食材品类很多，如寒性食材、热性食材、绿色食材、非转基因食材，好的食材经过细心烹饪之后，才会出现各种美味的佳肴，食材是美食文化的地基，对于食材，你有哪些见解呢？经过收集并整理，小编为你呈上好吃不上火红烧豆腐丸子的做法，仅供参考，欢迎阅读。
开发豆腐的新吃法，非常成功！红烧豆腐丸子能下三碗饭！
材料：
豆腐200克，鸡蛋2个，玉米淀粉25克，蒜头2个，生抽3勺，蚝油1勺，食用油适量，猪肉200克，盐适量，料酒一汤匙，老抽一汤匙，，
好吃不上火红烧豆腐丸子的做法的做法步骤：
步骤1，豆腐挤去水份，捏碎。
步骤2，猪肉剁成泥，放进豆腐里。
步骤3，打入一个鸡蛋，放适量盐，加点葱姜末，搅上劲儿。
步骤4，加淀粉，搅匀。
步骤5，捏成丸子。
步骤6，将丸子放入五成热的菜籽油内炸熟。
步骤7，直到颜色金黄后捞出，沥干油份。
步骤8，锅里留底油，下蒜末爆香。
步骤9，加生抽、老抽、蚝油、一碗水烧开。
步骤10，水开后倒入豆腐丸子，大火煮到上色收汁。
步骤11，加少许水淀粉勾芡，装盘即可。
步骤12，撒点葱花增香添色。
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豆腐果酿肉好吃不上火的做法
这几天降温又下雨，潮湿又阴冷，买了些豆腐果晚上吃火锅，留一些做孩子们爱吃的豆腐果酿肉。豆腐果我们又叫豆腐泡，南方的小伙伴叫油豆腐。油豆腐就是用豆腐切小块通过油炸之后得到的，豆腐经过油炸后，变成金黄色，中间变得比较绵软，有细孔，捏起来也比较有弹性。吃法更是多样，可以用来蒸、炒、炖、煮、涮火锅等。尤其是搭配肉、荤汤来做，更是美味。豆腐果是用大豆做的，富含优质的蛋白质，多种氨基酸以及不饱和脂肪酸及磷脂等，铁、钙等的含量也非常高。平时有时间的话，也可以自己再家炸制一些。可以放冰箱冷藏或冷冻保存。今天我要用豆腐果来做一道豆腐果酿肉，味道鲜美清淡也不会油腻，做法更是简单快手的。
材料：
猪肉80克，豆腐果12个，葱1根，姜2片，盐小半勺，生抽1勺，蚝油1勺，玉米淀粉1勺，料酒1勺，胡椒粉少量，
豆腐果酿肉好吃不上火的做法的做法步骤：
步骤1，准备好所需要的食材。豆腐果的大小影响用馅料的多少，调料根据自己的喜好适当的调整。
步骤2，肉馅中放入生抽、蚝油、玉米淀粉、葱花、生姜粉末或者切碎的姜末、胡椒粉等。
步骤3，用筷子顺一个方向搅拌，中间分次加入少量的清水。搅拌至有黏性。
步骤4，用筷子挑起也不会散开就好了。
步骤5，现在我们来准备豆腐果，选择小一点，柔软一点的，做出来也会比较好看。
步骤6，用小刀把中间的豆腐果挖掉，只留外皮。切下来的可以煮汤或者切碎放在肉馅里。不要浪费掉哟。豆腐果可以从上面用手抠一个洞，然后往四周压一压就塞肉也是可以的。
步骤7，做完就是这个样子的。一个小小的豆腐果盒子。
步骤8，全部都做好以后放在盘子里备用。
步骤9，塞入调制好的肉馅。
步骤10，全部都做好后，整齐地码入盘子里。
步骤11，炒锅中倒入水，放入蒸架，大火煮沸。
步骤12，水开后放入做好的豆腐果酿肉。
步骤13，大火煮开后，转中火蒸10-15分钟，根据豆腐果及的大小，适当的调整时间。
步骤14，在蒸制的时候，我们来调一个汁，等会淋在在蒸好的豆腐果酿肉上，因为豆腐果的外层是没有盐味的。1勺蚝油1一勺生抽，加少量的高汤或热水搅匀，也可以加点香油提味。也可以做一个薄芡，1勺生粉加2勺水拌匀，加1勺蚝油1勺生抽，锅里放入半碗水，倒入后入搅拌均匀，淋在豆腐果酿肉上，味道会更香浓一些。
步骤15，蒸好后取出淋上调好的酱汁。
步骤16，撒点葱花点缀。
步骤17，豆腐果里面的肉鲜嫩多汁，咬一口，非常的好吃。
鲤鱼豆苗好吃不上火的做法
材料：
豆苗1盒，食用油适量，鲤鱼1条，盐适量，
鲤鱼豆苗好吃不上火的做法的做法步骤：
步骤1，准备一盒新鲜的豆苗
步骤2，取ACA多功能锅，锅中放入煎好的鲤鱼，倒入适量的清水
步骤3，盖上锅盖煮15分钟左右
步骤4，煮至汤色变白
步骤5，倒入豆苗一起煮
步骤6，加入适量的盐调味即可出锅
好吃不上火雪球山楂的做法
山楂有的地方也叫山里红、红果果，具有健脾开胃，消食化滞，活血化痰、降血脂、降血压、强心和抗心律失常的功效~山楂还具有抑制细菌的作用，对于腹痛、腹泻等，有良好的治疗作用，对胆固醇含量过高，也有良好的调理和治疗~昨天朋友送了一些自家种的山楂来，做一些雪球山楂吧，加入了冰糖，酸酸甜甜，口感特别棒，喜欢的一起来看一下制作方法~
材料：
山楂720克，冰糖100克，清水150克，，
好吃不上火雪球山楂的做法的做法步骤：
步骤1，准备一下所需食材。
步骤2，把山楂洗净。
步骤3，晾干表面水分。
步骤4，锅中加入清水白糖，开小火煮至冒小白泡泡后关火等待3分钟。
步骤5，放入表面没有水分的山楂。
步骤6，翻炒至山楂表面起糖霜即可。
步骤7，成品图
步骤8，成品图
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