“龙凤振翅冲天飞（原盅鸡炖翅）、瑶池玉女网上鲍（珊瑚百花鲍）”，在很多场合你应该见过类似的这些菜谱，餐馆的水平怎么样，通过菜谱可约略了解。其实同样的原料和调料，但因为烹饪方法不一，菜的味道也就不一，你是不是有在寻找这些菜谱呢？小编收集并整理了“艾叶豆干榨菜包”，可能你会喜欢，欢迎分享。
食材明细：
主料：艾叶适量，面粉适量，豆腐干适量，榨菜适量
辅料：盐适量，胡椒粉适量，生抽适量
艾叶豆干榨菜包的做法步骤：
1，艾叶打成艾汁。
2，厨师机面盆里放入面粉、艾汁和酵母粉，用一二档轮流和面约10分钟。
3，和匀后盖上盖子放温暖处发酵。
4，发酵至两倍大。
5，豆干和榨菜。
6，豆干切丁。
7，榨菜切丁。
8，干锅里倒油烧热，放入豆干和榨菜翻炒约3分钟，加适量盐、胡椒粉和生抽炒匀，包子馅就做好了。
9，发酵好的面团分成中等大小的剂子。
10，取一个剂子捏成中间稍厚四周薄的圆面片，放入馅料。
11，逆时针打褶包成包子。
12，全部做好后，二次醒发15分钟，大过蒸15分钟，转小火蒸5分钟，关火虚蒸5分钟慢揭盖即可。
13，成品。
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榨菜干丝
食材明细：
材料：淡榨菜丝150克，豆干8块，葱2根，辣椒2根 调味料：麻辣沙茶酱2大匙，乌醋2大匙，糖1小匙，酒2大匙
榨菜干丝的做法步骤：
1.辣椒切斜片，葱切段备用
2.豆干先切片，再放入油锅中炸至表面微焦后，起锅沥油备用
3.接着倒出锅中余油只留１大匙油，先爆香辣椒和葱白，再放入榨菜丝炒香后，加入麻辣沙茶酱炒香
4.再加入乌醋、糖和酒炒匀，然后放入炸豆干拌炒至汤汁收干，再放入葱绿翻炒均匀即可完成
榨菜素豆肠
食材明细：
材料：素豆肠300克，榨菜丝150克，，金针菇150克，香菜30克 调味料：素沙茶酱2大匙，酱油1大匙，胡麻油2大匙
榨菜素豆肠的做法步骤：
1.将榨菜丝漂洗干净，素豆肠切段状，金针菇对切备用 2.锅中倒入沙拉油和黑麻油，先炒香素沙茶酱，再加入酱油煮开后，放入榨菜丝、水和金针菇炒匀，再加入素豆肠炒至汤汁收干后盛盘，撒上香菜即可完成
艾叶蛋
食材明细：
主料：鸡蛋适量，艾叶适量
辅料：红糖适量
艾叶蛋的做法步骤：
1，艾叶、鸡蛋洗净，同入奶锅中，加水煮熟鸡蛋。
2，捞出鸡蛋去壳。
3，放回奶锅中，加适量红糖再煮10分钟。
4，煮好的艾叶蛋。
艾叶鸡汤
食材明细：
主料： 母鸡肉 1只， 艾叶/干 15克，
辅料： 盐 2勺，
艾叶鸡汤的做法步骤：
1.干的艾叶，15克左右
3.鸡切块，放入高压锅，加入艾叶。艾叶可以泡一泡，也可以洗了直接放进去哈。水末过鸡肉就可以了，调20分钟。
4.转入汤锅，用小火炖10分钟就可以了
榨菜拌干丝
食材明细：
豆腐干200克，榨菜85克，盐1克，味精2克，白砂糖5克，香油20克
榨菜拌干丝的做法步骤：
1.豆腐干洗净，切成5厘米长的极细的丝，放入沸水锅内稍烫去除豆腥味，使其质地绵软，捞出，沥去水分，加精盐、味精、白糖拌匀。
2.榨菜洗净，批片后切成与豆腐干丝相仿的丝，倒入热水中浸泡片刻，去除部分咸味，捞出，挤去水分，与豆腐干丝拌和均匀，洒入芝麻油，装盘即成。
豆干
食材明细：
豆干150公克，豆干角150公克，东山鸭头卤汁1锅
豆干的做法步骤：
1.将豆干与豆干角洗净沥干，备用。
2.将东山鸭头卤汁煮开，放入作法1的豆干与豆干角，煮滚后即关火浸泡50分钟后捞出豆干与豆干角吹凉、晾干。
3.热油锅至约160℃，将作法2的豆干与豆干角放入锅中，以中火炸约30秒至表面焦香即完成。
艾叶吐司
食材明细：
高粉300克，酵母粉1小匙，糖1大匙，牛奶或艾草汁200毫升，盐1小匙，橄榄油2.5大匙，蜜红豆
艾叶吐司的做法步骤：
1.高粉300克.酵母粉一茶匙，糖一大勺，牛奶或艾草汁200ML，盐一小茶匙，橄榄油2.5大勺.
2.把所有材料揉成能拉开薄膜状后进行第一次发酵.
3.取出松弛后分成两等分擀开铺上蜜红豆卷好放入吐司模中进行第二次发酵.
4.190度---200度烤30分钟左右.
艾叶青团
食材明细：
主料：糯米粉适量，艾叶适量，粘米粉适量，红豆馅适量
艾叶青团的做法步骤：
1，艾叶洗净，开水淖烫后过凉水，再用搅拌机打碎成汁。
2，加入到糯米粉和沾米粉的混合粉中。（慢慢加，边加边用筷子拌匀。如果艾叶汁有多，密封冷冻即可，下次用再取出。如果艾叶汁少了，就加少许开水拌匀。）
3，揉合成团。
4，分成30克一个的均匀剂子。
5，按扁粉团，用大拇指按一个深坑，包入红豆馅，用手旋转粉团，用虎口慢慢的封口。
6，包好后粉团有点开裂不要紧，慢慢揉圆即可。
7，揉好的团子。
8，蒸屉上抹薄油（防粘），放入青团，大火蒸十至十五分钟即可。（为防裂开，可以在团子上抹少许油，也可不抹。）
9，蒸好的青团。
小贴士：
蒸屉上可以铺棕叶或玉米皮防粘都行。
榨菜虾干蒸猪肉
食材明细：
猪肉250克，榨菜100克，虾干适量，盐适量，生粉适量，料酒适量，生抽适量，清水适量
榨菜虾干蒸猪肉的做法步骤：
1.榨菜用清水略洗后沥干水分；虾干洗净。
2.猪肉洗净后切片，然后用适量盐、生粉、料酒、生抽、榨菜、虾干、生油腌制2小时。
3.加入少许清水，搅拌均匀。
4.隔水蒸7分钟即可。
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