蛋挞食材

食材明细：

主料：：鸡蛋1个，

辅料：：口蘑1个，西兰花20g，西红柿20g，

时蔬鸡蛋挞的做法步骤：

1.将西兰花焯水，切碎备用；西红柿去皮，切碎，口蘑洗净切碎备用

2.模具内壁刷层食用油，方便脱模，将西兰花和口蘑铺在模具底部

3.倒入鸡蛋液！

4.铺上西红柿！预热烤箱180度！

5.烤箱中层，180度烤15分钟

6.脱模食用即可！

食材明细：

主料：：鸡蛋适量，青菜叶适量，

辅料：：西红柿适量，

女儿的手工蛋挞！的做法步骤：

1.做第一层鸡蛋与西红柿

2.西红柿与青菜叶铺好，倒入蛋液！

3.完工后拿刀叉?享受西餐的感觉！酸甜的感觉！

食材明细：

主料：：蛋挞9个，茄子1/3条，鸡蛋2个，水80克，低筋面粉8克，盐1小勺，

腌茄子：：盐2勺，

茄子蛋挞的做法步骤：

1. 准备好材料

2.茄子切成丁

3.用2勺盐腌制一下

4. 鸡蛋打打散

5.加入80克的水，再继续打发均匀

6.加入8克的低粉

7.打筛一遍

8.茄子加少许水洗一洗，挤干水

9.码在蛋挞里

10.加入过筛的蛋液

11.送进烤箱上火170度下火150度30分钟

12.成品图

13. 成品图

14.成品图

15. 成品图

小贴士：

1.茄子用盐腌制防止氧化
2.烤箱的温度按照自家烤箱适当调整（次温度仅供参考）

食材明细：

主料：：北极虾150克，飞饼一张，

辅料：：黄瓜一小段，胡萝卜一小段，甜玉米粒少许，樱桃番茄数个，

配料：：千岛沙拉酱2大勺，

北极虾沙拉挞的做法步骤：

1.北极虾室温解冻

2.胡萝卜，黄瓜，樱桃番茄切小块

3.胡萝卜块和玉米粒焯水段生

4.北极虾在加了姜片料酒的开水中焯一下捞出

5.北极虾稍凉后剥壳去虾线，取肉备用

6.飞饼对折，刻出圆型

7.将圆形飞饼稍稍擀大放在菊花挞里用手指按捏服帖

8.烤箱210度预热，上下火15分钟左右将挞底烤制金黄酥脆

9.蔬菜丁和虾仁一起加沙拉酱拌匀

10.把拌匀的沙拉盛在烤好的挞底即可

食材明细：

主料：：香肠1根，

辅料：：鸡蛋2个，

配料：：盐适量，

格外分明【香肠蒸蛋挞】的做法步骤：

1.蛋清和蛋黄分别打入两只碗中。

2.香肠切成细丝。

3.蛋清和蛋黄加入适量盐，分别打散，过筛备用。

4.将蛋黄分别倒入三个蛋挞模中。

5.上锅蒸3-5分钟左右，表面凝固即可。

6.加入香肠丝，倒入蛋清液，8分满，再蒸10分钟左右。稍晾后用牙签沿边缘划一圈，取出。

小贴士：

1.蛋清和蛋黄打散后要过筛，多过几遍，减少泡泡，这样蒸出来的小孔就会少些，我的蛋清只过了一遍，结果好多小孔，就是不好看点，也是蛮好吃的。



2.最后倒蛋清时，8分满即可，蒸的过程中会涨大，以免溢出。