食材明细:
草莓5kg,白砂糖1.5kg,柠檬一个
自制草莓酱的做法步骤:
第1步最近到了草莓的尾期了。价格也便宜啦!多买点回来熬酱做了给朋友一起分享!盐水泡15分钟,杀菌消毒!
第2步去掉蒂叶!我买的草莓挺大。所以切的也小块!
第3步白糖腌制2小时出水!自己做的草莓酱不要加水。腌制过的草莓出了很多的水分
第4步一边煮一边辟去浮沫!一直熬煮。过程要一直搅拌。避免焦底粘锅。熬到粘稠加入柠檬汁。继续搅拌,过程比较长!小臂真的炒鸡酸!
第5步冷却之后灌到瓶子里。贴上热封膜。贴上手工标签。送朋友美美哒!
小贴士:
草莓比较甜的。白砂糖要减量。做完真的炒鸡好吃。酸酸甜甜!搭配酸奶、面包…想到就要流口水了…,熬煮草莓酱需要一直搅拌。避免粘锅。影响口感!
饿了,除了水果,家里没什么现成的东西吃,一个人在家,又懒得做,翻来翻去,只有全麦饼干。取几个草莓,做一点新鲜的草莓酱,抹在饼干上来吃,偶尔这样吃吃,觉得还不错。用微波炉做的,很方便,关于微波炉的尚未定性的坏处,我就给忽略了吧。
做法: 1)草莓6个,切碎,放到一个可以用于微波的碗里。
2)加4茶匙糖���或者根据自己的口味自行调整。
3)把糖和切碎的草莓拌匀。
4)用微波炉来叮,先叮2分钟,取出,搅拌一下,再来2分钟,再拌匀一下,最后再来1分钟,就好啦。
上面说的加热时间,是我用我家的微波炉做的时候所用的大致时间(我家微波炉的功率是750瓦)。因为各家的微波炉的功率会有所不同,做的食物的数量多少也不尽相同,所以,用微波炉来加热的时间,需要根据自家的微波炉的功率,做的数量多少来调整。建议先设的时间短一点,如果不熟,可以再多转一会儿。
当然也可以用锅子来煮。
食材明细:
主料:鲜草莓3斤,冰糖适量
辅料:白砂糖50克
【广东】自制草莓酱的做法步骤:
1,鲜草莓去蒂,浸泡洗净后一分为四。
2,切好的草莓撒上白砂糖静置1-2小时。
3,待草莓泡软,析出了果胶。
4,准备冰糖,柠檬半个挤出柠檬汁。
5,泡软的草莓倒入不粘锅内,加入适量冰糖,中火烧开。
6,慢慢翻拌至冰糖融化。
7,边煮边用锅铲轻压。
8,待草莓都煮烂冰糖煮化了加入适量柠檬汁提味。
9,放至微温时装入玻璃瓶内入冰箱保存。
10,抹在吐司上味道棒棒哒。
11,完成。
小贴士:
冰糖也可用白砂糖替代,加入柠檬汁可根据个人甜酸程度来添加。做酱料没有绝对的克数,口味不同,所以制作过程中请根据自己实际口味增减糖和柠檬汁。
食材明细:
主料:草莓适量
辅料:柠檬半个,冰糖适量
自制无添加草莓酱的做法步骤:
1,草莓盐水洗净、切丁,一般我是一分4,不要太小,这样熬出的草莓酱会有颗粒感,看起来更有食欲。 加入冰糖拌匀也可用白糖代替。
2,挤入半个柠檬的汁,拌匀,保鲜膜包好冷藏6-12小时,腌制出汁。
3,上锅熬制,期间会有白色浮沫,用勺子撇干净,泡沫会影响果酱的口味,不要嫌麻烦。
4,如何判断果酱熬制好了:熬至浓稠状,用勺子舀一点滴入冷水中,如果会凝固下沉,就是熬好了。如果滴入直接溶解于水了,就要再熬一会。 做好的草莓酱趁热装入无水无油的瓶子,倒扣过来,等冷却之后放入冰箱冷藏保存。
小贴士:
冰糖根据自己情况适量放,喜欢甜一点,可以多放点。
感谢您阅读“97美食网”的《早餐伴侣—自制草莓酱》一文,希望能解决您找不到健康食疗的知识时遇到的问题和疑惑,同时,97msw.com编辑还为您精选准备了自制蛋糕专题,希望您能喜欢!