豆沙小面包

中国食材文化在中国近代才被诸多美食家提出，食材健康与否决定了美食健康与否。美食文化的“舟”承载于食标的的“水”上，想必你对食材了解很多吧？由此，小编为你收集并整理了豆沙小面包在此温馨提醒你在浏览器收藏本页。

食材明细：

主料：：高筋面粉250克，牛奶125克，

辅料：：干酵母3克，鸡蛋1个，奶粉8克，黄油20克，豆沙馅30克，蛋液适量，

配料：：盐2克，砂糖30克，

豆沙小面包的做法步骤：

1.准备好原料。

2.将干酵母倒入到牛奶中，混合均匀。

3.把高筋面粉，鸡蛋，奶粉，盐，砂糖，倒入大碗中混合，倒入牛奶混合成团，再加入黄油，揉至扩展阶段。

4.温暖处发酵至2.5倍大(用手指在中间插洞，洞口不塌陷不会缩，略微感到有向上的回弹力）。

5.把发酵好的面团 排气后分成6份，将每个面团都揉圆，盖上湿毛巾静置松弛10分钟。

6.将松弛好的面团用擀面杖擀成圆形，包上豆沙包。

7.在面包的表面上刷一层全蛋的蛋液，最后发酵30分钟（放入烤箱等内，再放一碗热水）。

8.烤箱预热190度，放烤箱中上层，烤约10分钟至表皮变成金黄色即可。

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蘑菇头豆沙小面包

春天到了，拍出来的片子阳光明媚，甚是喜欢~前几天给小朋友做面包，顺手做了几个蘑菇头，包上香甜的豆沙馅，怎么吃也吃不够~这个面团量对于做蘑菇豆沙小面包来说量有点大，不想多烤几炉的话，其他的面团可以用来做成小餐包或其他小面包，如果特别喜欢，也可以全部做成蘑菇头分批来烤~

大小朋友都爱的创意萌面包换个造型宝贝更爱吃蘑菇头豆沙小面包

食材：面包粉200克，低筋面粉50克，即发干酵母3克，细砂糖40克，盐3克，鸡蛋25克，牛奶132克，黄油25克

馅料：红豆沙、黑芝麻适量

蘑菇头豆沙小面包的做法

1、将黄油以外的原料放入面包机筒中，揉至表面光滑，能拉出较厚的膜。

2、加入黄油揉至扩展阶段后，放置温暖处进行基础发酵，发酵至22.5倍大。

3、发酵结束后，将面团排气，分割成6个每个29克的小面团。其余面团盖上保鲜膜另用。

4、将小面团滚圆，松弛15分钟。

5、擀圆后放入红豆沙馅料。

6、收口后再次滚圆。

7、依次做完其他，将面团放入模具中。

8、放入烤箱再次发酵。

9、发酵结束后，面团表面刷蛋液，撒黑芝麻装饰。

10、烤箱预热，180度中层，上下火烤12分钟。

中种豆沙小面包

食材明细：

主料：：高筋面粉175g，酵母1小勺，白糖10g，水100g，

辅料：：高筋面粉50g，低筋面粉25g，奶粉10g，淡奶油22g，鸡蛋液35g，白糖35g，盐3g，黄油20g，红豆沙适量，黑芝麻适量，

中种豆沙小面包的做法步骤：

1.将中种面团材料（高筋面粉175g，水100g，酵母1小勺，糖10g）混合搅拌

2.揉成面团后，放入冰箱冷藏一晚上发酵至2-3倍大

3.主面团材料（高筋面粉50g，低筋面粉25g，淡奶油22g，白糖35g，奶粉10g，盐3g，鸡蛋液35g）除黄油外其它材料混合

4.将发好的中种面团撕成小块也放入一起，搅拌面团

5.搅拌成光滑面团后，加入黄油搅拌至扩展阶段

6.搅好的面团揉圆

7.盖保鲜膜室温发酵40分钟

8.然后将面团取出揉匀排气，分成50g一个的小份

9.将每一份揉圆松弛15分钟，把豆沙馅也分好

10.松驰好的小圆面团擀成圆形，放入豆沙馅

11.包起来，口子收紧朝下放

12.所有的做好放烤盘上

13.盖保鲜膜再次发酵，发到约2倍大，然后刷上一层鸡蛋液

14.中间撒上黑芝麻

15.放入预热好的烤箱中层，180度，16分钟左右

16.烤好后取出晾凉

小贴士：

烤的时候表面上色满意了就在表面盖上一层锡纸，防止表面烤糊了！
最后一次发酵的时间是和温度有关的，看到体积变大变轻了就表示发酵好了！

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