豆干炖鸡肉

豆干炖鸡肉

今天上的豆腐干炖鸡肉有过程图是晚上拍的，颜色不好，影响了我的成绩，请大家原谅哈！

食材配方

主料：

豆腐干

鸡肉

姜

蒜

葱

糖

精盐

味精

做法 共5个步骤

1.我这次买的豆腐干比较白，跟豆腐的颜色一样，就是硬度比较大。我很喜欢这种颜色的豆干。洗净，用盐腌一会儿。

2.锅里放油，烧热后把豆腐干下锅炸的两面金黄，我的油放得不很多，处于半煎半炸状态。煎豆腐干的时候一定要少翻动，免得破皮。

3.鸡小肉半斤。这是我在超市买的，正大产的，4块钱一斤，肉比较干净，还带着骨头，我看这肉还比较适合用烤箱烤着吃，下次试试。豆腐干切成小块。

4.用热锅热油把姜、葱、蒜煸香，少加点糖速炒鸡小肉，待鸡肉变色后加入豆干，添汤，倒入少量酱油，烧沸后撇去浮沫；

5.用小火炖至鸡肉熟烂；撒入精盐和味精即可盛盘。

食材明细：

主料：：柴鸡一只，豆腐熏干一块，

辅料：：料酒适量，红烧酱油80克，鲜姜一块，大蒜数瓣，八角一颗，盐适量，

焖炖鸡肉豆腐干的做法步骤：

1.柴鸡内外洗净，择去杂毛

2.斩成小块，再用清水洗净

3.平底锅中放入鸡腹内油，小火煸炒出油

4.将鸡块入锅中翻炒

5.待表皮缩紧后，倒入料酒继续翻炒，然后倒酱油、盐，入姜片、大蒜、八角

6.豆腐熏干切成小块

7.将炒好的鸡块倒入铁釜内胆中，再将豆腐干倒入锅中，加热水，没过鸡块

8.将内胆放入饭煲中，选择“蒸煮”功能，定时1小时，启动开始键，铁釜饭煲开始工作

9.时间到，打开煲盖，香气扑鼻

10.香极啦

11.垂涎欲滴

小贴士：

鸡肉提前煸炒一下，可去腥，入味； 因为柴鸡的肉质比较紧致，不爱熟，所以可以根据个人的口味来调整时间。

食材明细：

鲜鸡1只，白果1袋，土豆50克，葫萝卜50克，葱，姜，精盐，酱油，花椒面

炖鸡肉块的做法步骤：

1.锅内放入植物油烧热。

2.放入切好的葱、姜，扁炒几下。

3.放入切好的鸡肉块、土豆、葫萝卜块、翻炒几下，再放入白果。放入清水，用温火炖20分钟左右，熟后装盘。

食材明细：

主料：：西红柿一个，鸡胸肉半个，

辅料：：盐一勺，油适量，

西红柿炖鸡肉的做法步骤：

1.水烧开，西红柿放进去翻转一圈关火取出。

2.这样很容易去皮，轻轻一撕就掉了。

3.西红柿先切片

4.再切成条

5.切成小丁备用。(切大一点没关系，切的越小汁出的越多，容易浪费)

6.鸡胸肉同样的切丁

7.锅里加适量油，因为给宝宝做，加的油很少。见图

8.油热后加入西红柿丁翻炒

9.一边翻炒一边将西红柿捣碎，这时候捣碎很容易。如果怕糊锅，可以翻炒两分钟后关火再捣碎西红柿。

10.这是翻炒五分钟后的西红柿，已经成番茄酱了～

11.加入鸡胸肉

12.继续翻炒

13.加入一勺盐，见图。我做的量少，只够两个宝宝吃的，所以放的盐很少。

14.这时西红柿基本上没什么水了，很容易糊锅。加入水，一大碗水吧。

15.慢慢炖，等待收汁。大概二十分钟就可以了。

食材明细：

母鸡1，只(约1500，克)，山药100，克，黄芪30，克，盐10，克，生姜20克，葱20，克，味精1，克，花椒数粒。

山药炖鸡肉的做法步骤：

1.将母鸡宰杀洗净，浸泡在清水之中，漂尽血污，放入大砂锅内，加水

淹没。

2.将山药刮去皮，洗净，与黄芪一同放锅内，并将盐、生姜、花椒放入

锅内，用小火炖至鸡肉烂，加入味精化开，起锅后拣去黄芪，即可食用（吃肉喝汤）。