豇豆饺子

以前是只能到过年的时候才能吃到饺子，后来生活水平提高了，就在平时想吃就吃了，口味也是多变了，今天小编就教大家做豇豆猪肉饺子。

豇豆猪肉饺子

主料：面粉、豇豆、猪肉

辅料：熟菜籽油、盐、生抽、蚝油、姜、香葱、五香粉、香油、花椒粒

做法：1、面粉加水和成光滑的面团，盖上醒30分钟，把花椒粒用凉水侵泡10分钟左右

2、猪肉切小块，香葱、和片切段和片，一起加绞肉机打成肉泥

3、倒出肉泥加花椒水，朝一个方向不停的搅拌上劲，加五香粉、生抽、蚝油拌均匀

4、把豇豆去掉头尾洗净，下汤锅的开水里烫到变色捞起

5、过凉水切丁，加到肉馅里拌均匀，加盐、鸡精拌均匀，加香油拌均匀

6、把醒好的面团再次多揉揉，搓成长条，分成小剂子压扁，擀成中间厚，边边薄的小饺子皮，加上肉馅

7、包成饺子形状

8、汤锅加凉水大火烧开，加少许的盐下饺子，大火烧开，加一些凉水再煮开，等到饺子膨大浮上来发亮即可

小贴士

1、猪肉最好肥瘦相宜最好，豇豆比较吃油

2、豇豆切的越小越好

小编有话说：饺子的馅可以是多变的，随自己的口味，我们有的时候也会吃豇豆鸡蛋花的饺子，味道也很不错。

非常家常又变化无穷的饺子猪肉豇豆饺子

饺子在北方来说，是非常家常的饭，但普普通通的饺子却也可以千变万化。首先饺子可以做成蒸饺、水饺、煎饺等等，其次馅料上也可以变化无穷，比如：猪肉馅，牛肉馅，羊肉馅，素馅等等，就是单说猪肉馅的，配料上也可以变化很多，可以与大葱搭配做成猪肉大葱饺子，可以与芹菜搭配做成猪肉芹菜饺子，还可以与香菇搭配做成猪肉香菇饺子等等等等。。。。。。哈哈。

现在正是吃豇豆的季节，今天就上传一道用它做馅的饺子吧猪肉豇豆饺子。

豇豆营养价值非常高，提供了易于消化吸收的优质蛋白质，适量的碳水化合物及多种维生素、微量元素等，可补充机体的招牌营养素。有促进胃肠道蠕动的功能，抑制胆碱酶活性，可帮助消化，增进食欲。提高机体抗病毒的作用。热量和含糖量都不高，饱腹感强，特别适合于肥胖、高血压、冠心病和糖尿病患者食用。

原料：猪肉馅500克、豇豆350克左右、大葱2根、生姜、料酒、香油、蚝油、盐、生抽、饺子馅调料，面粉。

猪肉豇豆饺子的做法

1、豇豆择净，放滚水中焯至变色，捞出立即过冷水使其保持碧绿，稍微控水后切碎。

2、肉馅加入葱、姜、料酒、香油、蚝油、盐、生抽、饺子馅调料搅打均匀至上劲。

3、豇豆和搅打好的肉馅搅拌到一起，搅拌均匀。

4、面粉加水揉成软硬适度的面团，饧至20分钟。

5、将饧好的面揉成条，切成小剂子。取一小剂子擀成中间厚边上薄的皮。

6、把豇豆馅料放在饺子皮中间，包成饺子。

7、锅中加入水烧开加入饺子。煮至浮起时，反复点水两次，捞出即可。

网站小提示

猪肉和玉米能一起吃:具有润肤、延缓衰老的作用

猪肉和蘑菇能一起吃:具有补脾益气、润燥化痰及较强的滋补功效

食材明细：

主料：：面粉适量，

辅料：：豇豆适量，五花肉馅适量，

配料：：盐适量，大葱适量，大蒜适量，姜适量，老抽适量，香油适量，料酒适量，鸡精适量，五香粉适量，花椒粉适量，

豇豆肉馅大饺子的做法步骤：

1.原料（自己切的五花肉馅）。

2.葱，蒜，姜切末备用。

3.将葱姜蒜末及盐，老抽，料酒，五香粉，花椒粉，香油，鸡精各适量放入肉馅中拌匀，腌制20分钟。

4.将豇豆洗干净放入热水中焯水3分钟，后捞出控干水分。凉凉。

5.将焯好的豇豆切成末。

6.将豇豆末放入腌好的肉馅中拌匀。

7.和面（放入适量温水，将面粉搅成絮状）。

8.和成面团，饧10分钟。

9.将面团切成小剂子，擀成面皮。

10.将拌好的馅料放入饺子皮中包好，包严实边缘，以免煮时露馅。

11.包好的饺子成品。

12.锅中放入适量水，水开后放入饺子，煮至饺子馅熟，即可食用。

食材明细：

豇豆适量，木耳适量，猪肉适量，五香粉适量，鸡精适量，盐适量，耗油适量，花生油适量，料酒适量，香油适量，酱油适量，老抽适量，葱姜蒜末适量

豇豆肉馅儿饺子的做法步骤：

第1步把豇豆洗净焯水。（放入少量盐和花生油，使之入味和颜色鲜亮。）焯至5成熟时捞起，凉水过凉后切成小丁。

第2步泡发木耳切碎。肉馅在案板上剁一会儿，中间放入适量的盐。然后盛入容器中，放入适量花生油（使肉馅儿更紧实）、老抽、酱油、少量料酒和五香粉顺着一个方向搅拌，上劲儿后放置一会使之入味。

第3步准备葱姜蒜末，放入葱姜蒜末一起搅拌均匀。混入豇豆和木耳倒入适量香油、盐和鸡精一起搅拌均匀即可。和好的面醒半小时后再包即可。

小贴士：

调馅儿豇豆和肉馅儿的比例是1:1

食材明细：

主料：：豇豆一小把，五花肉二两，面粉适量，

辅料：：盐一勺，油适量，黄豆酱一勺，

猪肉豇豆馅饺子的做法步骤：

1.五花肉洗净剁成肉泥

2.豇豆洗净切碎

3.热油翻炒黄豆酱(老妈做的酱)

4.黄豆酱炒散以后加入肉馅翻炒一两分钟关火

5.加入豇豆再加入盐搅拌均匀(家里孩子小，我用的调味料很少。根据自己口味调整)

6.取面粉加入适量水(少量多次加)和面

7.揉成光滑的面团

8.放在案板上揉成长条形

9.用刀切成继子

10.擀成面皮

11.包入饺子馅

12.包成饺子

13.大火烧开水后把饺子放进去煮，水滚开后加适量凉水，加三次凉水煮三开就可以了。

14.成品