食材是组成各种美食的基本原料的统称，食材承载了最食物最基本的味道和营养。食材的发展推动着美食文化的发展，你是食材达人吗？有请驻留一会，阅读小编为你整理的红乳豆腐的做法，相信一定会对你有所帮助。
过年炸豆腐除了凉拌就是炖菜，过完年会剩下好多，于是自己造了一菜
材料：
炸豆腐，王致和腐乳半块，
红乳豆腐的做法的做法步骤：
步骤1，把腐乳用水和开，稍加点腐乳汤
步骤2，把炸豆腐放入锅中，接着倒入腐乳汤，只要没过豆腐就好
步骤3，腐乳汤烧的差不多就可出锅
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【红乳烧猪脚】的做法
猪蹄中的胶原蛋白质在烹调过程中可转化成明胶、它能结合许多水，从而有效改善机体生理功能和皮肤组织细胞的储水功能，使细胞得到滋润，保持湿润状态防止皮肤过早褶皱，延缓皮肤衰老。而且吃猪蹄还有助于青少年生长发育和减缓中老年妇女骨质疏松的速度。现在深秋了天气很干燥，不妨多吃一些猪蹄改善下皮肤干燥的问题吧。红烧猪蹄是最好吃的，但是要想做成亮红的色泽感，其中也是有窍门的，在过程中多加2物，保证让你做好的猪蹄更有食欲，而且还能解腻呢。这2物就是话梅和红腐乳。红腐乳可以给成品增加色泽感更亮红，腐乳中产生的维生素B2含量仅次于乳制品，比豆腐还要高7倍，而话梅可以解腻，还能帮助消化吸收。
材料：
猪蹄700g，黄冰糖1小把，大料3个，话梅5个，红腐乳2块，桂皮1小段，香叶少许，小茴香1小撮，生抽适量，老抽少许，料酒1小勺，胡椒粉少许，
【红乳烧猪脚】的做法的做法步骤：
步骤1，成品
步骤2，材料：猪蹄适量，香料：姜蒜，黄冰糖，茴香，桂皮和香叶，大料，话梅几个，红腐乳2块调料：生抽，老抽，盐，料酒和胡椒粉。
步骤3，首先锅里面放入油，然后将黄冰糖放入翻炒，翻炒出糖色来，记得中火就可以，否则会焦有苦味。
步骤4，然后将事先放入冷水锅中煮开焯烫并且清洗干净的猪脚和所有的辅料都一起放入锅里面，不断的翻炒，一直翻炒到所有猪蹄都裹上糖色了才可以。
步骤5，然后烹入料酒，加入生抽、老抽一点点和腐乳，一次性加入水，盖上盖子煮开，转小火焖煮。
步骤6，我是用砂锅的，冬天砂锅有保温的功能，所有我很喜欢用，一直是小火煮60分钟左右，最后可以开大火收汁，或者汁留着给孩子拌饭吃也是很好的，最后放点盐、胡椒粉和鸡精调味就可以了。
步骤7，好看又好吃
锌硒红米乳
食材明细：
主料：：锌硒红米糙米150g，去核大枣30g，
辅料：：核桃30g，水1300ml，
锌硒红米乳的做法步骤：
1.先将锌硒红米浸泡6-8个小时（提前泡一个晚上即可）。
2.将去核大枣洗净同红米和核桃一起放入豆浆机里，加水至1300ml。
3.豆浆机加盖后通电，选择“营养米糊“模式。
4.待煮好后，倒出即食
小贴士：
1.喜欢浓稠度适中或偏高的人群，按照红米150g+核桃仁30g+红枣30g+水1300ml的比例搭配；
2.喜欢浓稠度低的人群，按照红米80g+核桃仁10g+红枣10g+水1300ml的比例搭配；
3.将红米熬煮破壳后再使用豆浆机，口感更细嫩、粘稠。
4.也可以将核桃换成花生。
红乳花生猪尾
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材料：
主料：猪尾巴适量，花生适量，
辅料：料酒适量，冰糖适量，植物油适量，，
红乳花生猪尾的做法步骤：
1. 猪尾两根，浸入淘米水
2. 花生米适量淘洗一下
3. 猪尾洗净，斩断成节
4. 将花生米、猪尾和水加到高压锅内
5. 加料酒适量
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