食材包括了日常生活中常见大米、黑豆、糯米、蜂蜜和各种肉类以及海中的各类海鲜等等，吃到最正宗的美味，那么首先必须产地正宗才行。只有结合食材美食文化才能发扬光大，你对食材精通吗？以下是由小编为大家整理的“蟹肉挞挞”，供你参考，希望能帮到你。
食材明细：
主料：：阿拉斯加雪蟹适量，
辅料：：青瓜适量，茴香根适量，西芹适量，胡萝卜适量，洋葱适量，刁草适量，藏红花雪糕适量，
配料：：酸忌廉适量，盐适量，黑胡椒适量，柠檬汁适量，龙虾油适量，
蟹肉挞挞的做法步骤：
1.先用刻模把雪蟹肉定型
97msw.cOm延伸阅读
樱桃挞
说是樱桃挞其实比一般的蛋挞厚重一点加上放了足足的樱桃一口下去还是很满足的
樱桃挞
材料：挞水：面粉70克，盐1克，鸡蛋2个，糖30克，牛奶180克，香草精3克，樱桃馅：樱桃450克，黄油13克，糖30克
樱桃挞的做法
1鸡蛋加糖打至颜色变浅
2面粉和盐过筛
3牛奶和香草精倒入，搅拌均匀后放置备用
4樱桃洗净
5去核
6平底锅烧热后放入黄油，放入樱桃搅拌至变色
7放入白糖
8继续搅拌1--2分钟后关火
9樱桃倒入模具里
10倒入面糊，放入预热220度的烤箱，烤20分钟即可
11出炉撒上糖粉或者配着酸奶一起吃即可
美食小提示
1香草精没有可以不用的
2樱桃去核从尾部开始，很简单的
3冷藏后食用更好味
网站小提示
樱桃和白酒能一起吃:樱桃营养丰富，对食欲不振、消化不良、风湿身痛等症均有益处。樱桃若与同样对风湿有作用的白酒搭配食用，则对左瘫右痪，四肢不仁，风湿腰腿疼痛等病症有一定疗效。
樱桃和白糖能一起吃:樱桃的含铁量特别高，位于各种水果之首。常食樱桃可补充体内对铁元素的需求，促进血红蛋白再生，既可防治缺铁性贫血，又可增强体质，健脑益智。若樱桃与白糖搭配食用，能为人体提供更多的营养成分，对慢性气管炎有一
葡挞
食材明细：
主料：：挞皮14个，
辅料：：淡奶油200g，蛋黄4个，牛奶100g，糖70g，低粉10g，
葡挞的做法步骤：
1.准备好材料
2.淡奶油、牛奶、糖，一起放入锅中，小火慢慢搅拌，直至糖完全融化
3.上图的液体，待到放凉后，加入蛋黄拌匀，再加入低粉拌匀。全都拌匀后，过筛到容器中（因为过筛后的蛋挞液会更细腻）
4.把蛋挞水倒入蛋挞中，八分满即可
5.啦啦，，可以进烤箱啦。。上下火，230度，30分钟。。这是烤好的成品图（我分了两层烤，下层烤好的效果没有上层好看，不过味道还是一样的）
栗子挞
食材明细：
主料：：低筋面粉100克+3克，蛋黄1个+1个，栗子仁80克+60克，牛奶50克，淡奶油40克+100克，黄油50克，
辅料：：糖粉20克+15克，白砂糖25克，盐3克，
栗子挞的做法步骤：
1.准备好材料。
2.把100克面粉、3克盐、20克糖粉倒入盆里混合均匀。将黄油切成小块放入面粉混合物里。
3.用手反复捏搓，使黄油粒和面粉完全融合。呈粗玉米粉的状态。
4.加入1个蛋黄。
5.揉成没有干粉的面团。
6.把面团均分成6份。
7.按压成薄面片放入挞模，捏紧使它贴合挞模的边缘。
8.用叉子在挞皮底部叉一些小孔。放入预热好180℃的烤箱，烤10分钟左右，
9.然后做栗子馅，将80克栗子仁、1个蛋黄、细砂糖、牛奶、用料理机打成细腻的糊状。
10.将栗子馅倒入烤好的挞皮里。
11.再放入烤箱，175℃烤20-25分钟，烤到馅完全凝固并且鼓起来，就可以出炉了。出炉后的栗子挞冷却备用。
12.冷却后脱模。
13.把60克栗子仁用筛网筛成栗蓉。
14.用电动打蛋器把100克淡奶油打发后和栗蓉混合成栗子奶油。
15.放入裱花袋中。
16.挤在放凉的挞上就可以了。
17.口感丰富的栗子挞。
小贴士：
面团只要揉到没有干粉即可，不用过度揉。在挞皮底部用叉子叉一些小孔防止挞皮烤的时候鼓起来。
李子挞
每年这个季节，就要收到家里寄来的三华李。
白色果霜下透着些许红色，表皮还有些小疙瘩。卖相虽然不好，味道却极妙，和普通酸涩的李子不一样，有着非常纯正的甜味。
给同事们分了一些，大家都感叹，竟然有这么甜的李子！
吃不完的李子，琢磨着要不做道李子挞吧。三华李果香浓，少许明媚醇厚的果酸，正好解了挞皮的甜腻。
普通水果挞，都是“甜味挞皮+杏仁奶油+新鲜水果”经典搭配。
这次我用清爽的卡仕达酱来代替过腻的奶油，毕竟，好吃没负担的甜品，才敢放心吃呀！我是不是很懂你们的小心思（容我傲娇下~）。
切多的果肉也不浪费，加上冰糖熬煮成李子糖水。
冰镇后喝上一口，冰凉中透着酸甜，能让萎靡的味蕾，在盛夏苏醒过来。
酸酸甜甜的李子在召唤你哦~
材料：
主料：鸡蛋2个，李子适量，
辅料：牛奶200g，黄油95g，白砂糖60g，面粉125g，玉米淀粉15g，，
李子挞的做法步骤：
1. 将80g黄油，40g白糖，125g面粉，搅拌均匀后，揉成面团。
2. 面团上下铺油纸，用擀面杖擀平，放冰箱冷藏15分钟。
3. 李子切片备用。
4. 取出挞皮，放入模具。
5. 挞皮用叉子叉出小孔。叉小孔的目的，是利于挞皮在烤制时排气。
6. 挞皮上方铺层油纸，将烘焙石填满模具。烘焙石的作用是压住挞皮，排出空气，避免挞皮过度膨胀。
7. 将挞皮放入烤箱，调至150℃/上下火烤20分钟。根据烤箱的不同，可以随时观察挞皮，调整温度和时间。
8. 制作卡仕达酱，蛋黄2个，白糖20g，打至发白。
9. 加入15g玉米淀粉，搅拌均匀成蛋黄糊。
10. 200g牛奶小火加热至冒泡，倒入四分之一牛奶到蛋黄糊，一边慢慢倒一边快速搅拌。
11. 将剩余牛奶倒入蛋黄糊，搅拌均匀后，一起倒入锅中，小火加热，一边加热一边不停搅拌，搅拌至浓稠后，关火。
12. 隔水冷却，不停搅拌至蛋奶糊降温，卡仕达酱完成。
13. 将卡仕达酱倒入烘焙好的挞皮，抹平，放凉，冷却定型。想要挞皮能更长时间保持酥脆，也可以在挞皮上刷一层熔化的黄油，防止挞皮吸水。
14. 铺满一层李子，撒糖霜，李子挞完成。除了李子，大家也可以根据自己的口味选择水果，如果想让水果挞看起来更漂亮，可以在水果表面刷一层镜面果胶。
15. 成品。
喜欢《蟹肉挞挞》一文吗？“97美食网”希望带您更加了解食材大全的知识，同时，97msw.com编辑还为您精选准备了蛋挞食材专题，希望您能喜欢！
