好的美食离不开好的食材，保证每一件食材营养价值和食用健康，确保食材滋养人的生命力,中国人历来对食材非常讲究，想必你对食材了解很多吧？以下“冬至饺子之白菜荠菜饺子(1)”由小编为大家收集整理，欢迎你阅读和收藏，并分享给身边的朋友！
食材明细：
主料：：白菜叶3斤，猪肉2斤，荠菜少许，大葱1颗，
辅料：：酱油适量，面酱适量，花生油适量，五香粉适量，鸡精适量，蚝油适量，香油适量，
冬至饺子之白菜荠菜饺子的做法步骤：
1.白菜切沫。
2.荠菜切沫。
3.猪肉切丁，大葱切沫，加入面酱，五香粉，耗油，鸡精，盐，酱油，拌匀，再加入花生油。加入白菜，荠菜，香油。
4.搅拌均匀（调料我没有写添加量，根据个人口味添加就好）。
5.我用的是甜菜根汁和的面，揉成两团，醒发十分钟，在揉一边再醒十分钟，搓成长条。
6.切挤子，压扁了。
7.擀皮，中间厚，边上薄一点。
8.饺子包好了。
9.下锅煮熟，即可享用美食。
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#信任之美#白菜饺子(1)
食材明细：
主料：：全麦粉适量，菠菜叶适量，特精粉适量，猪肉馅适量，娃娃菜1个，白萝卜1个，
辅料：：盐适量，料酒适量，十三香适量，蚝油适量，生抽适量，
#信任之美#白菜饺子的做法步骤：
1.菠菜洗净，将菠菜叶摘下。
2.将菠菜叶放入开水中焯水，捞出后过凉水。
3.将菠菜叶和少许水打成泥。
4.将菠菜泥加入特精粉中，揉成软硬适中的面团；全麦粉加水活成软硬适中的面团，盖湿布醒1个小时后，揉光滑。（面粉和水的比例约为2：1，根据面粉吸水性不同，适当增减水量）
5.肉馅中加料酒，生抽，十三香，蚝油和少许盐搅打上劲。
6.娃娃菜和白萝卜洗净，分别加盐剁碎，然后挤干水分，加入到肉馅中搅拌均匀。
7.再根据自己的口味加盐调味。
8.取适量醒好的面团，将菠菜面团擀成片状，全麦面团搓成条状，用菠菜面片将全麦面条包起来。
9.切掉多余的菠菜面片，捏紧收口。
10.再次搓长后，切剂子。
11.擀成边缘薄中间稍厚的面片。
12.包入适量馅，捏成饺子。
13.锅中添水烧开后，下入饺子，用筷子轻轻搅散，盖上锅盖，等再次开锅时，加适量冷水，一共重复三次。
14.捞出饺子，也可以用醋和辣椒油调一个蘸汁。
小贴士：
饺子馅根据自己的喜好来做，什么馅都行。
多彩冬至饺子
食材明细：
主料：：面粉500g，肉馅650g，
辅料：：萝卜500g，红萝卜100g，盐5g，五香粉1g，生抽6g，蚝油6g，味精2g，葱50g，姜末10g，料酒10g，
多彩冬至饺子的做法步骤：
1.肉馅放料酒 五香粉 姜末 味精 葱末 五香粉 和盐 生抽 蚝油 搅拌上劲，如果感觉肉馅干的话再调入少许清水。一定要搅拌上劲。
2.白萝卜和红萝卜切片锅内煮一下，捞出把水控干，剁碎加入肉馅里搅拌均匀
3.拌好的饺子馅
4.用了一点火龙果果汁和两片菠菜叶子橙子皮料理机打碎活成的彩色面团，白面团我加入了一点盐为的是煮出的饺子更劲道。
5.饺子包好了
6.煮好了
7.倒入油泼辣子和生抽醋兑的沾水 别提多香了。
8.用彩色的面团包了几个糖果饺子，好玩好看。
9.剩余的彩色面团全部揉在了一起，揪成剂子，擀开两张皮，包入馅后压上另一张皮，用蛋糕模子压一下，拉掉多余面皮。抹上食用油，烤箱烤制10分钟。
小贴士：
包饺子的面团不能活的太软，煮出的饺子没形状，硬面团包的饺子，咬一口很劲道，肉馅要加入葱末姜末五香粉生抽蚝油味精使劲搅拌上劲，再倒入少许清水搅拌上劲，皮要擀的薄，馅要放的多，出来才好吃额。
冬至彩色饺子
食材明细：
主料：：红心火龙果果肉1个，胡萝卜1个，
辅料：：菠菜10棵，
冬至彩色饺子的做法步骤：
1.火龙果果肉，胡萝卜，菠菜，分别榨汁和面
2.擀皮儿
3.包饺子
4.咕噜咕噜
5.开吃
“野菜”荠菜白菜扇贝丁饺子
食材明细：
主料：：荠菜1把，白菜2片，猪肉100克，扇贝丁200克，面粉200克，温水适量，食盐1克，生抽8克，花生油2汤匙，鸡精0.5克，
辅料：：清水适量，大蒜3瓣，生抽3克，陈醋5克，苹果醋3克，香油小许，食盐小许，鸡精小许，
“野菜”荠菜白菜扇贝丁饺子的做法步骤：
1.取面粉。
2.放温水和小许食盐，揉成面团，盖起来醒发。
3.醒好的面团。
4.洗好的荠菜。
5.扇贝丁。
6.肥三瘦七的猪肉切片。
7.剁成肉糜，把肉剁好了，才想起来我的厨师机还没用过呢。
8.放小奶锅中。
9.大葱。
10.姜。
11.切末放肉糜中。
12.放食盐、鸡精和花生油。
13.放生抽。
14.搅拌均匀。
15.取两片白菜，用了白菜就不往肉馅里打水了。
16.跟荠菜一起剁成细末。
17.扇贝丁剁s碎。
18.把贝肉放肉糜中。
19.搅拌均匀。
20.最后放菜末。
21.搅拌均匀。放各种配菜的顺序一定别弄错，否则味道不好。
22.取一块醒好的面，搓长条。
23.揪成剂子。
24.擀皮。
25.包饺子。
26.包好的饺子。
27.锅烧水，水开下饺子。
28.煮饺子的时候，大蒜去皮，放食盐和鸡精小许。
29.捣成蒜泥。
30.放陈醋。
31.放生抽。
32.放苹果醋，搅拌均匀。
33.放料碗中。
34.滴几滴香油。
35.煮好的饺子捞出。
36.成品。
白菜鲜肉饺子(1)
食材明细：
主料：：面粉500克，白菜1棵，清水260克，
辅料：：猪肉馅250克，浓汤宝1块，葱花20克，生抽20克，姜末10克，盐1勺，
白菜鲜肉饺子的做法步骤：
1.大白菜切碎备用
2.猪肉剁馅，加适量的盐，生抽，姜末，葱花和一块浓汤宝搅拌均匀。
3.加入白菜，拌好馅料备用。（大白菜本身会出点水，所以拌肉馅的时候，不要往肉里加水了）
4.提前和好面，按照一斤面，半斤清水，我大约用260克清水，和面，然后装保鲜袋醒面30分钟。
5.搓条
6.下剂子，按扁剂子
7.擀好皮，包馅
8.如图包好饺子
9.锅子烧开水（水里加一勺精盐），水开后下饺子煮，三次开锅，每次即成。
10.捞出饺子装盘，吃的时候可以蘸蒜酱。
11.成品
12.成品
小贴士：
蒜酱：酱油和大蒜捣成的泥混合，用来蘸饺子吃，味道超级棒。
荠菜鸡蛋饺子
食材明细：
主料：：鸡蛋2只，荠菜适量，
辅料：：盐适量，鸡精适量，黄酒适量，
荠菜鸡蛋饺子的做法步骤：
1.荠菜煮一下，切碎。
2.鸡蛋煎好切碎。
3.加入荠菜搅拌均匀。
4.成品。
5.水开下饺子，煮2分钟既可。
6.成品。
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