煎饺子

煎饺子饼

周末回婆婆家了，因为下了大雨，老公就把电闸给合上了，回来才想起冰箱来，之前包下的饺子都解冻了，还都粘到了一起，扔了怪可惜的，就整成饼吧

食材配方

主料：

饺子

油

做法 共7个步骤

1.粘在一起的饺子

2.撒面粉

3.慢慢的把饺子擀成饼，这个过程比较费事，擀的过程随时撒面粉，防止粘连

4.热锅做油，转一下锅，使油粘在锅边上

5.放入饺子饼，比较软，轻拿轻放，呵呵

6.煎好一边翻面煎，小火满煎

7.煎到两边黄黄的就可以出锅了

生煎饺子

水饺最经常的做法就是清蒸或着水煮，然后再沾点酱料，味道都差不多，吃的就是饺子馅的味道。做生煎饺子味道就大不同了，做得好的话就是外香脆里软嫩，口感很不错哦。

食材配方

主料：

水饺

油

面粉

做法 共8个步骤

1.包好的饺子装盘备用；

2.起锅热油；

3.把饺子一个个在油锅里码好；

4.碗里放少许的面粉，加入清水搅拌均匀；

5.把调好的面糊水倒入锅里，没过饺子的一半高度即可；

6.盖上锅盖，大火烧开改中小火；

7.待水手干时关小火，锅里就剩下油可以把饺子皮煎脆；

8.把饺子翻个面再煎一会即可关火装盘。

香煎饺子

北方人喜欢吃水饺，而南方人却比较喜欢香煎饺子，而我也不例外，香煎饺子从小就爱吃了！

食材配方

主料：

香煎饺子

油

盐

酱油

做法 共6个步骤

1.包好的饺子，因为包饺子的时候没有在场，所以只能拍到现成的

2.食油下锅，放入饺子

3.小火慢煎，不能心急，要加放适量的水份盖锅煮一下

4.两边慢煎至金黄色

5.整个过程都以小火为主

6.点酱油即可食用

食材明细：

主料：面粉500克，韭菜一把，肉馅适量

辅料：植物油半碗，香油一勺，生抽一勺，盐适量

煎冰花饺子的做法步骤：

1，新鲜韭菜洗干净控出水分，切碎做饺子馅。

2，肉馅加料酒，生抽，香油，盐。适量的清水搅拌到粘稠。3，加切碎的韭菜和洗过的小海米调味。

3，肉馅加料酒，生抽，香油，盐。适量的清水搅拌到粘稠。3，加切碎的韭菜和洗过的小海米调味。

4，松弛好的面很柔软了，分成大小一致的面胚。松弛好的面团，揪成等份的小面胚，搓圆擀面皮。

5，擀成面皮，放适量的馅料。

6，如图一样左右二边捏，麦穗饺子好可爱。

7，包好的饺子依次摆放在锅里了，稍微留点空隙，加适量的植物油。

8，一勺玉米淀粉，加一勺面粉，清水混合一下。

9，饺子底部定型了，再把调好的糊糊倒进锅里。倒的时候注意面糊均匀一些哈。

10，盖上锅盖焖三分钟左右，注意用小火哈，锅导热很快的。煎到饺子四周的淀粉糊卷起来，关火即可吃了，保持饺子的酥脆。

11，不然热气会把饺子焖湿，影响口感了。这个要注意了，最好不放在锅里边。

小贴士：

1，面不要和的太软，不然会影响饺子的外形。
2，淀粉糊不要太浓稠了。

食材明细：

主料：：面粉300g，角瓜500g，

辅料：：芝麻适量，胡萝卜1根，姜1小块，大葱1根，胡椒粉1小勺，盐适量，蚝油半汤勺，鸡蛋1个，

蛋煎饺子的做法步骤：

1.按照500g面粉加250g岁的比例和面。把面和成面团饧着。

2.角瓜，大葱，胡萝卜，姜备好。

3.角瓜，胡萝卜擦成丝，葱姜切碎

4.把角瓜丝用1小勺盐腌渍5分钟。

5.把腌好的角瓜丝攥去水分简单剁几下，不用太碎。胡萝卜用盐更多几下，不用太碎。几样材料一起收好。

6.加一点盐，胡椒粉，油和蚝油拌匀。

7.饧好的面粉做面剂子擀皮。

8.包入馅料。

9.包好饺子。

10.平底勺放点油，用一个饺子抹匀。

11.摆入包好的饺子，小火慢煎。

12.看到饺子底微焦。

13.加开水。水到饺子的一半处。盖严，小火煎。

14.备点葱花，鸡蛋微微放点盐打散。

15.饺子内水煎干。

16.淋入蛋液。

17.看到蛋液熟，撒入葱和芝麻即可。

18.可以兑点自己喜欢的酱汁，浇上享用。

小贴士：

角瓜 用盐腌渍过，馅里放盐的时候注意了，别放多了，会咸。