红豆园蛋挞

食材明细：

主料：：蛋挞皮8个，蛋黄2个，牛奶70g，奶油80g，蜜红豆适量，

辅料：：糖粉25g，低粉适量，

红豆蛋挞的做法步骤：

1.奶油，牛奶，糖粉和在一起

2.加入两个蛋黄

3.筛入低粉

4.和好的蛋挞水过筛

5.准备蛋挞皮，放入8分满

6.加入蜜红豆适量

7.烤箱205度，烤制22分钟即可

小贴士：

无

食材明细：

主料：：蛋挞皮11个，

辅料：：牛奶100g，淡奶油70g，白糖25g，蜜红豆适量，鸡蛋2个，

蜜红豆蛋挞的做法步骤：

1.准备好所有食材。

2.牛奶中加入白糖搅拌均匀。

3.打入鸡蛋。

4.用手动打蛋器打均匀。

5.倒入淡奶油，搅拌均匀。

6.做好的蛋挞液过筛。

7.拿出冷冻的蛋挞皮。

8.放入蜜红豆。

9.倒入蛋挞液，9分满，烤箱预热5分钟，放入中层上下火200度烤20分钟。

10.外皮酥脆，内里浓香。

11.趁热很好吃哦。

小贴士：

蜜红豆可以换成自己喜欢吃的水果，葡萄干都可以哒。

港式蛋挞和一般的蛋挞相比，味道是蛋香超过奶香的，所有是各有千秋，今天小编教大家做的是港式红豆蛋挞，用的是蜜红豆味道更好吃。

塔皮：黄油90克，糖粉30克，全蛋液12克，淡奶油5克，低筋粉170克

蛋羹：全蛋160克，细砂糖70克，淡奶油30克，水220克

配料：蜜红豆适量

烘焙：原方使用250度10分钟，我烤到10分钟的时候，边缘已经金黄，挞水还未完全凝固，于是转220，上层加烤盘隔离上火，又烤了约10分钟至挞水凝固。请根据烤制情况灵活掌握

1、黄油软化后加糖粉拌匀搅拌至体积膨松

2-3、依次加入蛋液和淡奶油搅拌至吸收

4-6、筛入低粉拌匀，装保鲜袋冷藏一小时

7、冷藏好的面团擀开，印出挞模大小，按压使其贴在模内壁

8、用擀面杖在挞模边缘滚动，切除多余部分，使边缘平整

9、做好的挞皮冷藏后使用

10、蛋羹的所有材料混合搅拌均匀并过筛两次冷藏过夜后使用

11-12、预热烤箱，取出冷藏的挞皮和挞水，排在烤盘上，装入蜜红豆和挞水烤制

小编有话说：以上就是小编教大家做的港式红豆蛋挞，蛋香浓郁，特别好吃。

食材明细：

主料：：淡奶油100克，牛奶200克，蛋黄3个，蛋挞皮18个，

辅料：：炼乳5克，砂糖20克，红豆10克，草莓3个，

红豆草莓蛋挞的做法步骤：

1.牛奶、淡奶油用小火烧开后加入糖炼乳搅拌

2.冷却后加入打散的蛋黄

3.用过滤网过滤一下

4.挞皮放入烤盘

5.加入草莓和红豆

6.挞水倒入8分满就行

7.这是草莓的

8.入烤箱中层200度烤20分钟，再上层160度烤5分钟，烤到表面有点微焦就行。看蛋挞在烤箱里个个都很饱满鼓鼓的

9.外酥里嫩跟肯德基买的差不多，拿出来立马一抢而光

食材明细：

主料：：速冻蛋挞皮12个，牛奶120g，淡奶油190g，鸡蛋1个，蛋黄1个，细砂糖40g，

辅料：：蜜红豆适量，

相思红豆蛋挞的做法步骤：

1.准备好所有原材料以及工具。

2.细砂糖直接加入牛奶中。

3.用手动打蛋器搅打至糖完全融化。

4.一个全蛋和一个蛋黄敲入另一个干净的盆中。

5.用手动打蛋器打散，但不能过度打发。

6.蛋液中加入牛奶液体，轻轻拌匀。

7.加入淡奶油，再次轻轻的拌匀。

8.过滤挞水至少3次，过滤出蛋筋和气泡。

9.得到细腻的挞水，如果有小气泡的话，稍微静置一会。

10.烤箱上下火200度预热，在准备的烤盘上铺一层锡纸。

11.挞皮不需解冻，直接平铺在烤盘上面。

12.挞水倒入挞皮中，9分满即可。

13.在挞水内放入一点点蜜红豆。

14.送入烤箱，上火190度下火210度，中层或中下层，烘烤25分钟。

15.25分钟以后，上火210下火220，再十分钟。（这个主要根据蛋挞的上色情况进行调整）

16.蛋挞表面形成焦糖色黑点，挞皮变成金黄色，即可出炉。

17.非常简单的蛋挞，味道却是一级棒哟。

18.春游打包也是不错的选择哟。

小贴士：

1.挞液中的红豆还可以换成自己喜欢的水果丁。
2.温度跟时间都不是绝对的，需要根据实际情况来进行调整，这款蛋挞皮是加厚的，正常的挞皮时间要缩短。