食材包括了日常生活中常见大米、黑豆、糯米、蜂蜜和各种肉类以及海中的各类海鲜等等，因为有了好的食材才有好的美食。美食文化的重点就是食材，哪些食材让你感兴趣？经过搜索整理，小编为你呈现“酱汁豆腐的做法”，更多相关内容请继续关注本网站。
豆腐主治宽中益气，调和脾胃，消除胀满，通大肠浊气，清热散血。
材料：
豆腐500g，鸡蛋60g，玉米粉10g，食用油50g，盐3g，生抽10g，蚝油20g，五香粉2g，黑胡椒3g，葱50g，
酱汁豆腐的做法的做法步骤：
步骤1，将豆腐切成块
步骤2，鸡蛋和生粉搅拌均匀
步骤3，锅内倒入适量食用油，中火，待油7，8分热时放入沾了鸡蛋液的豆腐块
步骤4，两面煎至金黄色后出锅
步骤5，将生抽，蚝油，盐，五香粉，黑胡椒，葱末倒入碗中，加少量水，搅拌均匀，把煎好的豆腐块再次放入锅中，然后将调好的酱汁倒入，小火慢炖，稍微收汁后出锅
步骤6，煎好的豆腐，外焦里嫩
步骤7，搭配一碗米饭，是个很棒的下饭菜
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酱汁豆腐(1)
食材明细：
主料：：豆干500g，
辅料：：郫县豆瓣酱1勺，陈醋1勺，淀粉适量，
酱汁豆腐的做法步骤：
1.这种豆腐是地方特有，制作时加了盐，带有淡淡的咸味。
2.下锅煎。
3.煎至四面金黄。
4.锅中放油，放一勺豆瓣酱。
5.小火烧开。
6.加入陈醋拌好的水淀粉。
7.煮至冒泡，关火。
8.酱汁淋在豆腐表面，撒上葱花，完成。咸酸带微辣，又香又开胃。
酱汁烩豆腐
食材明细：
主料：：豆腐1盒（1磅装），
辅料：：西兰花约300克，
配料：：豆瓣酱1汤匙，海鲜酱1汤匙，蚝油1汤匙，盐适量，生抽适量，料酒适量，胡椒粉适量，玉米淀粉适量，细砂糖适量，
酱汁烩豆腐的做法步骤：
1.豆腐切成块，约6-8毫米厚；
2.平底锅置炉上，中火，放八角1朵，瓣碎，放在锅中，放豆腐，中火煎至双面金黄色，把豆腐盛起备用，锅底留油；
3.在平底锅中加半锅水，放盐1茶匙，升大火，水开后焯西兰花至断生；
4.焯熟后把西兰花码在将要出品的碟上，平铺好；
5.用一碗，放豆瓣酱1汤匙、海鲜酱1汤匙和蚝油1汤匙、胡椒粉1/4茶匙、水约1杯、玉米淀粉1/2汤匙、芝麻油1茶匙、糖1/2茶匙做碗汁，搅拌均匀；
6.把碗汁倒在平底锅里，中火烧至起泡；
7.倒入豆腐块，然后试味，如果不够咸可放适量生抽，焖片刻，汁稠后加料酒1汤匙，稍翻拌，可把豆腐盛起，放到西兰花的面上，再浇入酱汁，OK了。
小贴士：
一、西兰花焯水时放点盐和油，特别碧绿，又能使西兰花有点底味；
二、豆瓣酱和蚝油本身有咸味，在调碗汁时先不要放生抽，等收汁后试试味，如果不够咸再加适量生抽。
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