木耳饺子

食材明细：

主料：：前腿猪肉一斤，莲藕一节，木耳三两，大葱两根，

辅料：：酱油适量，蚝油少许，鸡精少许，盐适量，十三香少许，高汤料适量，

木耳莲藕饺子的做法步骤：

1.热油锅放花椒和八角爆香，把花椒和八角捞出来

2.爆过花椒和八角的热油中放入剁碎（市场绞肉机打碎的也可以）的前腿猪肉爆炒

3.碎肉中放入老抽，蚝油，盐，鸡精，十三香，高汤料，炒至八分熟

4.八分熟后关火，把碎肉晾凉！这是开始准备把莲藕、鲜小木耳（泡发的干木耳也可以）、大葱剁碎！

5.莲藕，木耳，大葱剁碎，把莲藕挤出水份！准备倒入炒好的碎肉中

6.顺着一个方向搅拌均匀！

7.饺子馅准备就绪，提前活好的面拿出来

8.面活好后醒二十分钟，继续揉面团，柔至面团光滑细腻即可开始擀饺子皮

9.饺子皮擀的不要过大，要薄厚均匀，大小一致，然后开始包饺子，大功告成！

10.烧开水，把饺子放入锅中煮，顺时针方向推转饺子然后盖锅盖，直至开锅后把盖子拿掉，煮至饺子全部浮起来就?

小贴士：

煮饺子前，开水中放入点点盐可以预防饺子煮破

食材明细：

主料：：牛肉适量，黑木耳适量，

辅料：：面粉适量，温水适量，

配料：：油适量，酱油适量，盐适量，鸡精适量，

牛肉木耳饺子的做法步骤：

1.黑木耳提前泡好洗净,后剁碎.

2.牛肉陷内加7勺油，一勺酱油，半勺盐，半勺鸡精.

3.在放入剁碎的黑木耳.

4.搅拌均匀.

5.面粉中到入温水.

6.搅匀，揉成光滑的面团放置一旁醒半个小时.

7.面团揉匀，搓成长条.

8.揪成均匀大小的剂子.

9.取一份按扁，擀成四周薄中间厚的面皮.

10.将适量的馅料放入面皮中.

11.对折捏合边缘，收口向内收拢一下.

12.放一锅水，水烧开.

13.水开后下饺子，一边下饺子一边用笊篱顺一个方向轻推防止粘锅底.

14.煮至饺子全都浮起来，鼓鼓的，即可.

食材明细：

主料：：木耳适量，猪肉适量，面粉适量，香葱适量，莴笋丁适量，

辅料：：盐适量，香油适量，生抽适量，

木耳猪肉饺子的做法步骤：

1.肉泥，莴笋丁，木耳丁，葱末。

2.加盐，生抽，香油拌匀。

3.面粉加清水揉成面团醒一小时，

4.再次揉匀擀成皮，

5.取一张面皮放上拌好的肉馅，

6.做成饺子形，

7.一个一个包好。

8.隔水蒸熟，大约十五分钟。

9.喜欢吃辣的，配上辣椒汁蘸汁吃。蒸好的饺子直接吃也美味。

食材明细：

主料：：富强粉适量，

辅料：：韭菜适量，木耳适量，鸡蛋适量，花生油适量，

配料：：盐适量，十三香少许，香油适量，

韭菜木耳鸡蛋饺子的做法步骤：

1.韭菜摘干净洗二遍后，给水中加些碱面搅拌匀浸泡韭菜5分钟，控水备用。

2.面和好醒二十分钟

3.木耳洗净泡发备用

4.鸡蛋炒好晾凉

5.剁碎的虾皮

6.剁碎的木耳

7.切碎的韭菜

8.把韭菜，木耳，虾皮一起放入鸡蛋里

9.先放些香油拌一下，然后放少许的十三香和适量的盐拌匀。

10.擀皮包饺子

11.包好的饺子

12.锅中水开后下饺子，等饺子全都胖胖的浮出水面就煮熟了。

13.煮好的饺子

小贴士：

水中放些碱面或小苏打，能去除蔬果里的残留农药。

食材明细：

娃娃菜1棵，干木耳10克，韭菜100克，蚝油1勺，盐适量，五花肉300克，胡萝卜一根

白菜木耳韭菜饺子的做法步骤：

第1步菜如图切碎，手工剁的肉泥和切的菜碎才比较鲜美。加入蚝油和盐巴顺时针拌匀。

第2步包馅OK

第3步红油蘸料里面放了:姜蒜、糖、酱油、花椒油、香菜、陈醋。拌好

第4步起锅蘸料吃饺子