食材是中国老百姓生活中不可缺的生活要素，正因为有了好的食材，美食才有了好味的基础。美食文化的“舟”承载于食标的的“水”上，你对食材精通吗？你可以读一下小编整理的饺子伴侣——蒜酱，希望能为你提供更多的参考。
食材明细：
主料：：蒜适量，酱油适量，
辅料：：醋适量，辣椒油适量，泡椒适量，
饺子伴侣——蒜酱的做法步骤：
1.蒜去皮，随便剁一下，更容易打碎。
2.放入搅拌机，加点酱油。
3.再加点醋。
4.打成汁。
5.倒入小碗中。
6.加点辣椒油。
7.如果觉得干，就再加点酱油或者醋。
8.最后加点泡椒，搅拌均匀。装在带盖子的碗里，要不然时间长就蒸发干了。。。
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“面包伴侣——草莓酱”(1)
食材明细：
主料：：草莓300g，
辅料：：盐3g，蜂蜜30g，
“面包伴侣——草莓酱”的做法步骤：
1.新鲜草莓洗净去蒂、切成颗粒状。
2.撒少量盐伴均匀，放置冰箱12小时。
3.冰箱取出微波炉高火10分钟，取出捣碎，再高火2-5分钟（视脱水情况而定），成酱状就可以了。冷却后放入适量的蜂蜜。
小贴士：
撒少量盐，让草莓出水，不会影响口感。
意大利面的伴侣——奶油白酱
食材明细：
主料：：鲜奶油100克，牛奶600克，黄油100克，低筋面粉100克，
辅料：：鲜奶油40克，
意大利面的伴侣——奶油白酱的做法步骤：
1.将牛奶加入100克鲜奶油用奶锅烧开，转入小火。
2.另起一个锅将黄油融化，筛入低筋面粉炒熟。
3.将炒好面粉糊倒入煮开的奶中，搅拌均匀，用小火熬煮至粘稠。
4.再倒入40克鲜奶油，搅拌均匀即可关火。
小贴士：
注：奶油白酱可以多做一些，放入冰箱中留着下次再用。
烙饼伴侣
食材明细：
宽米粉适量，黄豆芽适量，鸡蛋适量，青红椒适量，韭菜适量，香葱适量，盐适量，鸡精适量
烙饼伴侣的做法步骤：
第1步将米粉用温水泡开切成寸段，青红椒切丝、韭菜切段，香葱切段。将鸡蛋打散，加入盐及水淀粉调匀。
第2步平底锅加油烧热，倒入少量蛋液，转动锅身使蛋液均匀地散布锅中成薄片状，翻面时先熄火，用余温略煎熟即可。晾凉后切成丝待用。锅内做底油，煸香葱，加入依次青红椒丝、宽米粉、豆芽、韭菜、香葱大火煸炒，加盐、鸡精调味即可。
小贴士：
这道菜清淡爽口，将新的烙好的饼，包卷好菜，如果愿意吃口重点，也可以再炖个红烧肉夹着吃，如果是老年人或者素食主义者直接吃就可以了有米粉也算是干粮了。当然爱吃葱的，另外再加个大葱蘸酱也是相当的够味！
蒜酱茄子
食材明细：
主料：：茄子1000g，
辅料：：大蒜适量，盐适量，生抽适量，
蒜酱茄子的做法步骤：
1.茄子洗净去蒂
2.蒸锅坐水，放入茄子
3.大火蒸熟，茄子蒸软后拣出晾凉
4.大蒜捣成蒜泥
5.加入适量的盐和生抽搅匀
6.茄子晾凉后手撕成条
7.倒入调好的蒜酱汁
8.拌匀后装盘即可
香菇酱荠菜饺子
食材明细：
主料：：荠菜适量，仲景香菇酱适量，面粉适量，猪肉适量，鸡蛋2个，
辅料：：葱适量，姜适量，蒜片适量，食盐适量，
香菇酱荠菜饺子的做法步骤：
1.准备好食材
2.将面粉搅拌成絮状，不停的揉至少5分钟以上，让面变得更加劲道；
3.醒面，时间约30分钟。
4.将荠菜洗净，放入滚水中焯出，过凉水，沥干水分后，切成碎末。
5.将肉、葱、姜分别切成碎末，放入盆内；
6.这步很重要：加入鸡蛋、仲景香菇酱、少许盐搅拌均匀，香菇酱本身的滋味咸香味美，与荠菜、猪肉搭配之后，可以非常好的衬托出荠菜本身的鲜味，也不会喧宾夺主，同时香菇将特有的诱人香气也会融合在饺子馅儿里，食材的营养也完美的结合在了一起。
7.将面团揉成细条状，开始切面团，宽度2厘米左右。
8.边擀边旋转面皮，让面皮中间厚边缘薄
9.将馅儿料放在饺子皮上，对折，最后轻轻捏一下饺子的边缘。第一个饺子就包好了
小贴士：
小贴士：
1、荠菜根很有营养, 也很好吃, 不必去掉, 有俗语可证: "挖荠菜不挖根,不如在家蹲一蹲”；
2、想要饺子皮更有韧劲，和面的时候在水中加少量食盐，搅拌后溶于水中，这样和出来的面特别劲道，做熟的饺子皮不容易破，还更有味道；
3、在刀面上抹上香油或者酱油不易沾刀哦；
4、煮饺子的时候，水开后加一勺盐，饺子不会粘连；
5、这次调制馅料加入的法宝是原味仲景香菇酱，其他的口味各有特色，小编已尝试过奥尔良味、香辣味的，调制出来的馅儿真的能让人直接生吞下去呢；
6、蘸汁儿美味指南：仲景麻辣油加适量生抽调汁蘸着吃更美味喔；
披萨好伴侣--经典披萨酱制作
食材明细：
主料：：西红柿适量，黄油20克，洋葱适量，
辅料：：大蒜4瓣，
配料：：盐4克，黑胡椒粉1小勺，披萨草1小勺，罗勒1/2小勺，糖1大勺，
披萨好伴侣--经典披萨酱制作的做法步骤：
1.西红柿洗干净，用开水稍微烫一下，然后剥去表皮。
2.将剥好皮的西红柿切成小丁,洋葱切成小丁，大蒜拍碎切成末。
3.锅烧热，放入黄油烧至溶化,放入洋葱和大蒜，翻炒1分钟左右。
4.炒出洋葱的香味以后，放入切成丁的西红柿，大火翻炒。
5.待西红柿炒出汁水以后，放糖、黑胡椒粉、披萨草、罗勒，翻炒均匀。
6.盖上盖，转小火煮10分钟左右,转大火收汁成酱，加入盐，翻炒均匀后即可。(煮的过程中不时打开锅盖翻炒一下，以免糊底。)
【番茄配方】奶油焦糖酱—— 甜蜜伴侣，别样风味
食材明细：
主料：：细砂糖125g，淡奶油125g，
辅料：：冷水25g，
【番茄配方】奶油焦糖酱—— 甜蜜伴侣，别样风味的做法步骤：
1.打蛋盆里放入细砂糖后，倒入25g冷水
2.将打蛋盆小火加热，加热的过程中不需要搅拌
3.慢慢泡沫就会越来越多
4.加热一段时间后，慢慢糖的颜色开始改变，出现黄色了
5.这个时候，轻轻的摇晃打蛋盆，让溶液的颜色变得均匀，保持小火加热
6.糖的颜色会越来越深
7..当糖的颜色变成焦红色的时候，立即关火
8.倒入煮沸的淡奶油，此时糖浆遇到淡奶油会激烈的沸腾，这个时候要小心一些
9.用一体刮刀充分的搅拌均匀，并将打蛋盆坐到冷水里，继续搅拌，使糖浆能快速冷却下来
10.当糖浆变得“平静”并且均匀的时候，就可以放到一边，等待完全冷却后，就会变得较浓稠的焦糖酱了
小贴士：
1，家庭煮焦糖酱的时候，一般分量都不会很大。所以一定请用小火慢慢煮，不要心急的用大火煮，一不小心就会焦化过度而产生糊味。
2，淡奶油要煮到沸腾后才能倒入焦糖里。如果是凉淡奶油的话，一是倒入后可能飞溅出来烫伤人，二是糖遇到凉淡奶油凝固硬化，就无法混合均匀了。
3，焦糖酱在刚煮好的时候，是很稀的状态，只有在冷却后才会变得浓稠。如果你的焦糖酱在冷却后还是很稀，可以重新煮沸并用小火煮1-2分钟，使水分适当的挥发一些。如果冷却之后太稠，可以兑少量开水，混合均匀，让焦糖酱稀释一些。
感谢您阅读“97美食网”的《饺子伴侣——蒜酱》一文，希望能解决您找不到食材大全的知识时遇到的问题和疑惑，同时，97msw.com编辑还为您精选准备了酱爆海兔专题，希望您能喜欢！
