉进去，揉至面团可拉出薄膜(手工揉面尽量揉到面 团比较光滑)
3.揉好的面团放到温暖湿润处进行第一次发酵，发酵至原来2.5-3倍大 左右即完成第一次发酵
4.酵好的面团，取出，分割成小分(我分了5分)，滚圆.取一分面团用手 掌压扁，将适量花生酱包入，收口，并将收口朝下，用擀面棍擀成椭长 形，用小刀在中间划几刀，但两头不要切断，拿起面片两端稍微扯长些， 扭一扭，给打个结，排上烤盘(就象平常给绳子打结一样)
5.整理好形状的面团，排上烤盘，放到温暖湿润处进行第二次发酵，至 原来2倍大左右即可（可以面团放烤箱，里面同时放一杯热水，关上烤箱门就可以了，同 样也可以在微波炉操作这一步）
6.烤箱预热170度，面包表面刷一层蛋液，烤箱中层，20分钟左右
小贴士：
面团第一次发酵，用手指蘸干面粉，插进面团，若小坑很快回缩则发酵未完成，反之 则发酵完成，可以在锅里放热水，或者微波炉,烤箱里放热水,将需要发酵的面团 放到大小适合的容器，蒙保鲜膜，放到里面锅里，或者微波炉，或者 烤箱。
花生酱小酥
食材明细：
主料：花生酱130克，花生油70克，面粉200克，白砂糖70克
辅料：鸡蛋1个
花生酱小酥的做法步骤：
1，把除了鸡蛋，糖以外的食材都加入到碗里混合
2，混合充分后把鸡蛋蛋白跟蛋黄分别加入，应该先加入蛋黄，搅拌均匀后再加入蛋清搅拌均匀
3，筛入低筋面粉
4，搅拌均匀后切每个挤子20克，揉成团后按扁，最后用叉子整形
5，170度，15分钟
感谢您阅读“97美食网”的《花生酱小卷面包》一文，希望能解决您找不到健康食疗的知识时遇到的问题和疑惑，同时，97msw.com编辑还为您精选准备了自制花生酱面包专题，希望您能喜欢！
