食材是中国老百姓生活中不可缺的生活要素，食材的好坏决定了美食的成败。食材决定了美食文化的高度的深度，你对食材的看法是怎么样的呢？由此，有请你读一下以下的“蒸红豆沙艾叶饼”，供大家参考借鉴，希望可以帮助到有需要的朋友。
食材明细：
主料：：艾叶500克，糯米粉1000克，粘米粉500克，
辅料：：红豆沙适量，白糖适量，蔬菜油适量，
蒸红豆沙艾叶饼的做法步骤：
1.预备好食材：艾叶、糯米粉、粘米粉、红豆沙。
2.将糯米粉粘米粉以及适量白糖搅拌好。
3.锅里流水水大火烧开放入艾叶煮沸。
4.艾叶煮至软烂出味。
5.稍冷却后放入搅拌机内搅拌，沥出汁液。
6.再将艾叶汁倒盛粉的器皿内，搅拌。
7.揉搓成面团。
8.弄成剂子，包入适量红豆沙馅。
9.再放入模里压好倒出。
10.锅里注入适量清水大火烧热，将成型的艾叶饼放入蒸架，盖上瘸盖子大火蒸20分钟。
11.蒸出来的时候显然开粉出了差错，太软不成型了。
小贴士：
做得失败没有什么小窍门可写的。
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艾叶饼
食材明细：
主料：：艾叶40克，糯米粉300克，粘米粉150克，
辅料：：白砂糖100克，
艾叶饼的做法步骤：
1.艾叶摘好，选嫩点的部位，去掉硬梗，洗干净待用。
2.用搅拌器中加一点水（不要太多），然后将艾叶加入，打烂。
3.将打烂的艾叶汁倒大碗里，加糖搅拌均匀。
4.逐点加入糯米粉、粘米粉，搅拌均匀。
5.要是太干，可以适量加点水，搅拌成无颗粒的粉浆。
6.平底锅预热，然后倒少许油，用勺子将粉浆倒入。
7.小火煎至两面金黄即可。
小贴士：
怕全是糯米粉会太黏了，所以加了粘米粉，分量是2：1。
搅拌艾叶时别放太多水，怕和粉的时候会太稀，要是和粉太干，再逐点加水。
红豆沙糯米饼
食材明细：
主料：：糯米粉适量，红豆沙适量，面包糠适量，
辅料：：花生油适量，
红豆沙糯米饼的做法步骤：
1.糯米粉加水和成软硬适中的团。
2.豆沙馅做成圆球。
3.面包糠备用。
4.把糯米面团摆成均匀的小块。
5.把当中摁一个窝。
6.把豆沙馅放入。
7.像包汤圆一样封口。
8.按扁，直接放到面包糠中均匀的粘上面包糠。
9.锅里放油，油七成热时放入小饼炸。
10.炸到小饼浮起。
11.成金黄色立即捞出控油。
12.摆盘即可。
13.外酥里嫩，香甜可口。。。
小贴士：
炸制试油温一个很好的办法就是把手放到离油10公分距离，感觉到热气了，就可以把小饼下锅炸制了。油炸食品虽香，但是不宜常吃。
红豆沙番薯饼
食材明细：
主料：：番薯适量，红豆沙适量，糯米粉适量，面粉适量，
辅料：：芝麻适量，
配料：：红糖适量，
红豆沙番薯饼的做法步骤：
1.先把番薯却步皮切成丁用蒸锅蒸熟，将蒸熟的番薯捣成糊状趁热加入红糖。
2.番薯与糖拌均匀之后调入糯米粉，及小许面粉，揉好待用。
3.把揉好的番薯面团弄成小丸子。
4.擀成皮状放入红豆沙，像做汤丸那样揉好再弄成饼状。
5.当番薯丸子被压成饼状之后就放入装有芝麻的盘子里压一下让芝麻沾到饼的两面。
6.可以开始煎了两边煎成金黄色即可。
低糖艾叶饼
食材明细：
主料：：艾叶50克，糯米粉500克，
辅料：：白砂糖100克，
低糖艾叶饼的做法步骤：
1.取艾叶最鲜嫩的小叶子清洗干净
2.洗净的艾叶入水熟透
3.煮透的艾叶要再次浸泡去涩味后拧干切细
4.打成泥备用
5.和面特别需要注意的是糯米粉和面团的时候要用80-90°的热水增加其粘性。
6.其实应该是粉团 因为没有加面 哈哈
7.用上月饼模子又一次亲子DIY课程
8.用上粽叶做垫子很棒，环保安全，这个季节粽叶又多嗯哼布姐作品齐啦
9.上热锅蒸熟即可吃不完的放凉之后保鲜袋装起速冻
10.模子给的造型很多啦，孩子会特别喜欢
11.这块是布姐作品美食DIY的最大好处就是让孩子体验生活，超级有成就感又很满足
12.嗯，谢谢你来翻阅我的菜谱?
小贴士：
和糯米粉要80-90度的温热水哈
艾叶糯米饼
食材明细：
主料：：艾叶250g，糯米粉250g，
辅料：：食用碱2g，
配料：：白糖水适量，
艾叶糯米饼的做法步骤：
1.昨晚揉好的艾叶糯米团，今早从冰箱冷藏室拿出来做成饼状。
2.平底锅下油，放入饼，煎至两面微黄。
3.加半碗白糖水煮五分钟就可以吃了。
小贴士：
艾叶洗净，水开后放锅里煮软再用豆浆机里打烂，再与糯米粉一起揉，揉的时候不用另外加水，因为艾叶浆里已含有足够的水分；要想做出来的艾饼保持鲜绿色，就要加点食用碱哦！
红豆沙玉米饼
食材明细：
主料：：面粉适量，
辅料：：玉米适量，红豆沙适量，
配料：：黄油适量，沙拉酱适量，炼乳适量，糖适量，盐少量，蜂蜜适量，
红豆沙玉米饼的做法步骤：
1.将煮好的玉米一粒一粒剥好，然后用沙拉酱和蜂蜜加少量的糖拌好
2.面粉加上一颗鸡蛋，挤上红豆沙和炼乳，其中放入一点点的盐提提味道。拌匀，加入温水，调成糊状
3.热锅中化开黄油，一小块黄油就够，否则太腻。倒入拌好的红豆沙面糊，小火煎，待半熟后将之前拌好的玉米粒均匀倒到面糊上。
4.等到面糊固定，将面饼反过来稍微煎一下就好
5.将面饼翻转，切上几刀，上盘。做好的玉米饼香甜可口，颇有一点红豆沙玉米披萨的感觉。面饼薄一点可做饭后甜点，厚一点可做早餐，可谓一饼多用，呵呵
小贴士：
1 盐一定要少放
2 玉米粒中的糖可以不放，如果不喜欢太甜的话
3 煎饼的时候一定要用小中火，否则会糊
4 香甜的玉米饼配上一杯果汁，味道更好哦
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