蒸饺子

食材明细：

主料：：饺子皮700g，玉米1个，马蹄200g，火腿肠4根，鸡蛋2个，胡萝卜1个，五花肉450g，

辅料：：生抽4勺，食盐1小勺，蚝油1勺，

蒸饺子的做法步骤：

1.马蹄去皮切成末，玉米火腿肠切末。

2.两个鸡蛋打入碗中搅匀，炒锅烧热下油，放锅中摊平，搅碎。

3.玉米剥粒，洗净。

4.胡萝卜切末。

5.把馅儿料全部放进大盆中，放入生抽，食盐，蚝油搅拌。

6.用筷子朝一个方向使劲搅拌。

7.馅儿料搅拌好，开始包饺子。饺子的包法有各种各样，可选择自己熟悉的。

8.包好的饺子。

9.包好的饺子。

10.放入锅中蒸煮，水开后再蒸五分钟即可。

11.蒸饺。

12.美味多汁的饺子。

蒸饺子

这是我们自己家的饺子，觉得外面买的饺子，料不是特别的足，自己做也可以多放点自己爱吃的材料。一家人一起，沾点番茄酱。蛮不错的哦

食材配方

主料：

饺子

油

做法 共7个步骤

1.准备材料：饺子皮，买现成的，陷：五花肉。胡萝卜。香菜，葱绞碎，加盐，鸡精，老抽。料酒搅拌均匀。

2.准备一小盘的面粉，沾手。放一勺的陷在饺子皮里

3.将封口捏成小折子的形式即可

4.将自家包好的饺子放在灯笼上

5.打开电源，直至保温即可

6.直至饺子变色这样的就可以了

7.美味就可以出锅了

食材明细：

主料：：包菜400克，白鲨饺子粉600克，粉条200克，鸡蛋6个，

辅料：：盐15克，生抽5克，五香粉3克，油15克，

包菜粉丝蒸饺子的做法步骤：

1.粉条提前泡好切好

2.包菜清洗干净

3.鸡蛋打散

4.包菜切碎加入粉条里

5.鸡蛋上锅炒

6.快速炒散

7.在加入粉条包菜

8.加入盐

9.加入五香粉

10.加入生抽

11.加入鸡精

12.炒至均匀

13.白鲨饺子粉

14.加入面条机里

15.加入盐

16.加入清水

17.开始柔面，出面皮

18.出来的面皮压成饺子皮

19.包上馅 ，然后捏好

20.在上锅蒸

21.冷水蒸20分钟

22.蒸好的

23.成品

24.好吃

小贴士：

面粉加入温水，在加入盐做出来的饺子好吃
冷水下锅蒸

食材明细：

主料：面粉400克，韭菜100克，白粉丝一把，鸡蛋3个

辅料：盐适量，胡椒粉3克，姜粉3克，糖3克，鲜辣粉5克，鸡精2克

立冬的饺子---韭菜蒸饺的做法步骤：

1，面粉加入适量的冷水很成面团醒置备用。

2，韭菜洗净沥干水分切碎。

3，粉丝用开水焯烫至熟。

4，捞出沥干水分切碎。

5，鸡蛋都打散，倒入锅中炒熟。

6，也在切碎备用。

7，所有的材料放入大碗中，加入姜粉，胡椒粉，糖，鸡精，再放入香油拌均匀。

8，然后再加入盐。

9，炒锅加入香油烧热放入鲜辣味小火炸香。

10，再把炸好的油浇入韭菜馅中拌均匀。

11，面团揉均匀搓条在切成小剂子。

12，取一份擀成中间厚旁边薄得饺子皮。

13，包入韭菜馅捏成饺子生坯。

14，依次全部包好。

15，蒸锅中水烧开，把饺子放入大火蒸制15-20分钟就好。

小贴士：

韭菜馅的饺子，韭菜要提前洗干净沥干水分，在切碎。



拌馅子的时候要先放香油拌均匀，再放盐，这样可以避免韭菜出水。

食材明细：

主料：韭黄1斤，鲜虾1斤（带壳），肉馅1斤，饺子皮2斤半

辅料：姜适量，大葱适量，鸡蛋2个

配料：芝麻油适量，花椒油适量，盐适量，十三香适量

好吃不过饺子----韭黄虾仁蒸饺的做法步骤：

1，韭黄洗净晾干。

2，姜和大葱剁碎。

3，虾去壳去虾线。

4，韭黄切碎，加入剁碎的姜葱。

5，把肉馅虾仁也加进去，虾仁不要切太小，这样吃起来口感更好。

6，加入调料，再加入2个鸡蛋。

7，搅拌均匀，一定要用一个大盆哦，我直接放锅里搅拌的。

8，最后一个步骤，就是包啦，包好后吃不完的冻冰箱慢慢吃吧。

9，煮着吃当然没问题，但我们今天的饺子是蒸着吃的，如果是直接用盘子蒸，可以在上盘子上抹一层油，再把饺子放在上面，水开后蒸10分钟左右就可以了。

小贴士：

1、虾可以再多，口感会更好，但剥虾壳去虾线真的是一个很累的工作，我家小熊的手都被弄了好些小口子呢，好可怜。剥虾壳的方法是先把买来的虾放到冰箱冷冻一段时间，等虾稍有硬度的时候再拿出来剥，但千万不要冻硬了哦。如果怕麻烦也可以用超市里买的剥好壳的冰冻虾仁，但口感就没有新鲜虾好啦。

2、以前包饺子会出水，用了一些方法但还是没有改变，后来总结了三个方面，饺子再也不出水了，好棒。

一、蔬菜一定要彻底晾干，这是最重要的一条，如果把菜挤在一个筐子里，几个小时也不能完全晾干的，所以可以找一块自己觉得干净的台面，彻底擦干净后，把洗干净的韭黄平铺在上面，旁边还可以放一台风扇吹，这样很快水份就会干了。

二、拌菜的时候先放油类，这样蔬菜外面包裹一层油膜，也不易出水了。

三、切韭黄的时候垂直切，一切一切切好，不要剁。

做好以上三点，我想你的馅想出水也出不了啦。





营养小贴士：



韭黄含丰富的蛋白质，糖，矿物质钙、铁和磷，维生素A原、维生素B2、维生素c和尼克酸，以及甙类和苦味质等。具有驱寒散瘀，增强体力作用，并能增进食欲，还能续筋骨，疗损伤。但阴虚内热及目疾之人忌食。



虾肉具有味道鲜美，营养丰富的特点，据分析，每百克鲜虾肉中含水分77克，蛋白质20.6克，脂肪0.7克，钙35毫克，磷150毫克，铁0.1毫克，维生素Ａ360国际单位。还含有维生素Ｂ1、维生素Ｂ2、维生素Ｅ、尼克酸等。虾皮的营养价值更高，每百克含蛋白质39.3克，钙2000毫克，磷1005毫克，铁5.6毫克，其中钙的含量为各种动植物食品之冠，特别适宜于老年人和儿童食用。