食材品类非常的丰富，吃到最正宗的美味，那么首先必须产地正宗才行。美食文化的重点就是食材，你对食材了解有多少呢？经过收集，小编整理了挞皮香蕉酥，相信你能从中找到需要的内容！
食材明细：
主料：：蛋挞皮6个，香蕉1根，蜜蜜豆45g，牛奶5g，
辅料：：蛋黄液1个，黑芝麻适量，
挞皮香蕉酥的做法步骤：
1.蛋挞皮撕去锡纸，放室温软化。
2.小香蕉一根。
3.牛奶加入香蕉中，搅拌成泥状。
4.倒入蜜豆。
5.搅拌均匀。
6.馅料包入挞皮中。
7.两边对折捏紧。
8.刷上一层蛋黄液。
9.撒上黑芝麻。
10.烤箱200度预热5分钟后，放入中层，上下火200度烤25分钟。
11.酥脆掉渣哦。
12.内馅香甜可口。
小贴士：
蛋挞皮在拿出来软化时，就将锡纸托撕掉，不然软化后不好撕
97mSw.com相关阅读
蛋挞皮榴莲酥
喜欢吃榴莲酥，可擀酥皮实在太头疼
想给味觉榴下一瞬美好
又懒癌发作不想动
没关系，今天的快手榴莲酥只需2种食材
一招治愈懒癌榴莲控~
材料：
主料：牛奶240ml，榴莲适量，糯米粉40g，蛋挞皮适量，
辅料：鸡蛋适量，白砂糖160ml，淡奶油适量，，
蛋挞皮榴莲酥的做法步骤：
1. 榴莲肉取出，放入蛋挞皮中
2. 将口对折捏合，放入烤箱200℃烤制10-15分钟
3. 揭下锡纸，在表面刷上蛋液，继续烤制5-8分钟
4. 取出摆盘即可享用
蛋挞皮做香蕉派
食材明细：
主料：：蛋挞皮9，
辅料：：香蕉1.5个，鸡蛋1个，黑芝麻3g，
蛋挞皮做香蕉派的做法步骤：
1.准备蛋挞皮解冻
2.把香蕉捣成泥状，也不用特别在意里面有小颗粒
3.解冻好的蛋挞皮里面放适量的香蕉泥，不过不要放太多要不会漏出来
4.然后包好，就像包饺子
5.放烤箱200度烤15分钟.
6.烤的时候准备鸡蛋黄和黑芝麻
7.把蛋黄打散稍后拿出来把锡纸拆下来刷上蛋液洒上黑芝麻，再烤15分钟就可以了，不过要看自己家的烤箱温度，烤的时候不要走开随时观察不要烤糊了
8.烤好啦。
9.看我儿子很喜欢吃。
芒果酥（蛋挞皮版）(1)
食材明细：
主料：：蛋挞皮11个，芒果1个，黑芝麻适量，
辅料：：蛋黄液适量，
芒果酥（蛋挞皮版）的做法步骤：
1.蛋挞皮取出放到烤盘里彻底解冻。
2.芒果削掉外皮，芒果肉切成小块。
3.每个蛋挞皮里放入2-3小块芒果肉。
4.把蛋挞皮两边朝中间对折。
5.烤盘放入预热好的烤箱中层，上下火200度烤20分钟。
6.芒果酥烤到10分钟的时候，烤箱按下暂停键，取出烤盘，剥掉蛋挞皮上的锡纸。
7.芒果酥上刷适量的全蛋液。
8.撒上黑芝麻，不要撒太多，只是用来装饰的，用白芝麻也是可以的，放回烤箱继续200度上下火烤10分钟。
小贴士：
夏天买蛋挞皮建议选择就近的烘焙实体店，网上买的收到基本上都软化变形了。
香蕉蛋挞
食材明细：
主料：：半成品挞皮9个，牛奶150克，细砂糖60克，蛋黄3个，香蕉一根，
香蕉蛋挞的做法步骤：
1.准备材料.
2.蛋黄搅拌成蛋黄液,香蕉切成小块.
3.将牛奶,细砂糖,放在奶锅里.
4.小火加热至砂糖融化.
5.离火晾凉,放入蛋黄液搅拌均匀.
6.将挞水过筛.
7.将香蕉装入挞皮中.
8.到入挞水9分满,烤箱提前预热,上下烤220度,入烤箱中层,烤16分钟即可.
焦糖香蕉挞
食材明细：
主料：：黄油160g，盐11g，杏仁粉113g，高筋面粉17g，细砂糖220g，蛋液225g，奶油奶酪30g，淡奶油60g，低筋面粉22g，香草籽少量，黄油15g，
辅料：：细砂糖120g，蛋液120g，低筋面粉167g，黄油230g，盐20.5g，杏仁粉230g，细砂糖315g，蛋液324g，香蕉2根，朗姆酒5g，细砂糖60g，
焦糖香蕉挞的做法步骤：
1.塔皮：黄油60克，盐1克，细砂糖20克，香草籽一起搅打至颜色发白
2.分次加入20克蛋液搅拌均匀
3.杏仁粉13克，低粉67克，高粉17克混合筛入上面拌匀的黄油糊里，用刮刀拌匀
4.和成面团放入保鲜袋，压扁冷藏松弛1小时
5.塔皮松弛时，开始制作杏仁克林姆：黄油30克，细砂糖20克，盐0.5克一起搅拌至颜色发白
6.分次加入25克蛋液拌匀
7.筛入杏仁粉30克
8.用刮刀压拌均匀这个就是杏仁克林姆，备用
9.制作乳酪馅：软化的奶油奶酪30克和15克糖搅拌均匀
10.加入蛋液24克搅拌均匀
11.加入2克低粉拌匀
12.加入淡奶油60克搅拌均匀
13.乳酪馅做好了，备用
14.冷藏后的塔皮从冰箱拿出，在案板上铺上保鲜膜，上面也铺上一层保鲜膜用擀面杖擀成模具的大小
15.然后小心铺在模具上
16.用擀面杖刮去多余的塔皮
17.用钗子在塔皮上扎孔
18.在塔皮上铺上锡纸压重物170度烤15分钟
19.烤完拿出，稍放凉
20.制作焦糖香蕉：香蕉切小段，我还对半切了，可以不对半切的
21.锅中放入砂糖60克，用中火使它变成焦糖色
22.加入15克黄油，改小火
23.加入切好的香蕉段滚一圈
24.然后加入朗姆酒，关火
25.用勺子在底部抹上一层薄的杏仁克林姆
26.排人焦糖香蕉
27.隙缝内填满乳酪馅
28.放入烤箱170度中层约40分钟，放凉即可
小贴士：
这个方子我做了一大一小2个长方形塔
材料表里看起来太复杂了，喜欢的亲看着步骤里的材料比较清楚！
如何用蛋挞皮做红豆酥
食材明细：
主料：：蛋挞皮7个，红豆一小碗，
辅料：：细砂糖适量，
如何用蛋挞皮做红豆酥的做法步骤：
1.将所有的主食材准备齐全，红豆一碗，白砂糖半碗，蛋挞皮7个。
2.红豆清洗干净，放入压力锅中，加入适量的清水。清水的量要没过红豆一指节的深度。我的红豆是没有泡发的，如果您提前泡好红豆，清水的用量要少放一些。大火烧开之后转小火煮18分钟左右。我用的是老式压力锅，压力锅自动泄气以后，打开锅盖，将红豆取出来，此时的红豆已经煮熟但没有开花，水量被红豆吸收后还剩余一点点。
3.一层红豆一层白砂糖，保存在密封容器中，蜜红豆就完成了。可以用来做很多点心，做芋圆，做面包，做馒头等等，或者加点清水煮一煮就是一碗很美味的红豆汤。
4.取一个蛋挞皮，中间放入适量的蜜红豆。
5.将蛋挞皮对折，记住要连着外面的锡纸一起对折。将收口捏紧或者用叉子将收口压紧。
6.全部弄好后放入苏泊尔升降盘煎烤机中，煎烤盘可以取下来，方便清洗。
7.盖上上盖，中间旋钮旋转至35毫米厚度，启动锅盔功能。中途定型后要记得把锡纸取下来，给蛋挞皮上色，如上色不够可以适当延长烤的时间。
8.特别香酥美味的红豆酥就做好了。
9.外皮酥脆掉渣，内馅甜蜜可口。
10.大人小孩都喜欢，做法也不难，您学会了吗？
蛋挞皮做【榴莲酥】的做法
这款榴莲酥适合懒人，简单易上手。(_)
材料：
榴莲适量，蛋挞皮随意，蛋黄1个，黑芝麻少许，
蛋挞皮做【榴莲酥】的做法的做法步骤：
步骤1，准备食材
步骤2，将蛋挞皮常温下软化
步骤3，用手捏可以轻松合拢就行了
步骤4，将榴莲果肉捣成泥
步骤5，将榴莲果泥放入蛋挞皮中，放少点，不然会溢出来。
步骤6，将蛋挞皮捏紧收口
步骤7，烤箱200预热，将烤盘放入烤箱中层，200度烤10分钟。
步骤8，取出烤盘，剥下锡纸。
步骤9，整齐放入烤盘中，再放入烤箱，220度烤15分钟。（不要学我用手压平，鼓鼓的才好看，而且压扁了烘烤时容易裂）
步骤10，取出后，翻面，刷一层蛋黄液，撒上少许黑芝麻。
步骤11，不要全部刷完蛋液再撒芝麻，蛋黄干得很快，那样就粘不住芝麻了。
步骤12，继续放入烤箱中层220度烤10分钟。
步骤13，颜色金黄时取出。
步骤14，成品图
步骤15，成品图
蛋挞皮
甜甜的~
材料：
主料：低筋面粉110g，高筋面粉15g，黄油110g，，
辅料：白砂糖2.5g，食盐1g，
蛋挞皮的做法步骤：
1. 将20克黄油室温软化，与低筋面粉110克，高筋面粉15克，细砂糖2.5克，盐1克，水60克混合，揉成光滑面团。将面团放入保鲜袋放入冰箱松弛20分钟（用保鲜袋是怕风干，冰箱冷藏是为了松弛面团，防止黄油融化）
2. 将90克黄油放入保鲜袋，擀成片状，放入冰箱冷藏20分钟。（不是太好擀，擀的时候极容易弄破保鲜袋，我是先把黄油弄成小碎块，然后再擀）
3. 将和好的面团从冰箱取出，擀成长方形片状。
4. 将冷藏的90克片状黄油取出，如图裹入，两边面像叠被子样裹入。（裹入的黄油上方所有位置保证都是两层面片）。
5. 然后将面片翻过来，像叠被子样叠好。放入冰箱冷藏15分钟取出，然后再次擀成片状，重复叠被子步骤。共重复三次。（注意每次都需冷藏,这次做我是放在冻层约七八分钟就好。）
6. 最后一次冷藏后，取出，将面片擀成厚度约0.3cm的长方形面片，沿一边卷成圆筒形。
7. 将卷好的圆筒形切成1cm小剂子，两面粘面按压。
8. 擀成片状，有个小窝最好。
9. 将擀好的面片压入蛋挞模具内，放置15分钟。（放置是防止塔皮再加入挞液后缩小）
酥酥的蛋挞
食材明细：
蛋挞皮：：低粉135克，高粉15克，黄油90克，水70克，
挞水：：鲜奶油100克，牛奶85克，吉士粉7克，白糖30克，蛋黄2个，
酥酥的蛋挞的做法步骤：
1.挞皮儿的低粉和高粉，水，黄油
2.挞皮儿中的低粉和高粉混合，黄油切小块儿和面粉搓匀，分次加入水和成面团（我这里70克水没用完，面团软硬已经适合）
3.揉好的面团用保鲜膜包好放冰箱冷藏20分钟
4.取出冷藏好的面团，板子上撒上面粉，把面团压开
5.裹入用的90克黄油，保鲜膜不用拿下来，用擀面棍敲打成长方形
6.把面团擀成长方形，黄油压成面团的一半大小
7.面团把黄团包上，边缘捏紧哟！
8.整理下那个丑丑的面团，尽量成为长方形
9.像叠被子一样把长方形的面团折起来
10.叠好的面团包上保鲜膜放冰箱冷藏20分钟
11.冷藏好的面团取出来，再次压成长方形
12.再把它叠起来，包上保鲜膜放冰箱冷藏20分钟！
13.冷藏好的面团再次压扁
14.叠成小被子
15.把小被子包上保险膜放冰箱冷藏20分钟！
16.用擀面棍压成长方形
17.从长边开始卷起来，尽量卷紧些，这时就可以像包饺子一样切成一个个小剂子，切面朝上沾上面粉压成圆饼，放入模具中
18.接着我们来做挞水：鲜奶油和牛奶放盆里拌匀
19.全蛋打散加入吉士粉拌匀
20.白糖加入鲜奶油和牛奶中，用小火加热至糖融化，稍微放凉
21.把蛋液慢慢加入牛奶液中搅拌均匀，我的吉士粉还有结块儿没拌匀，入烤箱前搅匀就行
22.做好的挞水用小勺加入蛋挞坯中，七八分满就好！
23.烤箱220度25分钟左右
24.两个心形的本来是一人一个的，老公不吃，所以最后一个也是我的了！
小贴士：
这个东西很美味，但热量真的很高，我吃完四个以后不敢再吃别的零食了！
喜欢《挞皮香蕉酥》一文吗？“97美食网”希望带您更加了解食材大全的知识，同时，97msw.com编辑还为您精选准备了绿豆酥专题，希望您能喜欢！
