美味蛋挞

椰蓉蛋挞

老公喜欢椰蓉，早就许诺给他做椰蓉蛋挞，今天孩子也正好在家，正好做来一起吃。 每次做点好吃的，我总是喜欢送给亲朋好友，上次老公弟弟的孩子没吃够，见了我嚷着要，正好

食材配方

主料：

塔皮

椰蓉

白糖

清水

沙拉油

低筋面粉

鸡蛋

泡打粉

蜂蜜

做法 共6个步骤

1.奶锅倒水和糖，小火烧开，期间要不停搅拌，防止糊锅；

2.水开后关火，筛入面粉，搅拌均匀；

3.接着倒入椰蓉，搅拌均匀；

4.待冷却后，加入其他材料：鸡蛋、蜂蜜、泡打粉、色拉油。搅拌均匀；

5.醒发10分钟，把塔馅放入塔皮中，用勺子把塔馅与塔皮高度抹平。放入预热好的烤箱中，220度30分钟；

6.出炉!好香的椰奶味啊！

蓝莓蛋挞

上次囤的蓝莓和榴莲，家里没人吃，只有我一人享受，只好把蓝莓冰冻了。还是不长记性，又囤了西瓜、哈密瓜、水蜜桃、油桃，现在想想都后悔，为了打发那些冰冻的蓝莓，做了这

食材配方

主料：

蛋挞皮

淡奶油

牛奶

白糖

蓝莓

蛋黄

玉米淀粉

做法 共10个步骤

1.准备好原料。

2.蛋黄打散和牛奶搅拌均匀。

3.筛入淀粉。

4.加入淡奶油。

5.加入白糖。慢慢加热。不可煮沸。

6.煮的过程需不断搅拌，煮至蛋挞液粘稠。

7.将蛋挞皮码放在烤盘中。

8.每个蛋挞皮里放入适量的蓝莓。

9.倒入蛋挞液，八分满。

10.烤箱210°中层 20分钟即可。

挞液用全蛋，蛋白不浪费，口感棒棒哒！

材料：

蛋挞皮（小）12只，白砂糖25g，淡奶油65g，牛奶120g，鸡蛋2个，榴莲肉适量，

全蛋版榴莲蛋挞的做法的做法步骤：

步骤1，口感很棒！

步骤2，盆中倒入牛奶

步骤3，加入细砂糖

步骤4，加入鸡蛋

步骤5，用手动打蛋器搅打均匀

步骤6，加入淡奶油

步骤7，过筛

步骤8，挞皮提前解冻

步骤9，放入榴莲肉

步骤10，倒入挞液，九分满

步骤11，烤箱200度预热，烘烤25分钟左右即可。

步骤12，口感棒棒哒！

步骤13，好吃！

做蛋挞皮和面开酥真心麻烦，有时候弄不好皮烤出来还不太酥脆。所以嘞～有一个最简单的方法，那么就是只做挞水！在烘焙超市买现成的冷冻挞皮，7毛一个还算蛮划算的。关键是省了多少事儿啊！咱们快开动吧～

材料：

淡奶油180g，牛奶140g，白砂糖80g，低筋粉15g，蛋黄4个，炼乳（可放可不放）15g，

十分钟做蛋挞（后附蜜豆蛋挞和紫薯蛋挞做法）的做法的做法步骤：

步骤1，将淡奶油、牛奶和炼乳混合并搅拌均匀。

步骤2，加入白砂糖后，开小火边加热边搅拌至白砂糖完全融化。然后马上关火，不要把牛奶烧开哦～

步骤3，待牛奶晾凉后，倒入打散的蛋黄并搅拌均匀。

步骤4，将低筋面粉晒入蛋黄液中，用橡皮刮刀搅拌均匀至没有面疙瘩。

步骤5，将搅拌好的蛋黄液再次过筛一遍。

步骤6，将过筛后的蛋液倒入挞皮中，倒八分满哦。220度烤25分钟即可（烤箱表忘记先预热10分钟啊）。

步骤7，如果想做蜜豆馅儿的蛋挞，可以在倒入挞水之前先摞上点儿蜜豆豆再倒再烤哦！

步骤8，如果想做紫薯蛋挞，就把紫薯切成小块上锅先蒸软。

步骤9，把紫薯块摞在挞皮上。

步骤10，再倒入搅拌好的挞水、八分满哦！还是220度烤25分钟。

步骤11，成品来喽～三种口味哦！

层层酥脆，色泽揉人，奶味蛋香浓，外层松脆，内层香甜参与活动:#haollee烘焙课堂烘焙大赛#

材料：

淡奶油60克，蛋黄2个，细砂糖10克，葡式蛋挞皮12个，牛奶60克，，

葡式蛋挞 的做法的做法步骤：

步骤1，淡奶油加牛奶加细砂糖放电磁炉上搅拌加热至细砂糖融化及沸腾，加热好的牛奶放晾网上晾凉

步骤2，晾凉的牛奶加入蛋黄拌匀成葡挞液

步骤3，葡挞液过筛

步骤4，倒入葡挞皮中8分满，放入预热好的烤箱中层，上下火200度，烤15~20分钟，表面稍微有点焦焦即可出炉。

步骤5，出炉啰

步骤6，露一露成品图