1.凉拌莲藕的做法
炎热的夏天来点凉菜会令人食欲大增哦~莲藕更有健脾开胃的作用~
材料:
莲藕400g,小辣椒两个,蒜头五瓣,热水20g,糖5g,盐2g,白醋10g,辣椒酱5g,蚝油10g,香油10g,香菜、芝麻少许,,
凉拌莲藕的做法的做法步骤:
步骤1,莲藕削皮洗净放入开水中煮一至两分钟
步骤2,煮好后捞出用冰水浸泡至凉透
步骤3,莲藕切成你喜欢的厚度
步骤4,除莲藕、香菜、芝麻以外,其余所有材料和剁碎的蒜蓉、小辣椒粒一起放入盘中搅拌均匀
步骤5,最后放入切好的莲藕拌均匀,送进冰箱放置约两小时入味,吃的时候撒上芝麻和香菜即可
步骤6,成品图
步骤7,成品图
2.糯米莲藕的做法
材料:
糯米半碗,莲藕2节,枸杞少许,红糖4勺,
糯米莲藕的做法的做法步骤:
步骤1,糯米泡上2小时
步骤2,泡好的糯米灌入莲藕里面,再用牙签固定好
步骤3,把莲藕,红糖,枸杞,枣片和水放进高压锅里,水要刚好和莲藕一样高,没有高压锅就用锅一样的就是时间要煮够,水要多放点
步骤4,淋上蜂蜜就可以吃了,夏天还可以吃冰的哦
3.凉拌莲藕新鲜新关系的做法
经花椒水、白醋、糖冷藏腌制后,其口感酸甜爽脆,微微的麻辣,非常开胃~参与活动:#西门子家电新鲜新关系,TA是你的谁?#
材料:
莲藕250g,花椒一把,冰糖适量,白醋半杯,水2杯,红椒1根,香油适量,盐适量,熟白芝麻少量,,
凉拌莲藕新鲜新关系的做法的做法步骤:
步骤1,花椒放入锅内小火炒制,炒香后倒入清水煮15分。
步骤2,莲藕洗净切片放入清水里备用。
步骤3,煮完后花椒粒捞出,倒入白醋、盐。
步骤4,放入冰糖煮至糖融化。
步骤5,莲藕焯水后直接放入花椒水里,撒入香油,放入红椒煮沸即可盛出放凉,倒入容器里冷藏1个晚上。
步骤6,冷藏后的成品,撒上白芝麻。
4.莲藕马蹄红烧排骨
食材明细:
主料::莲藕适量,马蹄适量,排骨适量,
辅料::生姜适量,
配料::盐适量,冰糖适量,料酒适量,生抽适量,老抽适量,八角适量,味精适量,醋适量,
莲藕马蹄红烧排骨的做法步骤:
1.排骨在加了料酒的沸水里煮2-3分钟后,捞出洗净,藕去皮备用。
2.把排骨放在高压锅里,加水没过排骨,放三片姜盖好盖子,上汽后,再煮5分钟。
3.把藕切成小段,马蹄去皮备用。
4.高压锅压好的排骨捞出沥干,骨汤不要倒掉,备用。
5.炒锅放油,油热后放入适量冰糖,炒至冰糖融化起小泡,成黄褐色时,糖色炒好。(这里怕炒过头,没拍照。)
6.迅速放入排骨翻炒。
7.炒至糖色均匀地裹在排骨上,加适量盐、生抽、料酒、一个八角,几滴醋。(我喜欢颜色再深点,所以后来又加了一点老抽)
8.倒入排骨汤。
9.汤汁没过排骨稍多一点(不够的话可再加点水—),煮15分钟左右。
10.加入藕段,煮7-8分钟。
11.加入马蹄,继续煮。
12.煮至汤汁变少时,大火收干汤汁加几滴醋、少量味精出锅。
5.莲藕烩茄子
食材明细:
主料::莲藕150克,茄子150克,西红柿一个,杏鲍菇一个,青辣椒两个,葱适量,蒜几粒,姜适量,
辅料::调和油适量,生抽适量,醋适量,蚝油适量,盐少许,
莲藕烩茄子的做法步骤:
1.莲藕去皮切块,泡清水里备用。
2.茄子切块,泡水备用。
3.配菜,西红柿去皮,青辣椒切开去籽。
4.杏鲍菇切片,青辣椒切块,葱切碎,蒜切片,姜切粒。
5.西红柿切小块,和姜粒调成汁。
6.热锅凉油,爆香葱、蒜。
7.杏鲍菇放入炒出香味。
8.放入茄子,把茄子炒软。
9.放入西红柿、姜汁。
10.放莲藕块。
11.放辣椒块,翻炒均匀。加盐、生抽、醋、蚝油调味。
12.收汁出锅。
更新时间:2023/11/03