虾仁饺子

虾仁白菜饺子

猪肉白菜馅水饺是我家最常包的一种饺子，无论什么时候吃都喜欢。再放虾仁着饺子更是家人非常喜欢吃的。特别是老人不爱吃韭菜馅就包了虾仁白菜馅。正好是圣诞节的来临一家人

食材配方

主料：

五花肉

白菜

虾仁

油

盐

味精

面酱

酱油

香油

做法 共9个步骤

1.面和好饧着

2.白菜洗净剁碎

3.五花肉剁碎虾仁和姜剁碎倒油搅拌

4.倒面酱酱油搅拌

5.把白菜倒里放盐和味精香油搅拌均匀

6.面做剂擀皮

7.搅拌均匀开始包饺子

8.锅开煮饺子4分钟

9.4分钟后出锅

虾仁饺子

女儿从小喜欢吃韭菜的饺子，喜欢它的鲜.味道特别香，主要是用料好.保持了饺子的香味.喜欢吃三鲜的亲，可以试着做一下.

食材配方

主料：

虾仁

韭菜

油

盐

木耳

姜

鸡蛋

做法 共14个步骤

1.韭菜摘干净.多洗几遍.

2.木耳用清水泡开.

3.大虾备用

4.去皮去头.剥成虾仁.

5.切成小丁.

6.木耳去蒂洗干净.

7.把上述材料放在一个大碗里搅拌均匀.倒入花生油.盐.姜末.

8.韭菜洗净切丁。

9.把所有材料放入盆里，打入鸡蛋拌匀。

10.和好的面揪成大小适中的剂子

11.擀皮包馅。

12.拌匀.

13.包好的饺子.

14.水浇开，下入饺子.

好吃不如饺子，生活条件越来越好的今天，我们平时也能吃到饺子，而且里面的馅料也是多种多样的，今天小编教大家做一道黄金虾仁饺子。

黄金虾仁饺子

主材料：中筋面粉580克南瓜泥340克左右一小勺盐

馅料：虾仁200克肉泥450克流星包菜220克小葱适量

调料：清水160克生抽一大勺鲜鸡汁一小勺糖少许姜粉一小勺

料酒少许盐2小勺(腌制包菜用)甜面酱一勺

做法：

1、包菜切碎加入盐抓拿出水分

2、虾仁用刀背稍微敲碎加入肉馅中

3、然后加入其它所有调料搅拌上劲(清水要分次加入)放入冰箱冷藏腌制2个小时左右

4、将主材料一起揉成团后松弛10分钟擀成小剂子(我是用面包机和面，非常的快)

5、这时候将腌制后的肉馅取出放入挤干水的包菜和香葱末，然后加入一大勺的色拉油继续搅拌匀，这样虾仁肉馅就做好了

6、擀成中间厚边缘薄的饺子皮

7、包入适量的馅料

8、对折

9、然后放在双手虎口位置挤捏成型

10、烧开水放入饺子(刚放入时候用勺子轻轻推动可以防止粘锅)，烧开后点一次水继续烧开即可

小叮咛

1、肉馅中加入清水比例大约是35%-40%，然后调味后放入冰箱冷藏腌制，这一步可以让馅料味道更加融合，同时也是在包的过程不会出水，让煮好的饺子多汁的窍门地方

2、南瓜泥含水量不同，请酌情增减，面团揉到耳垂版柔软程度就好

3、开锅后放入饺子并且用勺子轻轻推下，这样可以防止粘锅

小编有话说：这款黄金虾仁饺子外观是金色的，肉馅是鲜美的，特别的诱人，喜欢的的朋友可以自己做来吃。

食材明细：

主料：：面粉400g，

辅料：：香菇适量，肉馅250g，虾适量，胡萝卜50g，韭菜100g，虾皮适量，

配料：：葱适量，姜适量，胡椒适量，生抽少许，盐少许，花生油少许，

虾仁饺子的做法步骤：

1.香菇泡水

2.面和成软硬适中的面团，饧20分钟

3.虾去虾线，洗净

4.虾仁放盐、料酒、胡椒腌制

5.肉加葱、姜剁馅

6.韭菜、胡萝卜、香菇切小丁

7.韭菜先放少许油，其他馅料加入泡香菇的水、少许料酒、适量盐、胡椒拌匀

8.再把韭菜拌入肉馅中

9.饧好的面搓成长条

10.切成大小适中的剂子

11.擀成薄皮

12.饺子皮中放入馅料，再放一个虾仁

13.中间捏一下

14.一边捏严

15.另一边再捏严

16.包好的饺子

17.锅中水开后下入饺子，水开后加凉水，再煮开，，如此两次，饺子煮熟

18.配蒜汁、醋都可

小贴士：

1、打饺子馅用泡香菇的水、加入虾皮，味道非常好；

2、煮饺子一定开水下锅，放少许盐，防止粘锅；

3、煮饺子常常说点三遍水，即开锅后加凉水，再开后加凉水，最后再加一次凉水(展开)

食材明细：

主料：丝瓜适量，虾适量，肉馅适量，葱姜适量，酱油适量，盐适量，水适量，白胡椒粉适量，十三香适量，香油适量，饺子皮适量

丝瓜虾仁饺子的做法步骤：

1，肉馅加入少许盐，分次加水，用筷子以同一方向把水打入肉馅内

2，加入酱油拌匀，再分别加入姜泥、白胡椒粉、十三香和盐搅拌均匀。

3，最后加入香油，搅拌均匀。

4，盖上保鲜膜放冰箱冷藏备用。

5，大虾剥掉外壳去除虾线。

6，切成丁状。

7，丝瓜去皮切成丁状。

8，葱切成葱花。

9，把以上三种原料倒入肉馅中，并先将适量香油淋在丝瓜丁上轻轻拌匀。

10，然后再与其它馅料拌匀，饺子馅就做好了。

11，用饺子皮和馅料包成饺子。

12，锅内放入水，大火煮至沸腾后，下入饺子，煮熟即可。

13，成品图

14，成品图

15，成品图

16，成品图