莲藕的做法大全

食材明细：

主料：：牛腿肉一小块，莲藕面300g，

辅料：：黄瓜1根，柿子1个，鸡蛋1个，小葱1根，香菜适量，蒜5瓣，苹果1，

莲藕冷面的做法步骤：

1.汤料的做法 先准备一块上好的牛腿肉，一小碗牛肉馅。一根黄瓜，个柿子，一个鸡蛋，两根小葱，一把香菜，几瓣蒜，一个苹果，

2.把莲藕面放到水里面浸泡。将牛肉馅里面放上少许油，味素，酱油，盐，味精姜末蛋清，淀粉调匀。

3.洗净牛腿肉，然后烧上半锅水，把牛肉整块放到锅里煮，等到牛肉里面的血水变成浮沫出来后，把牛肉捞出来，重新换上清水煮，这时候记得在牛肉汤里面放上调料，姜，酱油，味精，胡椒面，盐。大概一小时左右（看你的牛肉快有多大了）牛肉煮熟。牛肉快熟的时候，把刚才准备好的肉馅做成小丸子下到锅里。对了，这时候你可以把洗干净的鸡蛋一起放在锅里煮熟。

4.煮牛肉的时间也别闲着，用盐腌上。然后把黄光切成丝，西红柿切成块，苹果切成片。这几样切好后放到一个容器里。然后继续把葱和蒜切碎，香菜切段。鸡蛋煮好后捞出来博去皮从中间切成两半。

5.5.这时候把牛肉捞出来改刀切成两个硬币左右厚度的大片。把肉汤晾凉后放到冰箱里冰镇。把辣椒面做成辣椒油（先把辣椒面放在一个小碗里，在锅里加一些油，油快开时倒入小碗，然后用小勺搅匀）

6.肉汤凉了之后端出来，在里面加入切好的香菜，葱，蒜，冷面专用调料。然后再加入酱油，白糖，醋，味精，芝麻。花椒面，辣椒油。（边调边尝，记得要比自己平时的口味浓许多，因为加完面会变得很淡，所以各种调料都要较平时多加）。再把盐腌过的萝卜挤干，里面加上味精，糖。

7.这时候可以煮面了，烧一锅水，烧开后把浸泡过的沥干莲藕面水下到锅里，盖上锅盖，把火关掉。焖几分钟大开锅盖用筷子搅动，如果没熟再开下火，水冒泡后盖上锅盖，关上火。面熟后放到水龙头下冲洗。洗好冲凉的冷面装入皖中，浇上调好的冷面汤。上面放上牛肉片，黄瓜，西红柿，鸡蛋，苹果，萝卜条，地道的莲藕冷面就做好啦。 现在市面上的冷面大多偷工减料。自己做既干净又实惠，还美味。呵呵，夏天不错的选择

小贴士：

自己做既干净又实惠，还美味。呵呵，夏天不错的选择

食材明细：

主料：：莲藕五片，鸡胸肉三片，虾七个，秋葵5个，

辅料：：鸡蛋一个，黄瓜一个，

莲藕鸡胸鲜虾早餐～的做法步骤：

1.备好食材，虾剥开，树奎洗干净～莲藕切片。

2.锅内热油，煎鸡胸肉和虾仁～注意：鸡胸肉和虾仁要用料酒腌过～去腥。

3.锅内烧水～焯莲藕，树奎。

4.树奎焯水。

5.莲藕摆盘～有块鸡胸肉，是留给我家猫咪的～忽略。

6.鸡胸肉煎好，夹在莲藕中间～树奎切片，放入盘中～醋少许，开水，盐，味极鲜～一滴香油～调成酱汁，浇在上面就好啦。

7.虾摆盘，切黄瓜，蒸好的鸡蛋剥开～剩下的树奎一切为二……摆盘，配一杯火龙果酸奶～美丽。

食材明细：

主料：：莲藕两小段，五花肉一小块，炸粉一盒，

辅料：：葱5根，蒜三瓣，

配料：：白醋两勺，料酒一勺，盐适量，味精适量，

莲藕盒的做法步骤：

1.莲藕削皮,切厚片,用两勺白醋,一勺盐加冷水一碗,腌制莲藕片,五花肉剁成肉泥,葱切细,蒜拍扁剁细,把切莲藕片时剩下的头尾,及没切好的莲藕片剁细备用.

2.把葱末,蒜末及莲藕末一起倒入肉末中,放入盐,味精加一勺料酒搅匀,再放置十五分钟.

3.莲藕片滤干水,把肉末涂在莲藕片上.

4.在莲藕片上涂好肉末后,在加上一层莲藕片,有点像夹心饼干哦.

5.拿一个碗倒入炸粉加冷水(没有量水),搅成半稠半稀的状态 ,把莲藕盒都拌上炸粉液.

6.热锅倒油,把油加到七分热时,放入莲藕盒再关小火炸.

7.把炸好的莲藕盒,装个盘吧!

食材明细：

主料：：藕两段，猪肉适量，面粉适量，鸡蛋1个，

辅料：：葱适量，花生油适量，盐适量，姜适量，老抽适量，味精适量，

《小青de美食》-----炸莲藕盒子的做法步骤：

1.把藕削去皮，洗干净从正面切片不要切断，再切一刀切断成为一个夹子.

2.把葱、姜切成末，猪肉剁成肉末.

3.把猪肉里放入老抽、盐、葱、姜、少量的蛋清并搅拌均匀.把搅拌好的肉夹在切的藕夹子里备用.

4.面粉加入适量的水搅拌成稀面糊糊，把夹好的藕夹子均匀地挂上面糊.

5.锅烧热放油烧热放入藕炸，炸成金黄色就可起锅了.

小贴士：

炸的时候要把火温调小一点，以免炸糊了.

食材明细：

主料：：莲藕200克，

辅料：：腊肠1根，腊肉50克，香菇两朵，芫荽3根，葱叶适量，

配料：：油30毫升，盐3克，胡椒粉3克，

家乡莲藕饼的做法步骤：

1.主要材料图。

2.葱和芫荽切末，用擦板擦莲藕茸。

3.腊肉、腊肠和香菇切小粒。

4.热锅煎腊肉粒。

5.把油煎出。

6.煎腊肠粒。

7.煎冬菇粒。

8.将其炒匀。

9.放入莲藕茸中拌匀。

10.加入盐拌匀。

11.加入胡椒粉拌匀。

12.热锅放油。

13.放入莲藕饼。

14.两面煎黄。

15.大功告成。

小贴士：

虾米，即干虾仁，又名海米、金钩、开洋。是用鹰爪虾、脊尾白虾、羊毛虾和周氏新对虾等加工的熟干品。