致敬十二道锋味
材料:
海虹六个,椰浆1瓶,柠檬半个,白葡萄酒少许,姜三片,蒜泥适量,小葱少许,白糖1勺,
椰汁海虹的做法的做法步骤:
步骤1,海虹盐水浸泡1小时,用钢丝球刷净表面,我嫌刷不干净,烧开水放进去烫一分钟,让它们张口后把里面的杂草择干净
步骤2,椰浆打开,超市有售
步骤3,准备调味料
步骤4,我加了配菜,可以省略,或依个人口味调换
步骤5,油热后加入姜,蒜,炒香后加入海虹和菜类,翻炒,加入白葡萄酒少许,加入盐适量,放入椰浆,没过海虹即可,加入白糖1勺,小火炖片刻,起锅时加入柠檬汁,小葱
食材明细:
主料::燕窝3-5g,冰糖8G,
辅料::椰汁适量,水110ML,
椰汁燕窝的做法的做法步骤:
1.把干燕窝泡发2-4小时,秘方:要用冷水泡发,避免营养流失。泡发的时候如果浑水,是参假刷淀粉的燕窝。
2.挑除杂毛,并过滤。秘方:不要买毛燕,燕窝的营养是水溶性的,自己挑反复倒腾,营养都没了,而且毛燕里面有燕毛啥的,需要臭氧杀菌,自己是处理不干净的。跟工厂买精品燕窝贵不了多少。
3.把燕窝一丝一丝的分开。秘方:这一步就可以看出补碎没有啊,如果泡开分成两半,另一半非常短小碎碎的,就是补过的。
4.放入椰汁、冰糖、燕窝和水。秘方:椰汁最好买进口的,不要买那种浓缩的,因为有防腐剂的味道,买干粉的比较好吃。炖的时候要搅拌好,不然炖熟之后椰汁结块。
5.设置炖煮时间为1.5小时。秘方:天然气灶隔水蒸、玻璃炖壶也能炖熟,但是隔水慢炖最好吃。而且能自动保温,比较方便
6.好啦,特别香。入秋了,睡前吃一碗好幸福。
小贴士:
主要是燕窝要挑好,处理步骤要细心,不能省略不能跳,对了,水不能猛加,不然没味道了,不能炖太久,不然化水了,有不明白的欢迎姐妹们加我微信交流啊amityakf
夏日想自制些饮品,椰汁西米露比较简单,正好都有料,就拿来做,顺便煮了几个冰箱里的自制芋圆,Q弹的~冰冰爽的~清凉又健康
材料:
西米100g,椰浆200ml,糖适量,炼乳一大勺,
[椰汁西米露]的做法的做法步骤:
步骤1,.锅中烧开水,把西米直接放进锅中煮。不断地搅拌,开始的时候有些浑浊,不管,继续搅。慢慢的,就发现西米变得透明起来。等到西米心里还有一个小白点的时候,关火。(大概需要煮10分钟)盖上锅盖直到小白点没了全变成透明色。
步骤2,把煮好的西米过凉水,这时西米就像一粒粒小珍珠似的,非常漂亮。
步骤3,锅里放入水、糖小火煮开至糖融化,倒入椰浆加一勺炼乳。
步骤4,将煮好的椰奶倒入西米中,放凉
步骤5,加入喜欢的芋圆冰镇下就可以享用了
记忆中,第一次吃到西米露,是在十多年前参加一个表姐的婚礼上,在上海静安的希尔顿办的喜酒,那时候希尔顿可是个相当高档的地方,椰汁西米露是酒席上的最后一道甜品。其他的菜肴已经完全都没了印象,但是这道甜品,确一直记在心头。那时候的我,一直觉得西米露是个奢侈品。小西米一直都是我的最爱,椰汁也是我的最爱,两个组合在一起,更是我的心头好。做法简单,材料易买。外面的奶茶铺铺天盖地,珍珠奶茶也是我的最爱,不过珍珠不健康,小西米可就不同了。西米有健脾,补肺,化痰的功效,有治脾胃虚弱和消化不良的作用;西米还有使皮肤恢复天然润泽的功能,所以西米羹很受人们尤其是女士的喜爱。
材料:
小西米100g,糖2勺,椰汁200ml,,
椰汁西米露的做法的做法步骤:
步骤1,一锅水煮沸,把西米放进煮沸的水里,要一边煮一边用勺子搅拌,否则西米会粘锅底
步骤2,煮到西米半透明,中间一个白点
步骤3,用漏勺捞出,过滤,小西米过冷水
步骤4,再煮一锅沸水,把刚才煮到半透明隔好水的西米再放到沸水里煮
步骤5,一直煮到全部透明,用漏勺捞出
步骤6,将椰汁倒入碗内,放入2勺糖拌匀,将小西米放入其中
步骤7,,放入冰箱冷藏即可使用
喜欢《椰汁豆腐冰淇淋的做法》一文吗?“97美食网”希望带您更加了解食材大全的知识,同时,97msw.com编辑还为您精选准备了豆腐的做法专题,希望您能喜欢!