格外分明【香肠蒸蛋挞】

发布时间 : 2019-10-15

食材是美食味道最原始的来源，没有好食材，就没有好美食。食材决定了美食文化的高度的深度，你对食材精通吗？小编花时间专门编辑了格外分明【香肠蒸蛋挞】，欢迎阅读，希望你能喜欢！

食材明细：

主料：：香肠1根，

辅料：：鸡蛋2个，

配料：：盐适量，

格外分明【香肠蒸蛋挞】的做法步骤：

1.蛋清和蛋黄分别打入两只碗中。

2.香肠切成细丝。

3.蛋清和蛋黄加入适量盐，分别打散，过筛备用。

4.将蛋黄分别倒入三个蛋挞模中。

5.上锅蒸3-5分钟左右，表面凝固即可。

6.加入香肠丝，倒入蛋清液，8分满，再蒸10分钟左右。稍晾后用牙签沿边缘划一圈，取出。

小贴士：

1.蛋清和蛋黄打散后要过筛，多过几遍，减少泡泡，这样蒸出来的小孔就会少些，我的蛋清只过了一遍，结果好多小孔，就是不好看点，也是蛮好吃的。

2.最后倒蛋清时，8分满即可，蒸的过程中会涨大，以免溢出。

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黑白分明

食材明细：

主料：：大白菜适量，木耳适量，

辅料：：大蒜4瓣，

配料：：油少许，盐少许，鸡精少许，

黑白分明的做法步骤：

1.白菜去掉叶子，只要白菜梆子

2.黑木耳泡发洗净去梗

3.白菜梆子，黑木耳切条

4.（第一次弄，忘了拍下油锅的照片了）放入油锅炒熟~起锅装盘~

小贴士：

可以适当加血醋

尖椒烤香肠蛋挞

食材明细：

主料：：蛋挞皮7只，尖椒55克，烤香肠7个，

辅料：：鸡蛋1只，牛奶50克，盐适量，

尖椒烤香肠蛋挞的做法步骤：

1.食材：蛋挞皮7只、尖椒（已清洗切丝）烤香肠、鸡蛋1只、牛奶40克。

2.将烤香肠放在案板上切开。

3.将鸡蛋打入牛奶中，加适量的盐。

4.调味打成蛋液。

5.接着，用油格过滤。

6.然后，将蛋挞皮置入烤盘中，搁入切开的烤香肠和尖椒，舀入牛奶蛋液。

7.最后，烤箱预热，175度烘烤30分钟，即成。

小贴士：

根据自己家烤箱设定时间。

春笋香肠蒸蛋（电饭煲版）的做法

材料：

香肠，鸡蛋，春笋，，

春笋香肠蒸蛋（电饭煲版）的做法的做法步骤：

步骤1，笋和香肠切丁

步骤2，鸡蛋打发，加入适量水

步骤3，把笋丁和香肠丁倒入打发的鸡蛋里

步骤4，放入电饭煲蒸，按下煮饭键就OK啦

根根分明土豆丝

食材明细：

主料：：土豆2个，

辅料：：洋葱一个，辣椒2根，

配料：：盐2勺，味精一勺，

根根分明土豆丝的做法步骤：

1.准备原料

2.土豆一定要用刀切的，洋葱辣椒切丝，土豆放水里洗2遍，目的是为了去除土豆的淀粉，这样炒起来就不粘了

3.锅中放入植物油，油热后放入土豆丝，加少量水，煸炒3分钟后，加入洋葱丝和辣椒丝煸炒2分钟，出锅

4.根根分明

蟹肉挞挞

食材明细：

主料：：阿拉斯加雪蟹适量，

辅料：：青瓜适量，茴香根适量，西芹适量，胡萝卜适量，洋葱适量，刁草适量，藏红花雪糕适量，

配料：：酸忌廉适量，盐适量，黑胡椒适量，柠檬汁适量，龙虾油适量，

蟹肉挞挞的做法步骤：

1.先用刻模把雪蟹肉定型

怎样炒出粒粒分明的【鸳鸯蛋包饭】

食材明细：

主料：：泰国香米适量，

辅料：：鸭蛋3个，葱花适量，胡椒粉适量，

怎样炒出粒粒分明的【鸳鸯蛋包饭】的做法步骤：

1.泰国香米适量用水洗净，锅中去较多的水烧开后倒入泰国香米，一边煮一边搅动，水少米汤易浓，米饭易烂，水再次烧开后，煮两分钟，米的表面煮透即可倒出，用清水冲净米浆备用；

2. 蒸锅中放上蒸篦子，倒入冲净的香米，用筷子拔均，米不能太厚，太厚下面的米易烂，盖上锅盖，大火蒸3分钟后开盖，用筷子拔动米饭，让蒸汽能顺利冲出来，盖上锅盖，继续大火蒸5分钟，5分钟后关火，打开锅盖，将米饭盛出，盛出的米饭用筷子拔散，加入适量的猪油拌均后冷凉，把冷凉的米饭用手搓成单粒；

3. 鸭蛋3个，蛋黄和蛋清分离，将一部分米饭加入保鲜盒，将蛋黄打散，加入适量的盐、胡椒粉一起搅打均匀，将蛋黄液倒入米饭中，先用筷子搅拌均匀再盖上盖，用力摇晃，使蛋黄液均匀的粘在米饭上，备用。

4.将另外的米饭倒入另一个保鲜盒中，蛋清碗中加入适量的盐、胡椒粉搅打均匀，将蛋清倒入米饭中，先用筷子搅均再盖上盖用力摇晃，使蛋清均匀的粘在米饭上，备用。

5.锅烧红倒入适量的油，光锅，倒入粘满蛋黄液的米饭，炒散、炒均，蛋液炒干米饭炒香后即可起锅。将米饭装入盘子的一边。锅烧再红加入适量的油，光锅，倒入粘满蛋清的米饭，炒散、炒均（蛋清会粘锅，炒时不用刻意刮底）。蛋液炒干米饭炒香后，下入葱花，再次炒香即可起锅，将米饭装入盘子的另一边，用勺子整成心形，美味即成。

6.成品图