1.艾叶煎蛋
食材明细:
艾叶50克,土鸡蛋3个,花生油5ml,盐适量,鸡粉适量
艾叶煎蛋的做法步骤:
第1步新鲜艾叶洗净控干水,土鸡蛋备用把艾叶切碎,视个人食用习惯,可以切粗一点,也可以切细。
第2步把土鸡蛋敲进去加入花生油,盐,鸡粉调味拌匀备用
第3步锅里放入花生油,烧热将拌匀的材料倒入锅内,用锅铲轻轻推匀,方便受热
第4步记得及时翻面,受热要均匀大功告成,出锅~
小贴士:
放适量鸡粉可以提鲜并且中和艾叶的苦味,另外野生的艾叶吃起来会比菜市场的种植艾叶味道香。
2.艾叶粑粑
食材明细:
主料::鲜嫩艾叶100克,腊肠1根,糯米粉120克,面粉180克,温水适量,
辅料::盐少许,葱花少许,
艾叶粑粑的做法步骤:
1.鲜嫩艾叶洗净
2.将洗净的艾叶焯水沥干切碎,腊肠(或腊肉)切碎,加入适量葱花和盐
3.将面粉和糯米粉混合拌入上述食材中,加入适量温水揉成面团
4.手中抹油,将面团分成小团,压扁放入锅中蒸熟
5.清香软糯,好吃!
3.艾叶糍粑
食材明细:
主料::糯米粉200g,粘米粉100g,花生适量,腊肠1条,艾叶适量,萝卜干1段,芝麻适量,
辅料::白糖适量,
艾叶糍粑的做法步骤:
1.炒花生去皮压碎,
2.炒花生去皮压碎,
3.腊肠切碎,
4.萝卜干,花生,腊肠炒熟备用,
5.萝卜干,花生,腊肠炒熟备用,
6.搓碎的艾叶和糯米粉粘米粉混合在一起揉成团,然后分成一个个小团,包好馅料就可以下锅蒸了。
7.甜的馅料就是把压碎的炒花生和超过的芝麻,白砂糖混合在一起就行,甜的我更喜欢炸着吃。
小贴士:
糯米粉和粘米粉的比例是2:1
4.艾叶蛋
食材明细:
主料:鸡蛋适量,艾叶适量
辅料:红糖适量
艾叶蛋的做法步骤:
1,艾叶、鸡蛋洗净,同入奶锅中,加水煮熟鸡蛋。
2,捞出鸡蛋去壳。
3,放回奶锅中,加适量红糖再煮10分钟。
4,煮好的艾叶蛋。
5.艾叶鸡汤
食材明细:
主料: 母鸡肉 1只, 艾叶/干 15克,
辅料: 盐 2勺,
艾叶鸡汤的做法步骤:
1.干的艾叶,15克左右
3.鸡切块,放入高压锅,加入艾叶。艾叶可以泡一泡,也可以洗了直接放进去哈。水末过鸡肉就可以了,调20分钟。
4.转入汤锅,用小火炖10分钟就可以了
更新时间:2023/11/03