豆沙甜心

原料：

高粉160g、低粉40g、牛奶100ml、蛋液20g、细砂糖40g、盐2g、酵母3g、椰蓉1大匙、黄油20g。

做法：

1、除黄油外的所有原料揉至表面光滑，加入黄油再揉至可拉出稍具延展性的薄膜，盖保鲜膜放温暖处发至2倍大；

2、面团轻压排气，分割成9份，滚圆，盖保鲜膜松弛15分钟，松弛后的面团擀长成椭圆形；

3、沿长边对折，压紧底边略滚圆；

4、将一个角折向另一角，稍错开一点（如图）。

5、在折好面团中间切一刀，角部注意不要切断，切面翻开，即呈心形。（注意角长的那面朝上）

6、将生坯顺次排入烤盘，稍留空隙，放温暖处再次发酵。

发酵结束，表面刷少许蛋液，烤箱预热180度，中层15-20分钟。（视自家烤箱威力适当调整烤盘位置和时间）

食材明细：

主料：：红糖适量，中筋粉350克，花生适量，黄豆适量，猪油适量，糖适量，

辅料：：蜂蜜适量，白芝麻少量，

甜心包的做法步骤：

1.揉面发面，这一步大家一定要仔细揣摩

2.这个糖馅是先把，黄豆，花生，芝麻一起打粉，揉进猪油，然后把红糖融化后再倒入粉里，放冰箱冷藏

3.包成包子妆，反过来，用刀化两刀成x状，然后用一小块面揉进红曲粉，并用花型磨具恩出花型贴在中间

4.滴点蜂蜜在花心然后撒上芝麻，周围也需要

5.感觉美味又营养

6.蒸好后感觉也不错

7.你是他的甜心吗，不管你是不是他心中的甜心，自己做个甜心般的女子吧???

食材明细：

主料：发面一斤

辅料：核桃碎适量，红糖适量，芝麻碎适量，花生碎适量

甜心锅盔的做法步骤：

1，我省去了发面的步骤，这是已经发好面，并揉搓排气之后，分成了若干个小剂子（面粉和酵母的比例可以粗略按一斤面一克酵母来计，面要和的软一些才好）。

2，趁发面的时间做馅儿（请恕我忘记拍图了抱歉哦）：将各种坚果（根据自己喜好和家里的存货，放什么都行）炒熟，然后碾碎伴上红糖，再加入一点生面粉(防止红糖预热流出）。这个图是我已经拌好了的馅料。

3，因为和面时注意了比较软，所以小剂子并不需要擀皮，用手轻轻按几下边缘，中间部分厚一些。

4，将馅料放入皮中，看着皮子并不圆，没关系，包上一样好看，如果包包子的手艺不是很好，就不要放太多馅儿，以免因包不紧露馅儿啦。

5，像这样，把所有的都包好。

6，然后用保鲜膜盖好再二次醒发20分钟，这一步很重要，直接关系到做熟后的面食口感，所以一定不能省！

7，拿出你家的平底锅但无须刷油（敲黑板）！这款面食不挑锅和火（煤气灶和电饼铛都行），我这里用的是电锅（受热均匀且火力容易控制，烙出来的馍面相漂亮）；选择小火、盖上锅盖。

8，没刷油的干烙看上去完全没有破坏面的本来面目，怎不心生喜欢。2分钟左右翻一次面，整个过程需要翻3次，两面黄了，用手指轻按回弹，就熟了。

9，好了！卖相还不错哈^_^ 再配上一碗绿豆汤就可以开饭。其实，若是你夏天食欲不佳，不愿意正经按点儿吃饭，随手有它，可以零叼来当零嘴吃，又香又甜的，保管你喜欢！

小贴士：

如果不加馅儿，可在和面时加少许白糖，一来可加速面的发酵，二来也可在咀嚼时慢慢体味到甜香；坚果馅儿的制作，我是用微波炉完成了：将每一种坚果装盒，高火一分钟取出翻腾翻腾再高火一分钟即可，然后各种坚果装入一个食品袋中，捏住口平摊在垫布上，用擀面杖敲打可将坚果打碎（可免去用擀面棍擀，油乎乎的沾的哪儿都是）。

食材明细：

主料：：红枣50g，糯米粉50g，

辅料：：糖适量，

红枣甜心的做法步骤：

1.准备好材料。

2.把红枣籽弄起来，红枣是空心的。

3.糯米粉加入温水

4.糯米粉和好。

5.糯米粉分成每个差不多一样的分量。

6.像这样装进没有籽的红枣里面。

7.分别装好。

8.放入蒸锅

9.蒸15分钟这样

小贴士：

和面要用温开水,因为我面里面加了白糖了，所以我没有煮糖水弄在红枣上面，还有这样吃的话干干的，直接拿在手上就可以吃。

食材明细：

主料：：舒芙蕾樱桃果酱120g，舒芙蕾樱桃果粒酱30g，牛奶20g，吉利丁片6g，打发奶油100g，

辅料：：纯净水12g，

樱桃甜心的做法步骤：

1.樱桃淋面配方。

2.樱桃慕斯浆配方。

3.先用冰水泡吉利丁片，泡软后加入牛奶和白砂糖，隔水加热拌匀至无颗粒。

4.再加入樱桃果酱搅拌均匀。

5.最后加入淡奶油（打发至五成）搅拌即可。

6.准备三个爱心模具，并将樱桃慕斯装入裱花袋。

7.挤入1/3樱桃慕斯浆。

8.放入适量樱桃果粒酱。

9.再挤入樱桃慕斯浆。

10.放入用爱心模具按出爱心形状蛋糕胚。

11.将淋面均匀淋上，放入冷冻即可。

12.将冻好的慕斯脱模，最后装饰即可。