1.迷迭香:红烧豆腐的做法
每次工作完都会饥肠辘辘饿得两眼发黑脑子里饿得只剩下求生的本能一路小跑到餐馆时,看着服务员满脸洋溢着幸福与温暖端着一碗热腾腾的豆腐从你身边经过时,好像你那时空虚空白的大脑瞬间开满无数花朵,凉风拂面,万里白云蓝天,整个人瘫倒在酥软的草地和花丛中慢慢闭上眼睡去。然而,当其他客人把豆腐送进嘴里再配上一口粒粒分明,芳香四溢的珍珠般的白米饭时,你只能意淫着豆腐的香嫩入味和米饭的甘甜爽口充分的混合在口腔里的那份快感时,心毫无防备的碎了。
材料:
北豆腐1块,葱2根,蚝油1勺,生抽1勺,
迷迭香:红烧豆腐的做法的做法步骤:
步骤1,北豆腐、蚝油、生抽、葱等备料
步骤2,葱切葱花
步骤3,豆腐切块
步骤4,豆腐块热水焯水去豆腥味,盛出备用
步骤5,锅中热油,倒入豆腐块翻炒至两面金黄
步骤6,接着倒入生抽、蚝油和少许水
步骤7,盖上锅盖焖5分钟
步骤8,盛盘,撒上葱花,开吃!
2.红烧豆腐肉的做法
豆腐营养丰富,含有铁、钙、磷、镁等人体必需的多种微量元素和丰富的优质蛋白,素有“植物肉”之美称。豆腐的消化吸收率达95%以上。两小块豆腐,即可满足一个人一天钙的需要量。再加上肉,营养就更加全面。
材料:
老豆腐150克,五花肉300克,四季豆100克,油适量,盐适量,葱适量,姜适量,蒜适量,香叶适量,花椒适量,八角适量,白芷适量,陈皮适量,白糖适量,酱油适量,枸杞子适量,
红烧豆腐肉的做法的做法步骤:
步骤1,五花肉切块待用。
步骤2,老豆腐切大块待用。
步骤3,四季豆备好待用。
步骤4,配料备好待用。
步骤5,上油锅,放入白糖,炒糖色。
步骤6,放入肉翻炒上色。
步骤7,待肉都粘满色泽后放入葱姜蒜。
步骤8,放入所有配料翻炒。
步骤9,再放入豆腐块翻炒。
步骤10,此时,在电高压锅中底层放入四季豆,垫底。再把炒好的肉和豆腐,连汤带肉一起倒入四季豆的上面,盖上锅盖开始炖煮。
步骤11,炖煮大约30分钟,即可出锅。
步骤12,上桌。
3.家常红烧豆腐的做法
家常红烧豆腐的做法
用料:豆腐、尖椒适量
家常红烧豆腐的做法步骤:
第一步,把新买来的豆腐最好先搁置一会,让豆腐多出些水,有利于烹调!然后把豆腐切成小方丁,放入盘中!大葱切成末,青辣椒切成丁!
第二步,锅内放入少许底油,用小火烧到6成热,放入葱花炒锅爆香!一定要注意,这个时候油温不能太高,否则放入葱花后容易糊锅!
第三步,放入郫县豆瓣酱,蚝油,生抽,炒出香味。要煸炒边搅动,别粘锅!然后把豆腐丁轻轻放入锅里,翻炒几下。加入少许清水味精鸡精,用大火烧开!
第四步,大火烧开后,立刻调制小火,慢慢烧入味!等到水分减少的时候,把切好的辣椒丁放入锅内,烧至断生,然后翻锅几下,出锅装入盘中即可!
家常红烧豆腐的做法注意事项
1做红烧豆腐,最主要的一点就是要烧至入味,要小火慢烧,这样才有滋有味!
2做的时候不要用勺子乱搅动,可直接晃动锅,使之入味均匀!
4.红烧日本豆腐的做法
材料:
日本(玉子)豆腐5个,青椒1个,蒜2-3瓣,胡萝卜1/2根,葱适量,生抽2勺,料酒1勺,蚝油1勺,白糖1/2勺,白水2勺,淀粉适量,,
红烧日本豆腐的做法的做法步骤:
步骤1,准备食材。
步骤2,准备调料。
步骤3,取一个日本豆腐,包装上有一条虚线(日本豆腐的中间位置)。
步骤4,沿着虚线切开,将日本豆腐切成两段。
步骤5,从切口处将豆腐倒出包装袋(动作要轻,避免把豆腐弄碎),分别在两段豆腐的中间再切开,变成四段。
步骤6,将其余的日本豆腐切好。
步骤7,锅内放油,开中火把油烧热。
步骤8,热油的过程中,取一干净盘子(擦干水分),倒适量淀粉。
步骤9,取一块豆腐,放在淀粉中。
步骤10,使豆腐周围粘满干淀粉。
步骤11,油烧至七成热,将粘满淀粉的豆腐放油锅里炸。
步骤12,将日本豆腐外皮炸制金黄色。
步骤13,捞出,待用。
步骤14,青椒洗净切小块,胡萝卜洗净去皮,切菱形片。待用。
步骤15,大葱切成葱花,大蒜切片。
步骤16,取一空碗,放入生抽,料酒,蚝油,白糖,白水,调匀待用。
步骤17,另起锅,放底油。
步骤18,放入葱花。
步骤19,放入青椒块和胡萝卜片,炒1分钟。
步骤20,倒入调好的汁,炒大概2分钟。
步骤21,放入蒜片。
步骤22,放入炸好的日本豆腐。
步骤23,轻轻翻炒,炒匀即可。
步骤24,装盘。
步骤25,成品图。
步骤26,之前做的,没放胡萝卜,一样很有食欲。
5.红烧豆腐鱼的做法
每次回家妈妈都会做这道菜给我,因为我爱吃鱼跟豆腐,真的很好吃
材料:
草鱼一条,南豆腐一块,大葱一根,姜片七片,大蒜八瓣,干红辣椒六个,花椒适量,料酒适量,白糖适量,花椒粉适量,醋适量,酱油适量,盐适量,,
红烧豆腐鱼的做法的做法步骤:
步骤1,先把鱼洗净,片成鱼片,鱼头弄成两半就行
步骤2,片好的鱼片放进一个大盆里,准备腌制
步骤3,放入料酒,白糖,盐,酱油,花椒粉,葱段,姜片,腌制30分钟
步骤4,时间到了,准备下油锅煎,分几次把鱼放进油锅里,鱼放进去后焦黄了就可以捞出来了
步骤5,煎好最后一锅鱼时,把前面煎好的鱼都放进锅里,放上葱段,大蒜,红辣椒,喷上料酒,醋,酱油,盐适量,加水
步骤6,水要漫过鱼
步骤7,豆腐切块,放在鱼上面,盖上锅盖,炖40分钟,时间长豆腐比较入味,很好吃
步骤8,出锅啦,可以加点葱花点缀,准备开吃
更新时间:2023/11/04